| Food Buzz: история груш | Слушать |
| Еда Басни: Груши | Слушать |
Описание / вкус
Груши Yellow Cactus имеют размер от маленького до среднего, в среднем 5-10 сантиметров в длину, и имеют продолговатую форму, похожую на киви или небольшой авокадо. Плоды формируются из желтых, розовых, красных или пурпурных цветов, которые растут на подушечках или подушечках кактуса, а толстая кожица плодов золотисто-желтого цвета и может иметь пятна розового и светло-оранжевого румянца. Груши Yellow Cactus также покрыты шершавыми шишками и шипами, известными как глохидеи. Эти острые шипы крошечные, похожие на волосы, их трудно увидеть, они находятся в ареолах или коричневых пятнах на коже. Внутри плода желто-оранжевая мякоть влажная и водянистая с множеством твердых съедобных коричнево-черных семян. Семена слишком жесткие, чтобы их можно было полностью пережевать, их можно проглотить целиком или полностью выбросить. Созревшие груши Yellow Cactus сочные и ароматные, с умеренно сладким вкусом, напоминающим цитрусовые, банан, дыню и инжир.
Сезоны / Наличие
Груши Yellow Cactus доступны с конца лета до начала зимы.
Текущие факты
Груши Yellow Cactus, ботанически классифицируемые как часть рода Opuntia, представляют собой однолетние съедобные плоды, которые растут на краях плоских подушечек кактусов и являются членами семейства Cactaceae. Также известные как кактусовое яблоко, опунция, бербери, тунец и индийский инжир, существует множество различных разновидностей кактусовых груш, которые могут варьироваться по цвету от желтого, красного, оранжевого до зеленого. Несмотря на свое название, груши Yellow Cactus не относятся к семейству груш и получили это название из-за их сходства по форме. Желтые груши кактуса чаще всего встречаются по всей Италии и ботанически считаются ягодами. Желтые сорта менее сладкие, чем их красные аналоги, но в Италии их предпочитают в конце лета из-за их сочной мякоти. Груши Yellow Cactus могут использоваться в самых разных кулинарии, и их предпочитают употреблять в свежем виде.
Пищевая ценность
Груши Yellow Cactus содержат витамин С, кальций, магний и калий.
Приложения
Груши из желтого кактуса лучше всего подходят для приготовления сырых продуктов, так как их мягкий вкус часто маскируется в процессе приготовления. Перед использованием необходимо удалить шипы, их можно сжечь или стереть при помощи перчаток и щипцов. Кожу также необходимо удалить, и ее можно медленно снять с мякоти. После приготовления груши Yellow Cactus можно употреблять в сыром или охлажденном виде. Их можно вычерпать ложкой или нарезать кубиками и использовать во фруктовых салатах, смузи, поверх овсянки и йогурта, в мисках асаи, хлопьях и в сальсе. Из сырой мякоти можно также приготовить пюре для мороженого, йогурта или шербетов. Приготовленные груши из желтого кактуса можно превратить в джемы, сиропы или в качестве начинки для пирогов. Груши из желтого кактуса подходят к курице, креветкам, другим тропическим фруктам, таким как лимон, лайм, банан, арбуз и дыня. При хранении в холодильнике они хранятся 1-2 недели.
Этническая / культурная информация
В Италии груши Yellow Cactus являются одними из самых популярных сортов и используются в качестве ограды между владениями на Сицилии. Согласно сицилийской легенде, фермер отрезал все кактусовые груши своего соседа, чтобы тот не смог насладиться фруктами, только для того, чтобы они стали больше и сочнее. Эта практика срезания первых плодов известна как скоццолатура, а кактусовые груши также получили прозвище бастардони, что является ласковым и игривым термином, означающим ублюдок, указывающим на отделение плодов от родительского растения. Многие уличные торговцы будут выкрикивать это прозвище, когда продают груши Yellow Cactus на рынке.
География / История
Родом из Мексики и Америки, груши и подушечки кактуса опунции использовались с древних времен и в конечном итоге попали в Европу через исследователей и экспедиции. Распространившись по Средиземному морю, этот фрукт стал чрезвычайно популярным на Сицилии, где он процветал в сухой местности и теплом климате. Груши Yellow Cactus по-прежнему остаются одним из самых популярных сортов кактусов в Италии. Фрукт также процветал в климате Австралии, и некоторые считают растение плодовитым сорняком. Коммерческое выращивание кактусовой груши в Соединенных Штатах началось в начале 1900-х годов сицилийским иммигрантом в Калифорнии по имени Марко Ранкадоре. Сегодня груши Yellow Cactus можно найти на местных фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах на юго-западе США, в Мексике, Северной Африке, на Ближнем Востоке, в Средиземноморье, Австралии, Южной Азии и некоторых регионах южной части Тихого океана.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят желтые кактусовые груши. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились желтыми кактусами грушами с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
какой на вкус плоды шиповника
 Фермерский рынок Пико РБС Ранчо рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 165 дней назад, 26.09.2020  Лалас С.А. Центральный рынок Афин М 18-20 002104826243 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 580 дней назад, 8.08.19 Комментарий автора: Кактус инжир желтый |
