| Food Buzz: История груш | Слушать |
| Еда Басни: Груши | Слушать |
Описание / вкус
Груши бамбинелла очень маленькие, в среднем 2-3 сантиметра в диаметре, и имеют округлую форму, похожую на вишню с толстым коричневым стеблем. Гладкая, упругая кожа имеет зеленую основу с некоторыми пятнами розового румянца и может быть легко повреждена, показывая коричневые царапины и отметины. Мякоть хрустящая, влажная, цвета слоновой кости до белого цвета с небольшой центральной волокнистой сердцевиной, содержащей несколько черно-коричневых семян. Груши Bambinella очень сочные и хрустящие, с интенсивным, чрезвычайно сладким вкусом.
Сезоны / Наличие
Груши бамбинелла доступны с середины лета до осени.
Текущие факты
Груши Bambinella, ботанически классифицируемые как Pyrus communis, представляют собой крошечные плоды лиственного дерева и относятся к семейству розоцветных или розовых вместе с персиками и яблоками. Выращенные на Мальте груши Бамбинелла ценятся за небольшой размер и очень сладкий вкус. Груши Bambinella, традиционно потребляемые в свежем виде в качестве закуски, также выращиваются и экспортируются в Соединенное Королевство, поскольку их новый размер стал популярным для детских ланч-боксов.
Пищевая ценность
Груши бамбинелла содержат некоторое количество витамина С и пищевых волокон.
Приложения
Груши бамбинеллы можно использовать как в сыром, так и в вареном виде, например, в выпечке или варке, но хрустящая мякоть лучше всего проявляется при употреблении в свежем виде, вне всяких ограничений. Крошечный размер груш Бамбинелла делает их идеальными для перекусов, особенно для детей. Их можно упаковать в ланч-боксы или использовать в качестве небольшого сладкого угощения. Груши Bambinella также можно использовать в десертах, таких как пирожные, кексы и пудинг. Груши бамбинелла дополняют тимьян, мед, орехи макадамия, сливки или крем-фреш. Они будут храниться 7-10 дней в прохладном и сухом месте. Груши бамбинелла лучше всего созревают при комнатной температуре, после чего их можно хранить в холодильнике для длительного использования.
Этническая / культурная информация
Груши Bambinella прибыли в Соединенное Королевство менее десяти лет назад, но их популярность растет, поскольку потребители ценят новый размер фруктов. На рынке груш в Соединенном Королевстве преобладает груша сорта Конференц. Супермаркеты и производители заинтересованы в расширении количества сортов, доступных британским потребителям, и ищут новые сорта груш, например, Bambinella, для выращивания. Фермеры в Соединенном Королевстве в настоящее время выращивают груши Бамбинелла, чтобы продемонстрировать небольшой сорт с хрустящей и сладкой мякотью, и начинают конкурировать с фруктами, импортируемыми с Мальты.
География / История
Груши бамбинелла произрастают на средиземноморском острове Мальта и выращиваются там уже более тысячи лет. С 2009 года груши бамбинелла импортировались в Соединенное Королевство через бакалейную лавку Marks & Spencer, а недавно несколько избранных хозяйств начали выращивать бамбинеллу в Кенте. Сегодня груши Bambinella доступны в специализированных продуктовых магазинах и на фермерских рынках Мальты, Великобритании и Австралии.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит груша бамбинелла. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились грушами Бамбинелла, используя приложение Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
