Описание / вкус
Яблоки в двадцать унций большие, как следует из названия, в целом зеленого цвета с красно-оранжевыми полосами. Яблоки, в основном круглые, имеют большие плечи и более заостренную чашечку (внизу). Светло-желтая внутренняя мякоть плотная и сочная, имеет умеренно сладкий вкус с терпким послевкусием.
Сезоны / Наличие
Двадцать унций яблок доступны осенью.
Текущие факты
Яблоки в 20 унций считались яблоками для выпечки более 100 лет. Яблоко из семейной реликвии известно своим размером и надежностью как яблоко для готовки. В дополнение к своей дурной славе «любимое бабушкиное яблоко для пирогов», Twenty Ounce также известен как «Фаворит Моргана», «Благословение», «Красная полоса Каюги» и «Вино Коннектикута».
Приложения
Яблоки по 20 унций лучше всего подходят для запекания, приготовления соусов и масла и, конечно же, пирогов. Крупные яблоки сохраняют свою форму при приготовлении и твердую консистенцию. Нарежьте 20 унций яблок на середину и добавьте в бутерброды или нарежьте более толстым слоем и распределите арахисовое масло между двумя ломтиками.
География / История
Яблоко «Двадцать унций», впервые выставленное Джорджем Хоулендом в 1843 году в Массачусетском садоводческом обществе, было обнаружено как случайный саженец в саду Хауленда в Нью-Йорке. Он был завезен на Тихоокеанский северо-запад в 1914 году. Яблоко из семейной реликвии можно найти на фермерских рынках в северо-восточной и северо-западной частях США. Он также известен как «Пиппин в двадцать унций».
Идеи рецептов
Рецепты, включающие яблоки в двадцать унций. Один проще, три сложнее.
| Мэри-Making | Яблочный пирог 20 унций |
