Описание / вкус
Кунинг рамбутан от маленького до среднего размера, в среднем 3-5 сантиметров в диаметре, яйцевидной, овальной или шаровидной формы, растет в грозди по 10-13 плодов. Более крупная, чем красные разновидности рамбутана, тонкая, гибкая и легко очищаемая кожура кунинг-рамбутана при созревании трансформируется из зеленого в желтый и имеет кожистую текстуру. Кожу окружает множество тонких, мягких колючек от белого до бледно-желтого цвета, известных как прядь, которые покрывают поверхность и выступают во всех направлениях разной длины, создавая вид «волос». Под кожурой мякоть гладкая, сочная и нежная, цвет варьируется от полупрозрачного до белого, и покрывает центральное продолговатое семя от маленького до среднего размера, которое плотно прилегает к мякоти. Кунинг рамбутан имеет нейтральный, полусладкий ароматный вкус с легкой кислинкой.
Сезоны / Наличие
Кунинг рамбутан доступен круглый год в Юго-Восточной Азии, а в некоторых регионах собирают несколько урожаев в начале лета и зимой.
Текущие факты
Кунинг рамбутан, ботанически классифицируемый как Nephelium lappaceum, - это уникальные волосатые плоды, растущие на ветвях тропических вечнозеленых деревьев, которые могут достигать до двадцати пяти метров в высоту и принадлежат к семейству сапиндовых или мыльниковых. Кунинг рамбутан, также известный как гадинг-рамбутан, произрастает в тропических лесах Индонезии и Малайзии и получил свое название от «рамбут», что на малайском языке означает волосы. Кунинг рамбутан редко встречается за пределами Юго-Восточной Азии и не культивируется в промышленных масштабах, но местные жители Юго-Восточной Азии предпочитают этот фрукт в свежем виде за его нейтральный вкус, прохладную текстуру и сочную природу.
Пищевая ценность
Кунинг рамбутан содержит клетчатку, кальций, витамин С, калий, магний и немного железа.
Приложения
Кунинг рамбутан лучше всего подходит для употребления в свежем виде. Кожуру можно легко разорвать руками или нарезать, удалить семя, а мякоть можно употреблять в сыром виде. Помимо свежих продуктов, мякоть можно нарезать ломтиками и смешать с салатами из тропических фруктов или смешать с коктейлями. Фрукты также можно готовить и подавать в качестве десерта, делать желе и джемы или консервировать и консервировать в сладком простом сиропе. Семена также съедобны после приготовления и имеют ореховый, слегка горьковатый привкус кукурузы при обжарке. Кунинг рамбутан хорошо сочетается с другими тропическими фруктами, такими как кокос, киви, ананас, манго, мангустин и драконий фрукт, лимоны, лаймы и имбирь. Нежные плоды могут храниться не более трех дней при комнатной температуре.
Этническая / культурная информация
В Юго-Восточной Азии кунинг рамбутан в основном выращивают для местного потребления и в сезон преобладают на местных рынках. Кунинг рамбутан, собранный вручную в дикой природе путем удаления ветвей или выращенный в небольших рощах, известных как дансун, местные жители в Малайзии предпочитают употреблять в свежем виде, поскольку считается, что сочная природа фруктов помогает охладить тело от жаркого влажного климата. Фрукт также используется в традиционной медицине для снижения температуры. Помимо кулинарных и медицинских целей, в некоторых регионах Малайзии семена используются для производства твердого вещества, похожего на масло какао, которое используется для изготовления предметов домашнего обихода, таких как свечи или мыло.
География / История
Считается, что кунинг рамбутан произрастает с Малайского архипелага, но его точное происхождение неизвестно, так как этот фрукт выращивали с древних времен. Сегодня желтые плоды в основном встречаются в Юго-Восточной Азии и выращиваются в небольших количествах для домашнего использования, но семена, возможно, были распространены через торговлю, что позволяет садоводам выращивать этот сорт в домашних садах и на небольших фермах в Азии, включая Индию и Китай.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит кунинг гадинг рамбутан. Один проще, три сложнее.
| Коста-Рика Dot Com | Коктейль из тропических фруктов и рамбутана | |
| Коста-Рика Dot Com | Летний фруктовый салат |
Недавно опубликованный
Люди поделились кунингом Гадинг Рамбутан с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Инаго Гро ВозлеБогор, Западная Ява, Индонезия Около 53 дней назад, 15.01.21 Комментарии акционера: рамбутан цвета слоновой кости желтый  фруктовый сад мекарсари ВозлеЧилеунгси Кидул, Западная Ява, Индонезия 361 день назад, 13.03.20 Комментарий автора: желтый рамбутан в цветущем фруктовом саду, сари богор  kampung 99 maruyung depok ВозлеДепок, Западная Ява, Индонезия Около 447 дней назад, 19.12.19 Комментарии акционера: желтый рамбутан |
