Sugar Rush Cream Chile Peppers Информация, рецепты и факты

Описание / вкус

Перец чили Sugar Rush Cream представляет собой небольшие стручки, в среднем от 3 до 5 сантиметров в длину и обычно короткие, круглые и блочные. Стручки могут значительно различаться по форме из-за нестабильности разновидности, а также могут иметь форму груши или колокольчика. Кожица гладкая и восковая, со временем созревает от светло-зеленого до цвета слоновой кости, имеет множество складок, складок и углублений. Под поверхностью мякоть полутолстая, хрустящая и бледно-белая, в центральной полости находится множество мелких, круглых и плоских семян кремового цвета. Перец чили Sugar Rush Cream сочный и хрустящий, с интенсивным фруктовым и слегка цветочным вкусом, напоминающим цитрусовые и персик. Стручки также содержат умеренный уровень специй, которые откладываются и постепенно нарастают по интенсивности, создавая гладкий, теплый ожог.

Сезоны / Наличие

Перец чили Sugar Rush Cream доступен с конца лета до осени.

Текущие факты

Перец чили Sugar Rush Cream, ботанически классифицируемый как Capsicum baccatum, является редким сортом, принадлежащим к семейству пасленовых или пасленовых. Светлый перец представляет собой разновидность перца чили из персика сахарной лихорадки и был обнаружен в естественном выращивании в саду в Уэльсе, Великобритания. Перец чили Sugar Rush Cream назван за их интенсивную сладость и умеренный уровень тепла. Маленькие стручки не производятся в коммерческих целях и представляют собой особый сорт, выращиваемый в домашних садах, отличающийся высокой урожайностью, крупными размерами растений, уникальной формой и вкусом. Несмотря на то, что популярность этого сорта растет из-за его сладкого вкуса, перец все еще находится на ранних стадиях стабильности, что может привести к широкому разнообразию вкуса, размера и специй.

Пищевая ценность

Перец чили со сливками Sugar Rush Cream - отличный источник калия, железа, магния и витаминов А и С. Перец также содержит капсаицин, химическое соединение, которое заставляет мозг чувствовать тепло или пряность. Считается, что капсаицин обладает антиоксидантными, противовоспалительными и обезболивающими свойствами.

Приложения

Перец чили Sugar Rush Cream лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как жарка, варка или тушение. Фруктовые перцы чаще всего добавляют в острые соусы, их можно добавлять в маринады, заправки и кетчуп. Их также можно нарезать и бросить в зеленые салаты, нарезать сальсой, использовать в качестве начинки для пиццы или смешать с блюдами из пасты. В дополнение к свежим аппликациям, перец чили Sugar Rush Cream можно использовать для приготовления попперов, фаршированных сыром, панировки и запекания, или их можно жарить для придания дымного вкуса и использовать в качестве начинки для тако или энчилада. Перец чили Sugar Rush Cream хорошо сочетается с таким мясом, как рыба, птица, говядина и свинина, манго, ананас, апельсин, морковь, чеснок, лук, авокадо, помидоры и помидоры. Свежий перец хранится 1-2 недели при хранении целиком и немытым в бумажном или пластиковом пакете в холодильнике.

Этническая / культурная информация

Великобритания обычно не считается идеальным климатом для выращивания фруктовых острых перцев, но Крис Фаулер, селекционер перца и создатель перца чили Sugar Rush Cream, создал перцовую гавань в пределах страны Уэльс. Перцы Фаулера выращивают в политунелях, которые представляют собой полукруглые туннели, покрытые полиэтиленовым защитным слоем. Эти туннели создают стабильную, теплую и полувлажную среду для защиты растений перца от холода и сурового климата. Виды Capsicum baccatum, как известно, трудно выращивать, требуя тонкого баланса теплой почвы и неизменных температур, а растения также созревают и становятся очень высокими в высоту, иногда более одного метра, что требует вертикального пространства и подпорок. Политуннели создают идеальное жизненное пространство для разновидностей Capsicum baccatum, таких как Sugar Rush Cream, и являются контролируемой атмосферой, чтобы обеспечить Фаулеру предпочтительные условия для размножения.

География / История

Перец чили Sugar Rush Cream был обнаружен в 2014 году как естественная разновидность перца чили из персика Sugar Rush Cream, выращенного на заводе селекционера Криса Фаулера в Уэльсе, Великобритания. Перцы чили с персиком сахарной лихорадки также были разновидностью, которую Фаулер обнаружил и стабилизировал, и в настоящее время он работает над стабилизацией перца чили Sugar Rush Cream для более надежных растений. Сегодня перец чили Sugar Rush Cream по-прежнему выращивают в саду Фаулера в Уэльсе, продают через его компанию Welsh Dragon Chilli, но они также доступны через онлайн-каталоги семян и у селекционеров для домашнего использования в саду в Европе, Австралии и США.