Описание / вкус
Смесь тыквы и кабачков, кубинский кабачок - это ярко окрашенный сорт, который дает гладкую, мелко текстурированную мякоть и предлагает богатый вкус.
Сезоны / Наличие
Кубинский сквош доступен с конца сентября по декабрь.
Пищевая ценность
В этой тыкве с низким содержанием натрия и высоким содержанием витамина А содержится изрядное количество витамина С и пищевых волокон.
Приложения
Из этой тыквы получается восхитительный «тыквенный» пирог. Добавляйте в запеканки. Используйте вместо тыквы, ореха, желудя или кабачка Хаббарда. Хранить в сухом прохладном месте. Отличный хранитель.
География / История
Этот сквош особенно популярен в латиноамериканских общинах и во всем Карибском бассейне. Известные под многими названиями, некоторые из них включают зеленую тыкву, западно-индийскую тыкву, спину жабы, ямайскую тыкву, калабасу, иногда пишут калабаса, запалло, абобора, дерьмо, ахуяма и жираумон. Кубинский кабачок, богатый почвой, процветает в США, странах Карибского бассейна, Центральной и Южной Америки. Во Флориде calabaza относится к кубинской тыкве, также называемой кубинской тыквой.
