| Семейные фермы Макграт | Домашняя страница |
Описание / вкус
Крошечные и нежные, яркие, зеленые молодые французские бобы меньше обычных зеленых бобов. Обладая мягкой бархатистой кожицей, они довольно мясистые для своего размера, а их хрустящая текстура придает сладкий зеленый вкус. Французские бобы сохраняют нить в своей первоначальной форме. Струны были выведены из большинства других сортов зеленой фасоли.
Сезоны / Наличие
Французские бобы Baby Green доступны на фермах McGrath в течение всего лета с небольшим зиянием.
Пищевая ценность
Французская фасоль, содержащая около 30 калорий на чашку, является отличным источником витамина А, витамина С и фолиевой кислоты.
Приложения
Молодые стручки можно готовить целиком, есть сырыми, слегка тушить на пару или обжаривать. Обжарьте нарезанный лук-порей в оливковом масле, добавьте стручковую фасоль и обжарьте до полной готовности, затем добавьте нарезанный укроп и подавайте в качестве гарнира. Обжарить фасоль в масле с рубленым беконом, затем подавать в теплом виде с поджаренными кедровыми орешками. Смешайте стручковые бобы с чесноком и оливковым маслом, затем обжарьте и подавайте с лимонным соком и тертым пармезаном. Готовьте на пару бобы с винегретом и половинками свежих помидоров черри. Зеленые бобы по-французски хранятся в холодильнике до двух недель.
Идеи рецептов
Рецепты, которые включают в себя детскую французскую фасоль. Один проще, три сложнее.
| Моя Каролинская кухня | Салат из зеленой фасоли, заправленный французским винегретом |
