Описание / вкус
Репа Red Sun - это корень от маленького до среднего, с яйцевидными, шаровидными, слегка приплюснутыми формами и удлиненным тонким стержневым корнем, идущим от конца, не являющегося стеблем. Кожа полугладкая и упругая, имеет много пестрых красно-розовых оттенков. Под поверхностью мякоть хрустящая, водянистая, от бледно-белого до кремового цвета с мягким землистым ароматом. Репа Red Sun имеет высокое содержание сахара, что создает нейтральный сладкий вкус, и в ней отсутствует горечь, которая обычно ассоциируется с корнями.
Сезоны / Наличие
Репа Red Sun доступна в конце лета и зимой в Азии и Европе.
Текущие факты
Репа Red Sun, ботанически классифицируемая как Brassica rapa, представляет собой сладкий корень, принадлежащий к семейству Brassicaceae или горчичных. Репа Red Sun, считающаяся японским сортом, была выведена из-за съедобной негорькой мякоти и уникальной особенности: ее можно употреблять в сыром виде без предварительной обработки. Репа Red Sun - это особый сорт для домашнего сада, который славится своей стойкостью, вкусом, быстрорастущим характером и высокой урожайностью. Репу можно использовать как в сыром, так и в вареном виде, и ее сладкий вкус при приготовлении переходит в насыщенный пикантный вкус.
Пищевая ценность
Репа Red Sun - отличный источник витамина С, который является антиоксидантом, который может защитить и укрепить иммунную систему. Корни также содержат клетчатку, кальций, витамины А и К и железо.
Приложения
Репа Red Sun лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как приготовление на пару, жарение, варка и тушение. Сладкая и нежная мякоть делает эти корнеплоды уникальными среди других сортов репы, поскольку их можно употреблять в сыром виде и не нужно очищать. Свежие корнеплоды можно нарезать и добавить в зеленые салаты, натереть на терке и подавать к тарелкам с зерном, а также тонко нарезать и смешать с лепешками. Репу также можно слегка обжарить для получения богатого маслянистого вкуса, обжарить с другими корнеплодами, бросить в рагу и супы, приготовить и растереть в качестве гарнира, нарезать запеканками или мариновать для длительного использования. В дополнение к корням, листья также можно слегка приготовить и подавать в качестве дополнения к корням. Репа Red Sun хорошо сочетается с яблоками, грушами, морковью, картофелем, луком, сырами, такими как пармезан, чеддер и грюйер, мясом, таким как птица, свинина, говядина и индейка, специями, такими как кориандр, мускатный орех, перец и рис. . Свежая репа хранится 4-5 месяцев при хранении целой и немытой в ящике холодильника.
Этническая / культурная информация
В России репа была одним из основных источников питания вплоть до появления картофеля в 19 веке. Русские ценили морозостойкий корень, а репа стала источником вдохновения для народных сказок, игр и выражений. Русская сказка, известная как «Гигантская репа», рассказывает о старике, который пытается вытащить очень большую репу и требует помощи старухи, внучки, собаки, кошки и мыши, чтобы наконец вытащить ее. корень наружу. Эта история рассказывалась в разных вариациях по всей стране на протяжении сотен лет и была призвана показать, что ценность есть в каждом, независимо от его размера. Народная сказка была настолько любима, что даже превратилась в аркадную игру, известную как «Репка Силомер» или «Тестер силы репы», в которой игрок проверяет силу, нажимая на рычаг. В зависимости от силы, приложенной к рычагу, игроку дается оценка силы, связанная с персонажами народной сказки, и сообщается, были ли они достаточно сильны, чтобы выкорчевать репу.
География / История
Считается, что репа произрастает в регионах Азии и Европы и выращивается с древних времен. По мере роста выращивания на двух континентах были созданы новые сорта, отвечающие меняющимся требованиям рынка и удобству использования. Репа Red Sun - это японский сорт, который был выведен в 1950-х годах в Японии. Выведенная и селективно выведенная из оригинальных сортов репы для придания более сладкого вкуса, японская репа быстро распространилась по Азии и Европе, где стала популярной разновидностью домашнего сада. Сегодня репу Red Sun можно найти на местных рынках в Азии и Европе, а также через онлайн-каталоги семян для домашнего сада.
Недавно опубликованный
Люди поделились репой Red Sun с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Гринмаркет Grand Army Plaza Эволюционная органика 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 РядомNew Paltz, Нью-Йорк, США Примерно 431 день назад, 04.01.20 Комментарии автора: Алая японская репа, Бруклин !!!!!  Зеленый рынок на Юнион-сквер Norwich Meadow Farms 105 Old Stone Rd. Норидж, штат Нью-Йорк http://www.norwichmeadowfarm.com ВозлеНью-Йорк, Соединенные Штаты Около 432 дней назад, 03.01.20 Комментарий акционера: Красная репа, выращенная в Нью-Йорке, найдена на Юнион-сквер! |
