| Food Buzz: история помидоров | Слушать |
Производитель
| Лоо Лоо Фермы |
Описание / вкус
Помидоры Ananas Bleue имеют необычную двухцветную сине-оранжевую кожуру, что придает им почти окрашенный в галстук вид. Плоды желто-оранжевые, крупные, слегка приплюснутые и ребристые, с темно-синими краями преимущественно на лопатках. Они обладают мягким, сладко-фруктовым вкусом с нотками ананаса. Томатные растения Ananas Bleue большие, в среднем около полутора метров, и дают большое количество гроздей уникальных и ярких плодов.
Сезоны / Наличие
Помидоры Ananas Bleue доступны в середине лета.
Текущие факты
Помидоры Ananas Bleue, или Blue Pineapple, представляют собой стабилизированный гибрид, а это означает, что этот штамм уже выращивался в течение нескольких поколений, чтобы гарантировать практически полностью стабильный и предсказуемый сорт, как только он появится на рынке. Помидоры, первоначально называвшиеся Solanum lycopersicum, ботанически называются Lycopersicon esculentum, хотя современные данные ДНК способствуют возвращению к их первоначальной классификации. Как и все помидоры, помидор Ananas Bleue является членом семейства пасленовых, или пасленовых, наряду с картофелем и баклажанами.
Пищевая ценность
Помидоры Ananas Bleue содержат хороший уровень антоциана, природного антиоксиданта, который проявляется в яркой сине-фиолетовой пигментации помидоров. Он также содержится в чернике и был изучен на предмет наличия в нем соединений, борющихся с болезнями, которые могут помочь бороться с раком, уменьшить воспаление и замедлить процесс старения. Помидоры также богаты витамином С, и они содержат приличное количество витаминов B и A. Они являются хорошим источником кальция и железа, а также фосфора, серы и калия.
Приложения
Помидоры Ananas Bleue мягкие и сладкие, и они отлично подходят для употребления в свежем виде. Нарежьте бутерброды, сочетайте их с любыми листовыми овощами, такими как салат или шпинат, чтобы получился вкусный и красочный салат, или готовьте с дополнительными ингредиентами, такими как лук-шалот, чеснок, базилик, орегано, чили, петрушка, чеснок и лист сельдерея. Их даже можно сочетать с другими травами десертного типа, такими как мята, мелисса и фруктовые шалфеи. Храните помидоры Ananas Bleue при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей до созревания, после чего охлаждение может замедлить процесс гниения.
Этническая / культурная информация
Одним из родителей Ananas Bleue является редкий синий помидор OSU. OSU - это аббревиатура от Университета штата Орегон, где маленький синий помидор был выведен с использованием традиционных методов разведения, особенно из-за антиоксидантного потенциала фиолетовых антоцианов в плодах.
География / История
Помидор Ananas Bleue от бельгийского селекционера по имени Хосе Антуан был выпущен примерно в 2012 году. Говорят, что это помесь помидора ананас (или ананаса) и синего помидора OSU.
