Triple A Produce, Inc. |
Описание / вкус
Tomatillos, также широко известные как помидоры с шелухой, имеют размер около одного или двух дюймов с характерной бумажной внешней оболочкой. Слегка липкая шелуха окружает твердый зеленый плод, и по мере того, как шелуха начинает сохнуть, она раскалывается и по мере созревания становится светло-коричневой и тускнеет. Томатилло собирают, когда плоды еще незрелые, и у них очень терпкий вкус, сильно отличающийся от их родственника, томата. Тем не менее, растения томатилло растут так же, как помидоры, хотя они редко требуют разбивки, быстрее завязываются плоды и несколько более устойчивы к холоду. Это невысокие раскидистые растения, которые достигают в среднем двух-четырех футов в высоту и дают высокие урожаи очищенных плодов, которые часто описываются как китайские фонарики, когда они висят на растении. Томатилло опыляются открытым способом, а это означает, что их семена будут воспроизводить растения, идентичные родительским, и для получения урожая хорошего размера рекомендуется сажать два или более растения вместе, чтобы стимулировать перекрестное опыление.
Сезоны / Наличие
Tomatillos доступны круглый год.
Текущие факты
Tomatillos, что буквально означает «маленькие помидоры», ботанически называют Physalis philadelphica, ранее Physalis ixocarpa, и, как и все виды рода Physalis, они отличаются своей бумажной внешней оболочкой. Tomatillo является родственником помидора, поскольку оба являются членами семейства пасленовых, также известного как семейство пасленовых. В мексиканской и гватемальской культуре Tomatillo может называться miltomate, tomates verdes, tomates de cascara или tomates de fresadillas.
Пищевая ценность
Помидоры содержат больше минералов, чем их родственники, томаты, поскольку они богаты уникальными фитохимическими веществами и флавоноидами. Помидоры богаты клетчаткой и содержат большое количество витамина С, витамина А, витамина К, ниацина, калия, марганца и магния. Tomatillos также содержат уникальные фитохимические антиоксиданты, называемые витанолидами, которые в нескольких исследованиях были напрямую связаны с противораковыми и антибактериальными свойствами.
Приложения
Tomatillos, как правило, можно использовать так же, как и обычные помидоры, хотя они имеют немного более терпкий вкус и содержат меньше сахара. Этот терпкий, слегка кисловатый вкус делает их идеальными для использования в сырых или приготовленных блюдах в сальсах, соусах или даже джемах. При использовании в сальсе Tomatillos смягчает остроту перца чили и помогает смешивать ароматы различных ингредиентов. Они считаются источником «пикантного» вкуса в аутентичной мексиканской кухне, а слегка незрелые зеленые фрукты используются в качестве основного ингредиента для традиционной сальса-верде, которую можно подавать практически с чем угодно, от энчилада и кесадильи до жареной курицы и более. Нарезанные кубиками сырые томатилло также добавляют хрустящей корочки свежему гуакамоле, и они хорошо сочетаются с луком, кинзой, перцем чили и чесноком. Когда они собраны на более зрелой стадии золотистого цвета, их часто используют в тушеных блюдах или тушат с мясом для придания вкуса. Чтобы подготовить томатилло для использования в вашем рецепте, удалите бумажную шелуху, затем промойте и высушите фрукты. Томатилло обычно не засевают перед использованием в кулинарии. Храните томатилло с неповрежденной шелухой около трех недель в холодильнике в бумажном пакете. Если вы хотите хранить их дольше, вы можете удалить шелуху, вымыть фрукты и заморозить их.
Этническая / культурная информация
Помидоры - один из основных ингредиентов мексиканской кухни, особенно настоящей сальсы-верде. В Мексике также считается, что отвар из чашечек Tomatillo можно использовать для лечения диабета.
География / История
Томатильо родом из Мексики и Центральной Америки, где ацтеки впервые выращивали их еще в 800 г. до н.э. Как и томаты, томатилло выращивают в теплый сезон и не переносят морозов. Позаботьтесь о том, чтобы сажать их после того, как опасность заморозков миновала и почва начала нагреваться. Сильные растения томатилло лучше всего растут на ярком солнце в защищенном месте.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
Continental Catering Inc | Ла-Меса, Калифорния | 907-738-9264 |
Городок | Сан-Диего, Калифорния | 858-490-6298 |
Миссия: Центр города | Сан-Диего, Калифорния | 619-379-2233 |
Пастушка Q | Сан-Диего, Калифорния | 858-586-1717 |
Shorehouse Кухня | Ла-Хойя, Калифорния | 858-459-3300 |
Мосты на ранчо Санта-Фе | Ранчо Санта-Фе, Калифорния | 858-759-6063 |
Waters Catering | Сан-Диего, Калифорния | 619-276-8803 х4 |
Барбарелла Ла Хойя | Ла-Хойя, Калифорния | 858-454-7373 |
The Crack Shack Пасадена | Пасадена, калифорния | 360-556-3032 |
Койя перуанский секрет | Дель Мар, Калифорния | 619-295-3172 |
Бистро и сады Stone Brewing World | Эскондидо, Калифорния | 760-294-7866 |
Беспорядочная развилка - бульвар Ла Холья | Ла-Хойя, Калифорния | 858-776-3246 |
Такова жизнь | Просмотр CA | 760-945-2055 |
Коув Хаус | Ла-Хойя, Калифорния | 858-999-0034 |
Готовое палео Пита | Сан-Диего, Калифорния | 770-359-8274 |
Пляж и теннисный клуб Ла-Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-7126 |
Отрыжка Beaver Brewery Tavern and Grill | Просмотр CA | 760-509-4424 |
Морепродукты Митча | Сан-Диего, Калифорния | 619-316-7314 |
Carte Hotel | Сан-Диего, Калифорния | 619-365-1858 |
Бомонта | Сан-Диего, Калифорния | 858-459-0474 |
Лауберж-дель-Мар | Дель Мар, Калифорния | 858-259-1515 |
MOOSE 101 | Солана Бич, Калифорния | 858-342-5495 |
Загородный клуб ранчо Бернардо | Сан-Диего, Калифорния | 858-451-9100 |
Глен на ранчо Скриппса | Сан-Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
Sbicca | Дель Мар, Калифорния | 858-481-1001 |
Загородный клуб La Jolla | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-9601 |
Hott Mess | Сан-Диего, Калифорния | 619-297-1866 |
Ресторан и пивоварня Gravity Heights | Сан-Диего, Калифорния | 858-551-5105 |
Кухня из розового дерева | Оушенсайд, Калифорния | 760-231-5886 |
Катания Ла Хойя | Ла-Хойя, Калифорния | 619-295-3173 |
Бригантина Дель Мар | Дель Мар, Калифорния | 858-481-1166 |
Угловой Drafthouse | Сан-Диего, Калифорния | 619-255-2631 |
Духи водорезов | Сан-Диего, Калифорния | 619-672-3848 |
La Costa Resort & Spa Основная кухня | Карловы Вары, Калифорния | 760-930-7063 |
Стейк-хаус Viejas Casino Grove | Альпийский CA. | 800-295-3172 |
Ла Коста Глен Юг | Карловы Вары, Калифорния | 760-704-1000 |
The Crack Shack LA | Лос Анджелес, Калифорния | 360-556-3032 |
Лодж Ocean Beach Surf | Сан-Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
Адзуки Суши Лаунж | Сан-Диего, Калифорния | 619-238-4760 |
Ранчо Валенсия | Дель Мар, Калифорния | 858-756-1123 |
Бар и гриль Mission Ave | Оушенсайд, Калифорния | 760-717-5899 |
Пекарня и Кафе Мускатный орех 1 | Сан-Диего, Калифорния | 858-405-2401 |
619 Духи | Сан-Диего, Калифорния | 619-647-4409 |
Галактика Тако | Ла-Хойя, Калифорния | 858-228-5655 |
Бригантина Ла Меса | Ла-Меса, Калифорния | 619-465-1935 |
Кеч гриль и краны | Сан-Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
Бригантина Коронадо | Коронадо, Калифорния | 619-435-4166 |
Фитнес-лагерь PFC | Карловы Вары, Калифорния | 888-488-8936 |
Ресторан Trust | Сан-Диего, Калифорния | 609-780-7572 |
Wonderland Ocean Pub | Сан-Диего, Калифорния | 619-255-3358 |
Trattoria I Trulli | Энсинитас, Калифорния | 760-277-9826 |
Главная кухня Paradise Point Resort | Сан-Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
Waverly | Кардифф, Калифорния. | 619-244-0416 |
Пляжный курорт Алила Мареа | Энсинитас, Калифорния | 805-539-9719 |
Стейк-хаус Fleming's La Jolla | Сан-Диего, Калифорния | 858-535-0078 |
Кантина Маяуэль | Сан-Диего, Калифорния | 619-283-6292 |
Марриотт Кортъярд Нолен | Сан-Диего, Калифорния | 619-544-1004 |
Маяк Тома Хэмса | Сан-Диего, Калифорния | 619-291-9110 |
Железная свинья Alehouse | Сан-Диего, Калифорния | 619-885-3718 |
Открытый тренажерный зал-ремесленное питание | Сан-Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
WaterBar | Сан-Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
Повар | Сан-Диего, Калифорния | 619-248-0538 |
Harvest Kitchen (Корпоративный обед) | Просмотр CA | 619-709-0938 |
Северное побережье Глена | Карловы Вары, Калифорния | 760-704-1436 |
Компас | Карловы Вары, Калифорния | 760-434-1900 |
Кубок Vida Cafe | Сан-Диего, Калифорния | 619-501-7529 |
Кухня Винный магазин | Дель Мар, Калифорния | 619-239-2222 |
Рыболовство | Сан-Диего, Калифорния | 858-272-9985 |
Рестораны K&L Neighborhood | Сан-Диего, Калифорния | 619-632-2824 |
Bird Rock Coffee (Ржавое ранчо) | Карловы Вары, Калифорния | 619-272-0203 |
Юбка из травы | Сан-Диего, Калифорния | 858-412-5237 |
Фермер и морской конек 2020 | Сан-Диего, Калифорния | 619-302-3682 |
Kettner Exchange | Сан-Диего, Калифорния | |
Панель компаса | Карловы Вары, Калифорния | 760-434-1900 |
Кухня Jujus | Хороший CA | 619-471-5342 |
Рыбный ресторан Хапи | Энсинитас, Калифорния | 760-452-7245 |
Джимми О | Дель Мар, Калифорния | 858-350-3732 |
Ви в деревне Ла Хойя | Сан-Диего, Калифорния | 858-646-7700 |
Броктон Вилла Ресторан | Сан-Диего, Калифорния | 858-454-7393 |
Звездный район | Сан-Диего, Калифорния | 619-501-7827 |
Shore Rider | Ла-Хойя, Калифорния | 858-412-5308 |
Компания дикого тимьяна | Сан-Диего, Калифорния | 858-527-0226 |
Ремесло и торговля (Sekscobra Inc.) | Сан-Диего, Калифорния | 619-962-5935 |
Crack Shack Коста Меса | Коста-Меса, Калифорния | 951-808-7790 |
Оскар Пивоваренная Компания | Темекула CA. | 619-695-2422 |
Маленькая Мексика Фиделя пляж Солана | Солана Бич, Калифорния | 858-755-5292 |
Счастливая кладовая | Карловы Вары, Калифорния | 858-449-4666 |
Рокси Энсинитас | Энсинитас, Калифорния | 760-230-2899 |
Бригантина Эскондидо | Эскондидо, Калифорния | 760-743-4718 |
Кроличья нора | Сан-Диего, Калифорния | 619-255-4653 |
Бригантина Империал Бич | Империал Бич, Калифорния | 619-591-1350 |
Домашняя такерия | Карловы Вары, Калифорния | 760-533-4997 |
Соседство Кухня | Сан-Диего, Калифорния | 760-840-1129 |
Михо Гастротрак | Сан-Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
Район муниципальных колледжей Гроссмонт-Куямака | Эль-Кахон, Калифорния | 619-644-7585 |
Мэдисон | Сан-Диего, Калифорния | 619-822-3465 |
Коди в бухте | Ла-Хойя, Калифорния | 858-459-0040 |
Голубая Вода Морепродукты Пляж Океан | Сан-Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
Нежная зелень - долина Миссии | Сан-Диего, Калифорния | 310-954-1415 |
Carnitas Snack Shack Harbour Dr. | Сан-Диего, Калифорния | 619-295-3173 |
Adobe Stay | Сан-Диего, Калифорния | 858-550-1000 |
Грейпфрутовый гриль | Солана Бич, Калифорния | 858-792-9090 |
Счастливый болт | Сан-Диего, Калифорния | 662-832-3638 |
Кафе Gratitude Сан-Диего | Сан-Диего, Калифорния | |
Миссия: Северный парк | Сан-Диего, Калифорния | 619-379-2233 |
Блеск | Сан-Диего, Калифорния | 619-275-2094 |
You & Yours Distilling (Кухня) | Сан-Диего, Калифорния | 214-693-6619 |
Спортивный гриль Sandbar | Mission Beach CA | 619-276-6700 х304 |
Связанный кофе | Оушенсайд, Калифорния | 760-805-3505 |
Яхт-клуб Сан-Диего | Сан-Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
Анклав | Miramar CA | 808-554-4219 |
Родился и вырос | Сан-Диего, Калифорния | 858-531-8677 |
Загородный клуб Bernardo Heights | Сан-Диего, Калифорния | 858-487-4022 |
Crack Shack-Encinitas | Энсинитас, Калифорния | 858-735-3093 |
Paradise Point Resort босиком | Сан-Диего, Калифорния | 858-490-6363 |
Дома и в гостях - Старый город | Сан-Диего, Калифорния | 619-886-1358 |
Закусочная Parkhouse | Сан-Диего, Калифорния | 619-295-7275 |
Оловянный лист Fresh Kitchen | Карловы Вары, Калифорния | 760-431-5323 |
Отель Лафайет | Сан-Диего, Калифорния | 619-296-2101 |
Пасифик Бич Эль Хаус | Сан-Диего, Калифорния | 858-581-2337 |
Кухня Мигеля Коронадо | Коронадо, Калифорния | 619-437-4237 |
Кухни для хорошего | Сан-Диего, Калифорния | 619-851-4091 |
Стойка регистрации отеля Palomar-Salt Box | Сан-Диего, Калифорния | 619-515-3003 |
Пятно 2021 | Ла-Хойя, Калифорния | 958-459-0800 |
Местный кран и кухня | Оушенсайд, Калифорния | 760-547-1469 |
Бистро и бар Carte Blanche | Оушенсайд, Калифорния | 619-297-3100 |
Ремесло и Торговля | Сан-Диего, Калифорния | 619-269-0288 |
Ле Папагайо (Карловы Вары) | Карловы Вары, Калифорния | 949-235-5862 |
Рынок морепродуктов и гриль Blue Water | Сан-Диего, Калифорния | 619-497-0914 |
Эджуотер Гриль | Сан-Диего, Калифорния | 619-232-7581 |
Бригантина Повей | Poway CA | 858-486-3066 |
Кухня Мигеля Карловы Вары | Карловы Вары, Калифорния | 760-759-1843 |
Деликатесы, гриль и пекарня Milton's | Дель Мар, Калифорния | 858-792-2225 |
The Crack Shack-Сан-Диего | Сан-Диего, Калифорния | 619-795-3299 |
Дель Мар Джейка | Дель Мар, Калифорния | 858-755-2002 |
Клэр на Седросе - SKSB | Солана Бич, Калифорния | 858-259-8597 |
Утренняя слава | Сан-Диего, Калифорния | 619-629-0302 |
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит Tomatillos. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились Tomatillos с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
Специальная продукция Фермерский рынок специализированной продукции рядомСан Диего, Калифорния, США Около 91 дня назад, 09.12.20 Фермерский рынок Вирджиния-Парк Ферма Кабралс РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 116 дней назад, 14.11.20 Фермерский рынок Вирджиния-Парк Ферма Кабралс РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 207 дней назад, 15.08.20 Рынки сообщества PCC PCC Natural Markets - Фремонт 600 N 34-я улица Сиэтл, Вашингтон 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com ВозлеСиэтл, Вашингтон, США Около 318 дней назад, 26.04.2020 Комментарии участника: Слегка сладкий яблочный вкус, они прекрасно смешаны с сальсой с чесноком и халапеньо) Food City Food City - Южный проспект 4727 E Южный проспект Феникс, AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Лимассол, Кипр Около 416 дней назад, 19.01.20 Новый утренний рынок ВозлеВудбери, Коннектикут, США Около 550 дней назад, 9.07.19 Фермерский рынок Эдмондса Органические фермы Альварес Мабтон, штат ВашингтонЭдмондс, Вашингтон, США Около 557 дней назад, 31.08.19 Комментарий автора: Идеально жареный в соусе или нарезанный в свежей сальсе! Фермерский рынок Вирджиния-Парк Семейные фермы Тамай РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 564 дней назад, 24.08.19 Фермерский рынок Корваллиса ВозлеКорваллис, Орегон, США Около 578 дней назад, 10.08.19 Чулада Рынок Ла Чулада 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 РядомPetaluma, Калифорния, США Около 596 дней назад, 23.07.19 рынок новато Рынок Навато 350 Rowland Blvd, Новато, Калифорния, 94947 415-898-5600 РядомНовобранец, Калифорния, США Около 597 дней назад, 22.07.19 Винодельня Рынок Ла Бодега 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 Рядомапельсин, Калифорния, США Около 619 дней назад, 30.06.19 Замок Эль-Кастильо Карникерия / Продовольственный рынок 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 РядомPacoima, Калифорния, США 620 дней назад, 29.06.19 Рынок Baja Ranch Рынок Baja Ranch 2515 N Fair Oaks Drive, Альтадена, Калифорния, 91001 626-204-0171 РядомАльтадена, Калифорния, США Около 620 дней назад, 28.06.19 Фермерский рынок Леукадии Божественная ферма урожая 661-525-2870 РядомEncinitas, Калифорния, США Около 626 дней назад, 23.06.19 Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 РядомАнахайм, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19 Мой рынок на ранчо ВозлеСкрытый, Калифорния, США Около 641 дня назад, 06.08.19 Супермаркет Thuan Phat ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 703 дней назад, 4.07.19 Комментарии автора: Свежо! Фермерский рынок Панчо Вилья ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 713 дней назад, 28.03.19 |