| Семейные фермы Бейлик | Домашняя страница |
Описание / вкус
Венгерский острый перец чили - длинные, изогнутые до прямых стручков, в среднем от 12 до 15 сантиметров в длину и от 2 до 5 сантиметров в диаметре, и имеют коническую форму, сужающуюся к кончику на конце, не являющемся стеблем. Кожица восковая и гладкая, цвет от бледно-зелено-желтого до оранжевого, а при созревании - до красно-оранжевого. Под поверхностью толстая мякоть от бледно-желтого до белого цвета, хрустящая и водянистая, покрывая центральную полость, заполненную белыми мембранами и круглыми и плоскими семенами кремового цвета. Венгерский острый перец чили сладкий и обладает различной степенью жара от умеренного до интенсивного, в зависимости от зрелости.
Сезоны / Наличие
Венгерский острый перец чили доступен с лета до начала осени.
Текущие факты
Венгерский острый перец чили, ботанически классифицируемый как Capsicum annuum, представляет собой пряный сорт венгерского перца, который принадлежит к семейству пасленовых или пасленовых. Существует много различных разновидностей венгерского перца чили, и дескриптор Hungarian Hot обычно используется для более острых, желтых восковых разновидностей. Венгерский острый перец чили также является близким родственником бананового перца и имеет такой же сладкий вкус, но несет гораздо более сильную пряность и тепло. Трудно отличить два перца друг от друга только по внешнему виду, и только во время дегустации они действительно различимы. Венгерский острый перец чили варьируется от 5000 до 15000 SHU по шкале Сковилла и может использоваться на любой стадии зрелости в кулинарии. Они также известны тем, что используют их в знаменитой приправе, венгерской паприке.
Пищевая ценность
Венгерский острый перец чили является отличным источником витамина С, который является антиоксидантом, который может помочь защитить иммунную систему и является хорошим источником витамина B6, витамина K, марганца и фолиевой кислоты. В перце также содержится немного калия, меди и магния.
Приложения
Венгерский острый перец чили лучше всего подходит как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как гриль, запекание, тушение и тушение. Перец можно нарезать маринадом, бросать в салаты, готовить в соусах, жарить и подавать с жареным мясом или добавлять в тушеное мясо. У стручков также толстая мякоть, что делает их идеальным маринованием и начинкой для перца. После маринования перец обычно выкладывают на бутерброды или подают в качестве приправы. В дополнение к приготовленным блюдам, венгерский острый перец чили обычно сушат и используют для приготовления перца. В Венгрии перец классически сочетается с салом, луком, специями и сметаной, чтобы сделать соус, который подают поверх мяса и свежего перца. Венгерский острый перец чили хорошо сочетается с мясом, таким как колбаса, говядина и птица, луком, чесноком, огурцами, сладким перцем, петрушкой, помидорами, морковью и картофелем. Свежий перец может храниться 1-2 недели при хранении целиком в немытом полиэтиленовом пакете в холодильнике.
Этническая / культурная информация
В Венгрии перец, такой как Hungarian Hot, является важным ингредиентом популярной приправы - паприки. Перец считается национальной приправой Венгрии, его делают из многих сортов сушеного, поджаренного и молотого перца, и обычно существует восемь различных видов венгерского перца, от мягкого до очень горячего. Различные виды перца также имеют разный цвет и вкус. Паприка используется в Венгрии как повседневная специя и может добавляться в супы, тушеные блюда, маринады и знаменитое блюдо страны - гуляш. Паприка возникла в небольшом городке, известном как Сегед, Венгрия, и в этом городе есть музей, посвященный популярным специям на старой фабрике салями, который предлагает туры, исторические факты и дегустации.
География / История
Венгерский острый перец чили был завезен в Венгрию в начале 16 века через турок. Первоначально перец был известен как Turkisch rot pfeffer или турецкий красный перец, и с момента его появления перец стал одним из самых популярных сортов среди венгерских фермеров. По мере роста объемов выращивания венгерский острый перец чили был выведен из перца, известного сегодня, и этот сорт был завезен в Соединенные Штаты в 20 веке. В Венгрии свежий венгерский острый перец чили можно продавать как перец или как венгерский острый перец на местных рынках и в бакалейных лавках. За пределами Венгрии термин «перец» относится исключительно к порошкообразной специи, а свежий венгерский острый перец чили предлагается на фермерских рынках и в онлайн-каталогах семян для домашнего использования в саду.
Идеи рецептов
Рецепты с венгерским острым перцем Чили. Один проще, три сложнее.
| Тесто для печенья и рукавицы для духовки | Масло острого перца | |
| Опытный повар | Зеленый Чили Гаспачо Гранита |
Недавно опубликованный
Люди поделились венгерским острым перцем Чили с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
ты можешь съесть зеленую часть клубники?
 Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Бейлик РядомСанта Моника, Калифорния, США Примерно 221 день назад, 01.08.20  Фермерский рынок Эдмондса Органические фермы Альварес Мабтон, штат ВашингтонЭдмондс, Вашингтон, США Около 557 дней назад, 31.08.19 Комментарии автора: Будьте осторожны - красные сначала сладкие, а потом подкрадываются и кусают вас) |
