Информация, рецепты и факты о желтой восьмерке для сквоша

JF Organics

Описание / вкус

Желтые кабачки с восемью шарами различаются по размеру от маленького до большого, в среднем от 5 до 12 сантиметров в диаметре, от сферической до овальной формы с коротким зеленым стеблем. Ярко-желтая кожа гладкая, блестящая и тонкая, иногда с коричневыми пятнами. Мякоть также может иметь темно-зеленое пятно, известное как звезда, на цветке, не являющемся стеблем кабачка. Под поверхностью мякоть белая, хрустящая и губчатая, покрытая множеством мелких съедобных семян слоновой кости. Желтые кабачки с восьмью шариками имеют нежную консистенцию в свежем или приготовленном виде и обладают сладким вкусом с мягкими, ореховыми и тонкими растительными нотками.

Сезоны / Наличие

Желтые сквоши с восемью мячами доступны круглый год, а пик сезона приходится на лето.

Текущие факты

Желтые кабачки с восьмью шариками, ботанически классифицируемые как Cucurbita pepo, представляют собой гибридные летние кабачки, принадлежащие к семейству Cucurbitaceae. Круглый сквош был назван в честь единственного мяча в игре в пул, который также имеет желтый цвет и является частью более крупной линии сквошей с мячом, созданной Холлар Сидс в конце 20-го века. Желтые кабачки с восемью мячами иногда называют одними мячами и представляют собой особый вид кабачков, которые в основном продаются на фермерских рынках. Этот сорт был создан, чтобы добавить разнообразия летним сортам кабачков, и представляет собой новый вид кабачков, который часто используется в кулинарии в качестве съедобного сервировочного сосуда.

Пищевая ценность

Желтые кабачки из восьми шариков - отличный источник витамина С, антиоксиданта, который может помочь укрепить иммунную систему, увеличить выработку коллагена в коже и уменьшить воспаление. Кабачки также являются хорошим источником клетчатки, которая регулирует работу пищеварительного тракта и обеспечивает меньшее количество калия, витамина B6, витамина A, магния, фолиевой кислоты и фосфора.

Приложения

Желтые кабачки с восемью шарами широко универсальны, они используются во многих рецептах вместо кабачков с золотым слитком, желтого горлышка или даже классических кабачков. В молодом возрасте круглые тыквы можно нарезать и добавить в зеленые салаты, или их можно нарезать ломтиками и смешать со свежими овощами и зеленью в качестве хрустящего гарнира. Их также можно жарить на гриле целиком, в зависимости от их размера, или обжаривать для получения более богатого вкуса. Более зрелые желтые кабачки с восьмью шариками идеально подходят для долбления, начинки и запекания. Во многих кухнях по всему миру перец используется для начинки зерна, мяса и овощей, а тыквы с восьмью шариками желтого цвета можно использовать вместо перца в качестве съедобного сосуда. Желтые кабачки с восемью шарами также можно нарезать тонкими ломтиками и выложить слоями в пироги, запеканки или рататуй. Желтые кабачки с восьмью шариками хорошо сочетаются с кукурузой, помидорами, свежими травами, такими как базилик, орегано, мята и кинза, баклажанами, мясом, таким как колбаса, фаршем из индейки и говяжьим фаршем, орехами, такими как миндаль, сосна и грецкие орехи, и сырами. такие как пармезан, фета и моцарелла. Целые желтые тыквы с восемью шариками хранятся до одной недели при хранении в немытом виде в полиэтиленовом пакете в холодильнике.

Этническая / культурная информация

В Хейворде, Калифорния, желтые кабачки с восемью шарами часто используются в пикантных блюдах, которые продаются во время фестиваля кабачков в Хейворде. Ежегодное мероприятие проводится уже более тридцати семи лет, и, несмотря на свое название «кабачок», выходные - это празднование множества различных видов летнего сквоша наряду с праздником искусства. Во время фестиваля продавцы используют летний сквош для самых разных целей - от основных блюд, приготовленных на гриле блюд до выпечки, а посетители могут насладиться блюдами из сквоша, слушая живую музыку. Также проводится конкурс кабачков странной формы, выращенных в естественных условиях в домашних садах в сообществе Хейворд.

География / История

Желтые кабачки с восьмью мячами - это гибридный сорт, разработанный компанией Hollar Seeds из Роки Форд, штат Колорадо. В середине 20-го века Ларри Холлар, президент Hollar Seeds, четыре года собирал семена круглых кабачков со всего мира и, используя эти семена, проводил целенаправленные потенциальные скрещивания, пока не был создан кабачок с восемью мячами. Темно-зеленый сорт был выпущен на коммерческие рынки в 1999 году, и с его широким успехом Hollar Seeds расширила свою линейку мячей для сквоша, включив в него желтый шар-восьмерку, также известный как сквош One Ball. Сегодня кабачки «желтые восемь мячей» можно приобрести в специализированных продуктовых магазинах и на фермерских рынках в Соединенных Штатах и в некоторых регионах Европы. Этот сорт также является излюбленным сортом домашних садов, выращиваемым во всем мире.

Идеи рецептов

Рецепты, включающие в себя желтый сквош с восемью мячами. Один проще, три сложнее.

Дно хрустящей корочки		Зеленые и желтые кабачки, фаршированные кукурузным заварным кремом
Lake Lure Cottage Кухня		Сосиски, фаршированные восьмью шариками из кабачков, кабачков
Lake Lure Cottage Кухня		Орзо, фаршированный восьмью шариками из кабачков, кабачков

Недавно опубликованный

Люди поделились сквошем Yellow Eight Ball Squash с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .

Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.

Специальная продукция Специальная продукция
1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Около 236 дней назад, 17.07.2020
Комментарии автора: Желтая восьмерка и все остальные сорта Summer Squash!

Поделиться Pic 56024

Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Около 256 дней назад, 27.06.20
Комментарии участника: Симпатичный сквош.

Поделиться фото 55933

Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США
Около 264 дней назад, 19.06.20
Комментарии участника: это красивый сквош.

Поделиться Pic 50534