| Семейные фермы Коулмана | Домашняя страница |
Описание / вкус
Листья хризантем от маленького до среднего размера, тонкие, плоские и яйцевидные, в среднем 5-10 сантиметров в длину. Зеленые листья растут поочередно и делятся на листочки с зубчатыми краями. Есть две основные разновидности листьев хризантемы: мелколистные и широколистные. У обоих сортов длинные зеленые листья, прикрепленные к слегка волокнистому стеблю от бледно-зеленого до белого цвета. Листья хризантемы нежные и слегка хрустящие, с мягким, травянистым и сладким вкусом. Травяной вкус подобен аромату горчичной зелени, и листья также имеют горький привкус, который становится более выраженным, чем дольше листья остаются на растении.
Сезоны / Наличие
Листья хризантемы доступны с осени до весны.
Текущие факты
Листья хризантемы, ботанически классифицируемые как Chrysanthemum coronarium, являются зеленью однолетнего растения, хризантемы Garland, и являются членами семейства сложноцветных. Также известные как маргаритка корона, зелень Chop Suey, Тонг Хао в Китае, Shingiku в Японии и Tan O во Вьетнаме, листья хризантемы чрезвычайно популярны в азиатской кухне и используются в горячем горшке, жарком и овощных гарнирах. Цветки растения также популярны и используются в кулинарных, декоративных и лечебных целях.
Пищевая ценность
Листья хризантемы - отличный источник калия, клетчатки, витаминов А и С, кальция и флавоноидов.
Приложения
Листья хризантемы лучше всего подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как приготовление на пару, тушение, жарка и кипячение. Их можно использовать сырыми или слегка увядшими в салатах вместо зелени одуванчика, эндивия и капусты. Листья хризантемы также являются важным ингредиентом в китайском горячем горшке, омлетах с тайваньскими устрицами, отбивном суи и других суповых блюдах. Для наилучшего вкуса не пережаривайте, так как нежным листьям нужно всего 30-60 секунд на нагревании, и они станут горькими и мягкими, если их пережарить. Листья хризантемы также можно слегка взбить и обжарить в темпуре. Их аромат хорошо сочетается с тахини, мирином, кунжутом, соевым соусом, даси, лимоном, чесноком, орехами, рисовым уксусом и другой листовой зеленью. Листья хризантемы сохранятся пару дней в пластиковом пакете в ящике холодильника.
Этническая / культурная информация
Цветок хризантемы очень почитается в японской культуре. Он используется как символ долгой жизни и королевской власти императорской семьи и используется в качестве Императорской печати Японии. Самый высокий орден в Японии также известен как Высший орден хризантем и является самой выдающейся наградой, которую может получить гражданин графства. В стране также отмечается национальный день хризантем, который является одним из пяти древних священных праздников в осенние месяцы.
География / История
Листья хризантемы произрастают в Восточной Азии и впервые были задокументированы в 15 веке. Затем они были успешно распространены во Франции, затем в Англии в конце 1600-х годов и в Соединенных Штатах в 1798 году. Сегодня листья хризантемы доступны на специализированных рынках в основном в Азии, но также могут быть найдены на некоторых рынках Европы.
Идеи рецептов
Рецепты с листьями хризантемы. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились листьями хризантемы с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Азиатский супермаркет H Mart ВозлеHoboken, Нью-Джерси, США Около 428 дней назад, 07.01.20 Комментарий автора: Crown Daisy! H Mart NY!  Тан Фат Восточный рынок Тан Пхат 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 РядомФеникс, Аризона, США Около 429 дней назад, 06.01.20  Бродвейский воскресный фермерский рынок Каскадия Гринс Крайн WA 98022 206-444-3047 Вашингтон, США Около 437 дней назад, 29.12.19 Комментарии автора: Micro shungiku готов глотать!  Сан-Пабло Интернэшнл Супермаркет Сан-Пабло Супермаркет 2368 Эль-Портал Драйв, Сан-Пабло, Калифорния, 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com ВозлеСвятой Павел, Калифорния, США Около 585 дней назад, 02.08.19  Азиатский продовольственный магазин Азиатский продовольственный рынок 3080 Марлоу Роуд Санта-Роза, Калифорния 95403 707-540-0499 РядомСанта-Роза, Калифорния, США Около 596 дней назад, 23.07.19  Продуктовый рынок Woori Рынок Вури 1528 Filmore Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94115 415-673-9887 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19  Рынок Ниджия Рынок Nijiya - Post St. # 333 1737 Post Street, # 333, Сан-Франциско, Калифорния, 94115 415-563-1901 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19 Комментарии автора: Shungiku  Супермаркет Gold Fortune Супермаркет Gold Fortune 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 РядомCerritos, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Рынок Ниджия ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 718 дней назад, 23.03.19 Комментарии автора: Fresh !! |
