| Food Buzz: история помидоров | Слушать |
Производитель
| Тутти Фрутти Органикс | Домашняя страница |
Описание / вкус
Помидор хурма - золотистый плод цвета яичного желтка. Его богатая мякоть такого же яркого цвета, как и кожица. Поскольку семенные полости помидоров хурмы очень маленькие, в них более высокая концентрация твердой мякоти, чем у многих других сортов. У него изумительный вкус - сливочный и фруктовый с низким содержанием кислоты. В отличие от многих помидоров семейной реликвии, хурма имеет кожицу, устойчивую к растрескиванию. Это качество, наряду с его вкусом и коротким вегетационным периодом, делают этот сорт желанным сортом для фермеров и садоводов. Помидоры хурмы обычно весят от одного до двух фунтов.
Сезоны / Наличие
Помидоры хурмы доступны летом и в начале осени.
Текущие факты
Этот помидор ботанически классифицирован как Solanum tuberosum cv. Хурма. Помидоры хурмы относятся к семейству пасленовых, или пасленовых, наряду с другими растениями, такими как сладкий перец, петунии и табак. Благодаря их большому размеру и восхитительному сырому вкусу (который лучше всего проявляется при употреблении в свежем виде) помидоры хурмы классифицируются как «бифштексы». Помидоры хурмы отличаются от плодов хурмы, принадлежащих к совершенно другому семейству Ebenaceae.
Пищевая ценность
Помидоры хурмы богаты витаминами C, K и A. Эти витамины помогают организму поддерживать здоровье кожи, волос и костей, а также защищают от сердечных заболеваний.
Приложения
Помидоры хурмы можно использовать в самых разных кулинариях. Их вкус лучше всего проявляется в сыром виде в салате, бутерброде или в чистом виде, возможно, с небольшим количеством соли. Вы также можете создать великолепную презентацию, приготовив тарт с хурмой и помидорами. Просто испеките ракушку для пирога, залейте ее тонким слоем сыра рикотта, сверху положите ломтики помидоров хурмы и заправьте уксусом и маслом. Их также можно ненадолго обработать теплом. Например, помидоры с хурмой можно обжарить и добавить в пасту или приготовить на гриле для использования в качестве начинки для пиццы.
Этническая / культурная информация
История помидоров хурмы мрачна. Некоторые источники утверждают, что он был выращен Томасом Джефферсоном в Монтичелло, в то время как другие утверждают, что он не стал культивироваться до 1880-х годов. Третьи пишут, что помидор хурма был выведен в России. Независимо от своего происхождения и возраста, помидоры хурмы на протяжении многих поколений пользовались популярностью среди поклонников помидоров.
География / История
Помидоры в том виде, в котором мы их знаем, начали выращивать ацтеки в Центральной Америке. После своего вторжения конкистадоры привезли помидор в Европу, где он был встречен неоднозначными отзывами. Некоторые страны баловались новым ингредиентом в своей кухне, в то время как другие отнеслись к помидору с подозрением, считая его ядовитым. Однако даже европейцы, которые не считали помидоры съедобной культурой, например британцы, выращивали плоды в своем саду, считая это декоративным диковинным предметом. Эта эстетическая оценка была настолько сильной, что британские колонисты принесли с собой семена томатов, когда они путешествовали в «новый мир», хотя они не были приняты в качестве съедобной культуры, пока Томас Джефферсон не начал выращивать их в Монтичелло. Из Вирджинии популярность помидоров неуклонно росла по всей территории Соединенных Штатов. Сегодня помидоры - это самый распространенный фрукт в мире, более популярный, чем яблоки или даже бананы.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие помидоры хурмы семейной реликвии. Один проще, три сложнее.
| Мои рецепты | Палтус с помидорами хурмы и ремуладом из укропа | |
| Уютная кухня | Реликвия BLT Пицца | |
| Жареный корень | Салат Фарро из семейных помидоров и авокадо с заправкой из лайма и мяты |
Недавно опубликованный
Люди поделились Помидорами семейной реликвии хурмы с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Санта-Моники Ранчо Мунак рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 144 дней назад, 17.10.20  Фермерский рынок Санта-Моники ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 553 дней назад, 9.04.19 Комментарии акционера: Помидоры семейной реликвии от Тутти Фрутти в горячем состоянии! |
