Описание / вкус
Zabergau Reinette большого размера, хотя он различается как по размеру, так и по форме. Ребристость является обычным явлением. Это яблоко красновато-коричневого цвета с металлическим рыжеватым оттенком медного цвета на ярко-зеленом фоне. Мякоть мелкозернистая, от белого до желтого цвета. Zabergau Reinettes меняет вкус и текстуру с возрастом. Некоторые говорят, что они собраны с дерева в свежем виде, на вкус они напоминают крапиву, к тому же они плотнее и острее по вкусу. Со временем они становятся более урожайными и слаще по мере старения при хранении. Вкус тонкий, слегка тропический, пряно-ореховый.
Сезоны / Наличие
Zabergau Reinettes доступны с осени по зиму.
Текущие факты
Яблоки Zabergau Reinette - это немецкая семейная реликвия Malus domestica. Дерево известно своей устойчивостью к болезням и особенно красивыми цветами весной. Происхождение Забергау Рейнетт неизвестно.
Пищевая ценность
Яблоки вносят в ежедневный рацион большое количество полезных питательных веществ. Одно яблоко среднего размера содержит 4 грамма пищевых волокон, которые важны для пищеварения. Яблоки также содержат примерно 15% рекомендуемой суточной нормы витамина С, который вместе с другими антиоксидантами укрепляет иммунную систему и помогает предотвратить хронические заболевания, такие как рак, болезни сердца и диабет.
Приложения
Это хороший десерт и варенье из яблока. Неповторимый вкус и плотная текстура делают его отличным выбором для закусок. Также это отличный вариант для пирогов и соусов. Попробуйте сочетать их ореховый вкус с беконом или свининой. Zabergau Reinettes являются хорошими хранителями и прослужат до четырех месяцев в прохладном и сухом хранении.
Этническая / культурная информация
Некоторые яблоки из семейной реликвии называются «ренетками». По-французски «принцесса» этот термин на самом деле относится к яблокам, выращенным из семян, а не из прививок.
География / История
Zabergau Reinette впервые был выращен в 1885 году из семян в земле Баден-Вюртемберг, Германия, на реке Забер. Лучше всего они растут в умеренном климате.
