| Food Buzz: история абрикосов | Слушать |
| Пищевая басня: Абрикосы | Слушать |
Описание / вкус
Абрикосы Gold Velvet ™ имеют золотистую, бархатистую мягкую кожицу, которая может быть отполирована участками красного или более темного оттенка оранжевого. Абрикосы Gold Velvet ™ имеют внешний вид, сравнимый с желтым абрикосом, среднего размера, слегка продолговатой мякоти золотистого цвета. Сверхсладкий вкус и низкий уровень кислотности часто напоминают дегустаторам десерт или абрикосовое варенье.
Сезоны / Наличие
Абрикосы Gold Velvet ™ доступны в течение короткого периода в начале лета.
Текущие факты
Абрикосы Gold Velvet ™ - это приличный сорт абрикоса, разработанный компанией Kingsburg Orchards в Калифорнии. Абрикосы Gold Velvet ™ известны как межвидовые абрикосы, что указывает на происхождение этого фрукта как части семейства абрикосовых, но опыляемых сливой. Компания Kingsburg Orchards разработала собственную серию абрикосов «Velvet ™», в число разновидностей которых входят Black Velvet ™ и Red Velvet ™. Название этого сорта абрикоса больше всего отражает цвет и текстуру кожуры и сочной мякоти фрукта, а не его наследие.
Приложения
Абрикосы Gold Velvet ™ лучше всего использовать в свежем виде, сразу после приготовления или нарезать в сыром виде как соленые, так и сладкие блюда. Однако из них также получаются вкусные компоты, джемы, закуски и десерты. Бесплатные ароматы включают ваниль, мускатный орех, тропические фрукты, цитрусовые, мед и имбирь. Пикантные сочетания включают мягкие свежие сыры, такие как шевр и рикотта, травы, такие как руккола, чили, кинза, халапеньо, сладкий лук, базилик и фенхель. В вареном виде эти абрикосы блестят как глазурь для свинины, курицы, жареной рыбы и морских гребешков.
География / История
Абрикос Gold Velvet ™ - это запатентованный сорт 21 века, выведенный компанией Kingsburg Orchards в долине Сан-Хоакин в Калифорнии. Это один из нескольких запатентованных сортов Кингсбург Орчард, входящих в серию абрикосов типа «Velvet ™». Абрикосы Gold Velvet ™ прекрасно себя чувствуют в климате с умеренными зимними температурами и продолжительным, теплым и сухим летом. Абрикос Gold Velvet ™ - это межвидовой фрукт, который является результатом гибридизации абрикоса и сливы. Абрикос произрастает в горных районах северо-центрального и северо-западного Китая. Слива обыкновенная, скорее всего, возникла в районе Кавказа и Каспийского моря. Торговые пути и исследования в конечном итоге распространили эти плоды из мест их происхождения в Европу и, в конечном итоге, в Новый Свет.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят абрикосы Gold Velvet ™. Один проще, три сложнее.
| Сумасшедшая кухня мама | Абрикосы на гриле с медом и тимьяном | |
| Дэвид Лебовиц | Абрикосовый джем | |
| Паровая кухня | Гребешки с абрикосовым соусом |
