Описание / вкус
Разноцветные перцы Тинкербелл очень маленькие, в среднем 3-5 сантиметров в длину и три сантиметра в диаметре, имеют шаровидную и квадратную форму с небольшим сужением к закругленному концу, 3-4 лепестками и волокнистым зеленым стеблем. Гладкая кожица плотная, блестящая и яркая, с бледно-цветной мякотью, сочной, свежей и сочной. Внутри мякоти есть полая полость, в которой находятся очень маленькие семена кремового цвета и тонкая губчатая оболочка. Красный перец Тинкербелл хрустящий, с мягким, сладким и фруктовым вкусом.
Сезоны / Наличие
Разноцветные перцы Тинкербелл доступны круглый год, пик сезона приходится на весну и осень.
Текущие факты
Разноцветные перцы Тинкербелл, ботанически классифицируемые как Capsicum annuum, представляют собой крошечные съедобные плоды, принадлежащие к семейству пасленовых или пасленовых. Разноцветный перец Тинкербелл, также известный как голландский мини-перец, растет на небольшом густом растении, которое может вырасти до шестидесяти сантиметров в высоту и дает 20-40 маленьких перцев за один сезон. Цветной перец Tinkerbell изначально был выведен в теплицах в Голландии из болгарского и острого перца с целью создания небольшого перца со сладким вкусом. Эти сладкие перцы не унаследовали выделяющее тепло химическое вещество, известное как капсаицин, от своего родителя - острого перца, поскольку они содержат рецессивный ген от своего родителя - болгарского перца, который устраняет и предотвращает капсаицин. Повара и домашние повара предпочитают красочный перец Тинкербелл из-за его небольшого размера, сладкого вкуса и хрустящей текстуры.
Пищевая ценность
Цветной перец Тинкербелл содержит витамин С, витамин А, витамин К, клетчатку, калий и марганец.
Приложения
Цветной перец Тинкербелл лучше всего подходит для приготовления сырых продуктов, так как его сладкий вкус и хрустящая текстура проявляются при использовании в свежем виде. Чаще всего они используются в качестве небольших контейнеров и в качестве закуски фаршируются сырами, мясом и зерновыми. Их также можно наполнить соусом, нарезать ломтиками и выложить на поднос для овощей или нарезать для зеленых салатов. В дополнение к свежим блюдам, перец Красочный Динь-Динь можно слегка приготовить и выложить слоями в кесадильи или бутерброды, нарезать жарким или обжарить в пеперонате. Разноцветный перец Тинкербелл хорошо сочетается с сыром рикотта, сыром пармезан, горохом, петрушкой, кинзой, огурцами, хикамой, луком, полентой, шафраном, корицей и панчеттой. Для достижения оптимального вкуса и текстуры перец следует использовать в течение одной недели и хранить в ящике для свежих продуктов холодильника.
Этническая / культурная информация
Разноцветный перец Тинкербелл - популярный садовый сорт, так как его небольшой размер позволяет выращивать его в теплицах или в контейнерах в затененных, защищенных местах на открытом воздухе. Эти перцы имеют короткий цикл роста, дают большое количество фруктов и представляют собой сладкую и хрустящую закуску, которая лучше всего подходит для употребления в свежем виде.
География / История
Перцы Тинкербелл родом из Голландии и являются относительно новым сортом, выведенным из-за их небольшого размера и сладкого вкуса. Сегодня перец Colour Tinkerbell выращивают в Нидерландах и Испании, его можно найти на специализированных и фермерских рынках Европы, Азии и Северной Америки.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят разноцветные голландские перцы Тинкер Белл. Один проще, три сложнее.
