Описание / вкус
Яблоки с топазом бледно-желтые и почти полностью покрыты рубиновым и оранжевым румянцем, а его желтая основная окраска слегка просвечивает из-за стебля. Его кожа также часто испещрена слабыми белыми чечевицами. Его сочная внутренняя мякоть кремово-белого цвета с плотной и хрустящей текстурой. В первый раз его вкус сладко-терпкий с нюансами специй, вкус становится мягким при хранении.
Сезоны / Наличие
Яблоко Topaz доступно в середине осени и в течение зимних месяцев.
Текущие факты
Родственник яблок Golden Delicious и чешского сорта Lord Lambourne и James Grieve, яблоко Topaz было хлебом, специально предназначенным для устойчивости к распространенным болезням яблонь, таким как парша и плесень. Наряду с Golden Delicious Топаз является родителем нового сорта яблока, созданного в 1999 году, известного как Opal, разработанного в Институте экспериментальной ботаники в Праге. Сегодня на рынке есть и другие разновидности топазового яблока, известные как малиновый топаз и красный топаз, которые, как следует из их названия, имеют более глубокий красный оттенок, чем у оригинального топазового яблока.
Приложения
Яблоки с топазом - отличное свежее яблоко, которое идеально подходит для употребления в сыром виде в салатах или в качестве дополнения к соусам на основе сыра и сливок. Они также являются исключительными при использовании в разнообразных приготовленных блюдах, как сладких, так и соленых. Их можно нарезать и поджарить, отварить, чтобы приготовить пюре, или запечь в различных блюдах. Сладкий терпкий вкус яблока Topaz идеально сочетается с колбасой, мясными закусками, твердыми сырами, шалфеем, луком-шалотом, горькой зеленью и зимней тыквой. В состав десерта входят коричневый сахар, мед, корица, мускатный орех, ваниль, соленая карамель, грецкие орехи, груши, клюква и ревень.
География / История
Яблоко Topaz, гибрид двух чешских сортов яблок, Ванда и Рубин, было создано в 1990-х годах в Институте экспериментальной ботаники в Чешской Республике. Яблочная промышленность Чешской Республики известна, особенно во всех европейских странах, большим вкладом в создание новых устойчивых к болезням сортов яблок за последние несколько десятилетий. Самостоятельный сорт яблони Топаз требует опылителя для получения плодов. Яблоко Topaz относительно легко выращивать, и если его правильно прореживать, он дает плоды среднего и большого размера.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит топаз с яблоками. Один проще, три сложнее.
| Половина запеченного урожая | Свиные отбивные с яблочным маслом и шалфеем | |
| Сестричество AIP | Сковорода для завтрака с шалфеем, аппликациями и свининой | |
| Кухонные смеси | Сосиски и яблочные блины |
Недавно опубликованный
Кто-то поделился яблоками Topaz с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam РядомАмстердам, Северная Голландия, Нидерланды Около 473 дней назад, 23.11.19 Комментарий акционера: Фермерский рынок Noordermarkt в Амстердаме в субботу утром .. |
