Описание / вкус
Розовые тыквы имеют размер от среднего до большого, в среднем 16-24 фунта, шаровидные, блочные, с неглубокой, утопленной в стебле шляпкой с прочным коричневым стеблем, напоминающим пробку. Гладкая кожура глубоко ребристая с четко выраженными лопастями, цвет меняется от бледно-желтого до кремового, а при созревании - до оттенка горбуши. Толстая мякоть темно-оранжевого цвета окружает центральную полость, содержащую волокнистую мякоть и множество плоских семян кремового цвета. В готовом виде розовые тыквы нежные, с гладкой текстурой и сладким вкусом.
Сезоны / Наличие
Розовые тыквы доступны с осени до начала зимы.
Текущие факты
Розовые тыквы, ботанически классифицируемые как Cucurbita maxima, растут на раскидистой лозе и являются членами семейства тыквенных, наряду с тыквами и тыквами. Розовые тыквы, также известные как тыквы из фарфоровой куклы, представляют собой намеренно запатентованный гибрид, созданный компанией DP Seeds, специализирующейся на разработке гибридных технологий. Розовые тыквы отличаются сладким вкусом, устойчивостью к мучнистой росе и необычным цветом. Увидев поразительный розовый цвет нового сорта, президент компании также решил, что это идеальный кандидат для сбора средств в октябре для повышения осведомленности о раке груди. Фонд Pink Pumpkin Patch Foundation был создан и представляет собой общенациональную кампанию по профилактике рака груди, которая проводится одновременно с сезонным выращиванием тыкв.
Пищевая ценность
чернила тыквы содержат витамин А, витамин С, железо и кальций.
Приложения
Розовые тыквы лучше всего подходят для жарки, запекания, тушения и варки. Их можно обжаривать для приготовления супов, запеканок и тушеных блюд, а также в пюре для использования в выпечке, такой как чизкейк, кексы, пироги, хлеб, пироги, кексы и другие десерты. Их также можно приготовить и использовать для консервирования, ньокки, пасты, равиоли, печенья, хумуса и латте. Помимо мякоти, семена также съедобны, их можно жарить и солить в качестве закуски. Розовая тыква хорошо сочетается с луком, чесноком, луком-шалотом, черной фасолью, красной капустой, цукини, киноа, рисом, зеленой фасолью, специями и травами, такими как корица, желтый порошок карри, порошок чили высиживания, розмарин, шалфей, тимьян, картофель, кокос молоко, арахисовое масло, семена подсолнечника и жареный арахис. Они могут храниться до одного месяца при хранении целыми и немытыми в прохладном и сухом месте. В холодильнике розовые тыквы хранятся до трех месяцев.
Этническая / культурная информация
Фонд Pink Pumpkin Patch Foundation пожертвовал более 100 000 долларов в виде грантов различным исследовательским центрам рака с момента своего создания в 2012 году. Когда производители тыквы решают выращивать розовые тыквы, они подписывают обязательство пожертвовать 25 центов от их продажи некоммерческому фонду. Розовые тыквы стали символом единства и часто выставляются на крыльце, чтобы пригласить других поддержать идею, чтобы найти лекарство.
География / История
Розовые тыквы были разработаны DP Seeds в Юме, штат Аризона, и были выпущены в США в 2011 году, но на самом деле они дебютировали осенью 2012 года. Сегодня розовые тыквы доступны в ограниченных количествах на фермерских рынках, в онлайн-каталогах семян и в специализированных продуктовых магазинах. в США и Канаде.
