| JF Organics | Домашняя страница |
Описание / вкус
Кабачки тромбончино имеют размер от маленького до среднего, в среднем 60-91 см в длину, имеют цилиндрическую форму и могут быть изогнутыми или прямыми, с тонкой шейкой и одним выпуклым концом. При уборке в начале сезона кожица кабачков гладкая, тонкая и светло-зеленая с бледными, белыми вертикальными полосами. Если оставить на лозе, кожица по мере созревания приобретет коричневато-коричневый оттенок с затвердевшей поверхностью. Мякоть твердая, плотная и бледно-зеленая, покрывает небольшую семенную полость на луковичном конце, содержащую мякоть и плоские семена кремового цвета. Тромбончино нежный, мягкий, ореховый и сладкий с нотками тыквы, грецкого ореха и артишока.
Сезоны / Наличие
Сквош тромбончино доступен круглый год, пик сезона приходится на конец лета - осень.
Текущие факты
Тыква тромбончино, ботанически классифицируемая как Cucurbita moschata, - это итальянский сорт семейной реликвии, который растет на крепких вьющихся лозах, длина которых может достигать более 4 метров, и является членом семейства тыквенных, наряду с тыквами и тыквами. Также известные как Zuchetta rampicante, Climbing zucchini, Trombolino d’Albenga и Serpentine squash, кабачки Tromboncino - одни из немногих зимних кабачков, которые также можно собирать как летние. Его можно употреблять в свежем виде, когда он молодой и имеет сладкий и мягкий вкус, или его можно оставить для созревания на лозе и употреблять, когда он станет золотистым, по вкусу похожим на вкус мускатной тыквы. Тыква тромбончино широко доступна и отличается необычной формой, универсальностью и возможностью употребления как в сыром, так и в приготовленном виде.
Пищевая ценность
Кабачок тромбончино - отличный источник калия, кальция, железа, цинка и жирных кислот омега-3. Он также содержит антиоксиданты, такие как витамины А и С.
Приложения
Тромбончино лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как приготовление на пару, гриль, тушение, выпечка и жарка. Сквош можно нарезать сырыми и подавать в зеленых салатах или выложить слоями в бутерброды. Его также можно использовать для фарширования равиоли или приготовления ньокки, хлеба, оладий, запеканок, тортов, супов и рагу. Тромбончино из тыквы хорошо сочетается с цитрусовыми, помидорами, чесноком, базиликом, орегано, мясом, таким как колбаса, птица или говядина, итальянскими сырами, такими как пармезан, ризотто и моцарелла, козьим сыром, свеклой, рисом, ячменем, полентой, макаронами и т. Д. другие летние овощи, такие как баклажаны. Летняя тыква хранится целую неделю в холодильнике. Как зимние тыквы, их можно хранить целыми 1-3 месяца в прохладном, сухом и темном месте.
Этническая / культурная информация
Кабачок тромбончино - это семейная реликвия, что означает, что это открытый опыляемый старинный сорт, который передавался из поколения в поколение путем сохранения семян, а не был гибридом различных сортов. Итальянские домохозяйства ценят тыкву тромбончино за ее обильный урожай и вкус, и они обычно используют тыкву для приготовления клецок и пасты или обжаривают ее с оливковым маслом и чесноком в качестве самостоятельного гарнира.
География / История
Сквош родом из Центральной и Южной Америки, но распространился по всему миру благодаря исследователям и торговым путям. Сквош тромбончино родом из Лигурии, прибрежного региона на северо-западе Италии, известного своим побережьем, холмами и мягким климатом. Сегодня сквош Тромбончино можно найти на местных рынках и в специализированных продуктовых магазинах в Европе и США.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит тыква тромбончино. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились сквошем тромбончино с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
есть ли на пальмах плоды?
 Рынок Боро Долина Чегуорт рядомЛондон, Англия, Соединенное Королевство Около 483 дней назад, 13.11.19 Комментарии акционера: Время сквоша в Чегворт-Вэлли в Боро  Фермерский рынок Мэрилебон Органические продукты из дикой страны http://www.wildco.co.uk ВозлеАппер-Уоберн-плейс, Юстон-роуд (остановка L), Объединенное Королевство Около 486 дней назад, 10.11.19 Комментарий акционера: Тромбончино в сквош в сезон |
