| Сады Терра Мадре |
Описание / вкус
Пурпурная ботва репы - это корневые клубни репы. Открытая репа над линией почвы во время процесса выращивания будет ярко-фиолетового цвета, как следует из названия, а оставшаяся под землей часть будет белой. При сборе урожая репа имеет гладкую кожуру и около 7-10 сантиметров в диаметре. Топы пурпурной репы лучше всего употреблять в молодом возрасте, так как они будут иметь умеренно сладкий вкус с оттенком перца и станут мягкими и жесткими по мере созревания.
Сезоны / Наличие
Репа Purple Top доступна с конца осени до зимы.
Текущие факты
Ботинки пурпурной репы известны как Brassica rapa и относятся к семейству горчичных, в которое также входят цветная капуста и капуста. Верхнюю часть пурпурной репы часто путают с брюквой, но ее можно отличить по размеру и цвету. Брюква крупнее ботвы пурпурной репы, у нее желтовато-пурпурная кожица и желтоватая мякоть. Пурпурный цвет ботвы пурпурной репы обусловлен наличием антоцианов, которые, как показали исследования, обладают противораковыми свойствами.
