Описание / вкус
Свежий арахис растет на концах зеленых побегов, называемых колышками, которые появляются, когда желтые цветы растения распускаются и увядают. Стручки арахиса растут под землей на концах колышков и развивают твердую, прочную внешнюю оболочку. Каждый светло-коричневый стручок арахиса содержит в среднем 2 или 3 белых семени, покрытых бледно-коричневой кожицей. Свежий арахис не нужно готовить перед употреблением, он обладает мягким маслянистым вкусом и слегка крахмалистой текстурой.
Сезоны / Наличие
Свежий арахис доступен круглый год, пик сезона приходится на конец лета и начало осени.
Текущие факты
Свежий арахис, также известный как арахис, ботанически известен как Arachis hypogaea и технически является бобовым, а не настоящим орехом. Арахис - одна из самых важных масличных культур в мире, выращиваемая ради получения семян, содержащих до 50 процентов масла. Свежесобранный арахис, который часто продается с тонкими стеблями, листовой зеленью считается «зеленым» арахисом и имеет содержание влаги от 35 до 50 процентов. Сырой свежий арахис сушат на воздухе до содержания влаги 10 процентов, что позволяет хранить его в течение более длительных периодов времени и делает его доступным круглый год.
Пищевая ценность
Свежий арахис - отличный источник пищевых волокон и белка, а также источник железа. Они содержат ресвератрол, который обеспечивает полезные антиоксиданты и противовоспалительные свойства. У некоторых людей сильная аллергия на бобовые, такие как арахис, поэтому им следует избегать употребления арахиса или рецептов, которые их включают.
Приложения
Свежий арахис можно есть сырым, прямо из скорлупы, его можно жарить, варить или протирать. Самый популярный способ насладиться свежим арахисом - это его отварить целиком в скорлупе, охладить и подать вместе с пивом. Вареный свежий арахис можно хранить в холодильнике или заморозить. Свежий «зеленый» арахис нужно варить дольше, чем сырой свежий арахис, который имеет более низкое содержание влаги. Перед добавлением целого или измельченного арахиса в салат с зеленью или курицей удалите кожуру и удалите кожуру. Добавлял их в сырые рецепты, такие как салаты, супы или сырые десерты. Свежий арахис можно использовать вместо бобов гарбанзо для хумуса, их можно добавлять в домашнюю смесь или мюсли. Они идеально подходят для смешивания и превращения в арахисовое масло. Храните свежий арахис в прохладном сухом месте несколько дней, для более длительного хранения храните в герметичном контейнере и замораживайте до месяца.
Этническая / культурная информация
Национальный фестиваль арахиса проводится ежегодно в Дотане, штат Алабама, с 1938 года. Расположенный на границе Джорджии и Флориды, более 50 процентов арахиса, выращиваемого в Соединенных Штатах, выращивается в радиусе 100 миль от Дотана. Джордж Вашингтон Карвер, агроном, агрохимик и изобретатель, спас хлопковую промышленность, убедив фермеров вместо этого выращивать арахис, соевые бобы и сладкий картофель после того, как в начале 1900-х годов хлопковые посевы были уничтожены долгоносиком. Он выступал на самом первом Национальном фестивале арахиса.
География / История
Родиной арахиса является западная часть Южной Америки, территория нынешних Перу, Боливии и Парагвая. Окаменелая скорлупа арахиса была найдена в долине Нанчок в Перу, возрастом от 5000 до 9000 лет. Португальские исследователи принесли арахис в Западную Африку и распространились по всему миру через торговцев специями. Арахис лучше всего растет во влажных, теплых или жарких климатах с высокой влажностью, таких как юг Соединенных Штатов, острова южной части Тихого океана и тропические леса Южной Америки, копируя его естественную среду. Однако их можно выращивать в более умеренном климате с большим вниманием и осторожностью. Лучше всего они растут в рыхлой почве, которая позволяет цветочным побегам прижиться в землю. Свежий арахис собирают, когда все растение почти мертвое и пожелтевшее. «Зеленый» арахис, представляющий собой только что собранные стручки, в основном доступен в течение короткого периода времени во время сезона сбора урожая на сельскохозяйственных участках. Высушенный на воздухе свежий свежий арахис можно купить на фермерских рынках.
Идеи рецептов
Рецепты, включающие свежий арахис. Один проще, три сложнее.
| Коста-Рика Dot Com | Бхарва Парвал | Фаршированный Парвал Сабзи |
Недавно опубликованный
Люди поделились свежим арахисом с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Фермерский рынок Мар Виста Фресно Эвергрин рядомВенеция, Калифорния, США Около 122 дней назад, 08.11.2020  Хейворд Висконсин Фермерский рынок Хейворда 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Соединенные Штаты Около 170 дней назад, 21.09.2020 Комментарии автора: Свежие выращенные  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Примерно 181 день назад, 10.09.20 Комментарии автора: Свежий арахис от HER Produce  Фермерский рынок Санта-Моники Ее продукция рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 210 дней назад, 12.08.20  Фермерский рынок Вирджиния-Парк Фресно Эвергрин рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 487 дней назад, 09.11.19  Фермерский рынок Санта-Моники Джон Хер Фресно, Калифорния 559-313-6676 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 532 дней назад, 25.09.19 Комментарии исполнителя: Свежий арахис от ее продукции  южная джакарта воскресный рынок ВозлеДжакарта, Столичный регион Джакарта, Индонезия Около 541 дня назад, 15.09.19 Комментарий автора: арахис в Pasar Minggu Blok B Jakarta Selatan  южная джакарта воскресный рынок ВозлеДжакарта, Столичный регион Джакарта, Индонезия Около 544 дней назад, 12.09.19 Комментарий автора: арахис в Пасар Минггу, Южная Джакарта  Фермерский рынок Санта-Моники Джон Хер Фресно, Калифорния 559-313-6676 ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 546 дней назад, 11.09.19 Комментарии автора: Свежий арахис в!  Фермерский рынок Санта-Моники ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 567 дней назад, 21.08.19 Комментарии автора: Свежий арахис!  Фермерский рынок Санта-Моники ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 574 дней назад, 14.08.19 Комментарии автора: «Свежий арахис» впервые появился!  Лалас С.А. Центральный рынок Афин М 18-20 002104826243 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 624 дней назад, 25.06.19 Комментарии автора: Peanuts 🥜  Макола Маркет Аккра Гана Рынок Макола Аккра Гана РядомАккра, Гана 677 дней назад, 03.05.19 Комментарии автора: Свежие |
