| Food Buzz: история груш | Слушать |
| Еда Басни: Груши | Слушать |
Описание / вкус
Груши Florana от среднего до большого размера, имеют округло-коническую форму с небольшими ребрами. Фоновый цвет кожуры сначала светло-зеленый, затем становится более золотистым, но с некоторым ограниченным красно-оранжевым румянцем. Некоторые плоды имеют участки побурения и видимые чечевицы. Внутри мякоть кремового цвета, может быть сочной и тающей. Груши Florana сладкие и особенно ароматные, когда они находятся на пике спелости.
Сезоны / Наличие
Груши Florana доступны с осени до зимы.
Текущие факты
Груша Флорана, ботаническое название Pyrus communis, представляет собой довольно современный итальянский сорт груши середины двадцатого века, который малоизвестен в Соединенных Штатах. Груши Florana - это гибрид двух западноевропейских сортов: Re Carlo del Wurttemburg и Pasa Casana (или Passe Crassane). Эти груши могут быть отличным вкусом, когда они находятся в лучшем виде, но не всегда надежно созревают и иногда не достигают своего идеального вкуса или текстуры. Дерево поздно цветет, собирать готово в начале октября.
Пищевая ценность
Груши - богатые питательными веществами фрукты для закусок, десертов или в качестве ингредиента в еде. Одна груша среднего размера содержит около 100 калорий, наряду с фитонутриентами и антиоксидантами, особенно внутри и непосредственно под кожей. Груши содержат 6 граммов клетчатки - примерно четверть рекомендуемой дневной нормы. Они также содержат около 10 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С, важного для роста и восстановления клеток.
Приложения
Груши Florana великолепно едят в свежем виде. Ешьте их в качестве закуски или ингредиента в салатах или десертах. Нарезать овсянку и орехи пекан на завтрак, обвалять сырые ломтики в меде, сочетать с острым сыром чеддер или голубыми сырами или подавать с ванильным мороженым в качестве удовольствия. При правильном хранении груши Florana прослужат несколько месяцев.
Этническая / культурная информация
Италия, родина груши Флорана, является крупным производителем европейских груш. Обычное итальянское использование груш - это сок, джемы и сыр. Италия экспортирует груши в основном в страны Европейского Союза, а также в Россию, США и Восточную Европу. Популярные груши в Италии включают Abate Fetel, Conference, Decana del Comizio, Kaiser, Max Red Bartlett и William.
География / История
Впервые описанная в 1956 году груша Флорана была выращена в Институте садоводства и электрогенетики в Риме, Италия. Северный итальянский регион Эмилия-Романья производит две трети всех итальянских груш, имеющих Защищенную географическую идентификацию Европейского Союза.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие груши Флорана. Один проще, три сложнее.
