| Гудение о еде: история помело | Слушать |
Описание / вкус
Выраженный pum-MEL-o и самый крупный из всех цитрусовых, помело имеет слегка округлую или грушевидную форму. От зеленоватого до желтого или розоватого цвета, он покрыт очень толстой кожей и может достигать пяти-десяти дюймов в диаметре. От размера молодой дыни до почти баскетбольного размера этот фрукт может весить несколько фунтов. Мякоть может быть насыщенно-розовой, бледно-розовой, светло-желтой или беловатой и варьируется по вкусу от одного сорта к другому. Он может быть сочным или немного сухим, кисловатым или сладким, и почти без косточек. Однако, несмотря ни на что, они никогда не бывают горькими.
Сезоны / Наличие
Сезон помело, выращиваемый в Сан-Диего, Калифорния, начинается осенью и продолжается до апреля или мая.
Текущие факты
Слово помело в переводе с испанского означает грейпфрут.
Пищевая ценность
Этот питательный фрукт является источником витамина С, витамина А, белка, кальция, калия, углеводов и пищевых волокон.
Приложения
Чтобы сделать этот гигантский драгоценный камень съедобным, нужно удалить каждый кусочек тяжелой сердцевины и мембраны. Срезанные концы надрезать кожицу, удалить сердцевину и корку. Разделите сегменты, оторвав или оторвав мембрану. Подавать как дольки грейпфрута. Сочетайте с морепродуктами, кокосом, папайей, арахисом, чили, чесноком и тайскими или азиатскими специями. Толстую кожуру можно засахаривать. Хранить в холодильнике. Используйте быстро для достижения оптимального качества и вкуса.
География / История
Этот гигантский фрукт, который иногда называют китайским грейпфрутом, очень популярен в регионе Малайзия-Индокитай, откуда он возник. Помело процветает в тропических низинах и любит находиться в солоноватой воде, в отличие от других цитрусовых. Считающийся предком грейпфрута, капитан корабля из Ост-Индии по имени Шэддок впервые принес семена этого фрукта в Вест-Индию в середине семнадцатого века. Таким образом, помело часто называют Shaddock среди других псевдонимов. Относительно новое для Калифорнии, помело, также называемое помело, редко встречается в восточной части Соединенных Штатов.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Помело Грейпфрут. Один проще, три сложнее.
