| Food Buzz: история манго | Слушать |
| Басня о еде: манго | Слушать |
Описание / вкус
Манго дашери имеют длинную овальную форму со светло-зеленой или желто-зеленой кожицей при созревании и становятся золотисто-желтыми при созревании. У манго дашери безволокнистая мякоть персикового цвета с косточкой среднего размера. Вкус очень сладкий и ароматный.
Сезоны / Наличие
Манго дашери доступны в летние месяцы.
Текущие факты
Манго дашери - это индийская разновидность манго Magnifera indica, производимая на севере Индии. Манго дашери известны как «материнское» манго для многих разновидностей, произрастающих в северном регионе Индии. Сладкие манго также известны как манго Дашехари, и написание может варьироваться в зависимости от региона.
Пищевая ценность
Манго дашери, как и другие сорта манго, богаты витамином С и клетчаткой. Манго, естественно, содержит ферменты, полезные для пищеварения, а также многие другие ценные витамины и минералы.
Приложения
Манго дашери считается «столовым» манго, что означает, что его чаще всего едят в свежем виде. Отрежьте обе половинки от косточки, а манго нарежьте горизонтально и вертикально, прилегая к коже. Осторожно срежьте кожицу с нарезанного кубиками манго и добавьте во фруктовые салаты или смузи. Сладость и аромат манго дашери делают их идеальными для свежих и десертных добавок. Один производитель дашери предлагает взять спелое манго дашери в руки, сжать плод, чтобы смягчить мякоть, и протыкать отверстие в кожуре, чтобы высвободить сок. Манго дашери хорошо хранится, им требуется около 6 дней для созревания при комнатной температуре, после чего их можно хранить в холодильнике на срок до недели.
Этническая / культурная информация
В роще недалеко от Малихабада в штате Уттар-Прадеш, Индия, растет дерево, почитаемое как материнское дерево манго дашери. Ему 300 лет, он растет недалеко от деревни Дашери, откуда манго и получило свое название.
География / История
Манго дашери возникло на севере Индии, недалеко от Лакхнау, города к югу от границы с Непалом. Манго дашери было впервые обнаружено, когда оно было посажено в саду наваба, или правителя, в 18 веке. Манго Дешери были посажены во многих регионах Индии, где выращивают манго, после того, как они стали популярными в северных регионах. Самый старый и самый большой регион выращивания манго Дашери находится в Малихабаде в Уттар-Прадеше, на севере Индии.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие манго дашери. Один проще, три сложнее.
| Ароматный эссен | Торт без яиц с манго | |
| Сертифицированный любитель кондитерских изделий | Кокосовый клейкий рис с манго и кокосом | |
| Очень вкусно | Мангомису | |
| Масала Херб | Домашнее варенье из манго |
