Прибрежная ферма |
Описание / вкус
Сладкая и острая, плотная белая мякоть молодой репы предлагает нежный мягкий вкус где-то между хрустящей редькой и терпким яблоком. Эта репа размером с мрамор часто продается с прикрепленными к ней съедобными зелеными листьями, определенным признаком свежести.
Сезоны / Наличие
Доступен круглый год.
География / История
Репу, выращенную в Калифорнии в компании Coastal Organics, веками выращивали как в кулинарии, так и в лечебных целях. Считается, что репа, ботаническое название Brassica rapa, происходит из Скандинавии или России. Северная Европа очень давно считала их основным продуктом питания.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие в себя белую репу. Один проще, три сложнее.
Просто рецепты | Репа со сливками | |
Запекать Пространство | Суп Рабиоле (белая репа) | |
Уильямс Сонома | Салат из бритой молодой репы |