| Фицджеральд Фермы |
Описание / вкус
Необычный персик Saturn может похвастаться беловато-желтой кожей с красочными красными бликами. Короткая и приземистая, около трех с половиной дюймов в диаметре и всего около полутора дюймов в высоту, нежная кожа покрыта очень тонким пухом. Сочная белая мякоть имеет восхитительный сладкий вкус, гладкую текстуру и низкое содержание кислоты. Напоминающий пончик сам по себе, другое описательное название этого персика - пончик-персик.
Сезоны / Наличие
Летом эти персики доступны ненадолго.
Текущие факты
Фитц Келли измеряет содержание сахара в своих фруктах с помощью рефрактометра, простого в использовании компактного устройства размером с обычный банан. Чтобы измерить содержание сахара во фруктах, фруктовый сок капают в отделение для кристаллов устройства. Сок зажат между двумя кусками кристалла, как на предметных стеклах, используемых в лабораториях. Держа рефрактометр и глядя на него против яркого солнечного света, видимая шкала показывает содержание сахара в фрукте. Наивысшее значение 30, плод с показателем 14 или выше считается отличным.
Этническая / культурная информация
Разновидность белого персика и потомки китайских плоских персиков, персики Сатурна были первоначально выведены в Азии и особенно ценятся в Китае. Персики Сатурн - семейная реликвия - процветают в Калифорнии. я
Идеи рецептов
Рецепты, включающие персики Сатурна. Один проще, три сложнее.
