Описание / вкус
Яблоки Salish ™ имеют размер от среднего до большого, от округлой до сплющенной. Блестящая, тонкая, двухцветная кожа имеет желтую основу и покрыта темно-красным и ярко-красным румянцем. Есть также много выступающих белых чечевиц или пор, покрывающих гладкую поверхность, и на плечах конца стебля может появиться побурение. Мякоть от белого до бледно-желтого цвета, хрустящая и плотная. Есть также несколько маленьких семян от темно-коричневого до черного, заключенных в центральную волокнистую сердцевину. Яблоки Salish ™ сочные и ароматные, со сладким и острым вкусом.
Сезоны / Наличие
Яблоки Salish ™ доступны с конца осени до начала зимы.
Текущие факты
Яблоки Salish ™ - это новый сорт позднего сезона, зарегистрированный под торговой маркой, который был выведен в Канаде в 1981 году, но не был выпущен на рынок до 2012 года. Он прошел долгий и энергичный процесс, начавшийся с перекрестного опыления, и его родителями являются яблоки великолепия и гала. . Названные в честь языка коренного канадского племени коренных народов, проживавшего в районе Оканаган в Британской Колумбии, яблоки Salish ™ были выведены как для потребителей, так и для производителей с привлекательным внешним видом, богатым вкусом, длительным сроком хранения, поздним сроком сбора урожая и высокие урожаи.
Пищевая ценность
Яблоки Salish ™ - отличный источник витамина С и пищевых волокон.
Приложения
Яблоки Salish ™ можно есть в свежем виде, не из рук или использовать для выпечки, например, пирогов, пирогов и кексов. Хрустящая текстура также хорошо сохраняется при приготовлении, что позволяет использовать яблоки в пикантных блюдах из свинины или готовить с овощами, такими как брюссельская капуста. Они будут храниться до полугода при хранении в прохладном и темном месте или в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Яблоки Salish ™ были разработаны учеными Министерства сельского хозяйства и агропродовольствия Канады (AAFC) и Сотрудничеством по улучшению растений Оканагана (PICO). Яблоко Salish ™ - результат 31-летнего процесса, в результате которого были выведены восемьсот уникальных гибридных сортов, все из которых содержали гены двух родительских яблок. Затем саженцы выращивают в течение 3-4 лет, и процесс отбора начинает отсеивать худшие варианты, поскольку сообщается, что менее одного процента саженцев потенциально могут стать новым товарным сортом. Сорта яблок, такие как Salish ™, классифицировались по текстуре, внешнему виду, сроку хранения и вкусу. После тщательного изучения выращиваются только товарные сорта. Яблоко Salish ™, отмеченное как SPA493 во время тестирования, дегустации и выращивания, было выпущено осенью 2012 года.
География / История
Яблоки Salish ™ были выведены в Саммерленде, Британская Колумбия, учеными Министерства сельского хозяйства и агропродовольствия Канады (AAFC) в партнерстве с Корпорацией по улучшению растений Оканагана (PICO) в 1981 году. Сегодня их можно найти на специализированных рынках в Канаде и в некоторых регионах страны. Соединенные Штаты.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят яблоки Салиш. Один проще, три сложнее.
| Каждый последний укус | Брюссельская капуста, яблоко и грецкий орех | |
| Занятый пекарь | Яблочно-морковно-имбирные кексы | |
| Шоколадные десерты Oh My Goodness | Яблочный булочка с корицей перевернутый вверх ногами |
