| Bonewerks Culinarte | Домашняя страница |
Описание / вкус
Bonewerks Glace de Veau готовят из целых жареных телячьих костей. Кости телятины используются, потому что они имеют большое количество хрящей на кости, которые действуют как своего рода желатин в бульоне. Использование телячьих костей добавляет веса общему поголовью. Вкус Glace de Veau усиливается за счет добавления в глазурь моркови, сельдерея, лука, помидоров, свежей петрушки и лавровых листьев. Glace de Veau хорошо сочетается с любым блюдом из красного мяса или другими современными и авторскими соусами.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
| Дель Мар Джейка | Дель Мар, Калифорния | 858-755-2002 |
| Йоанн Табоян, личный повар | Сан-Диего, Калифорния | 347-277-1958 |
| Паб О'Брайена | Сан-Диего, Калифорния | 858-715-1745 |
| Виноградники и винодельня Орфила | Оушенсайд, Калифорния | 760-738-6500 |
| Компас | Карловы Вары, Калифорния | 760-434-1900 |
| Ле Папагайо (Карловы Вары) | Карловы Вары, Калифорния | 949-235-5862 |
| Сладкий хлеб и вино | Дель Мар, Калифорния | 858-832-1518 |
| Фитнес-лагерь PFC | Карловы Вары, Калифорния | 888-488-8936 |
| Эндрю Спургин | Сан-Диего, Калифорния | 619-277-6020 |
