Описание / вкус
Ананасы чура небольшого размера, в среднем десять сантиметров в диаметре, от цилиндрической до овальной формы с короткими темно-зелеными листьями, образующими шипастую крону. Кожура созревает от зеленой до оранжево-желтой при созревании, восковая и полушероховатая с гексагональным рисунком колючих узлов. Ярко-желтая мякоть под кожурой мягкая, ароматная, умеренно сочная и нежная, содержит меньше клетчатки, чем обычные сорта ананаса. Мякоть также содержит уникальную центральную сердцевину, хрустящую, мягкую и съедобную. Ананасы чура содержат большое количество сахара, смешанного с низкой кислотностью, что придает сладкий конфетный вкус.
Сезоны / Наличие
Летом ананасы чура доступны в течение ограниченного сезона.
Текущие факты
Ананасы чура, ботанически классифицируемые как Ananas comosus, относятся к категории коллективных фруктов, что означает, что они состоят из множества узлов или «ягод», слитых с центральным ядром. Chura - это небольшой фирменный ананас, торговая марка, используемая в Японии для продажи закусочных ананасов, разновидность которых ценится за свою нежную, раздираемую мякоть. Ананасы чура выращивают на Окинаве, Япония, а маленькие плоды имеют уникальную структуру, которая позволяет удалять отдельные узлы на небольшие кусочки. Ананасы чура употребляются в основном в свежем виде и отличаются очень сладким вкусом.
Пищевая ценность
Ананасы чура являются хорошим источником витамина С, который является антиоксидантом, который может помочь повысить иммунитет организма и защитить от повреждения свободными радикалами. Они также содержат витамин B6, марганец, клетчатку, калий, фолат, медь и бромелайн, который является ферментом, который может помочь улучшить пищеварение.
Приложения
Ананасы чура лучше всего подходят для сырых аппликаций, так как их сладкий вкус проявляется при употреблении в свежем виде, не из рук. Нижнюю часть ананаса обычно нарезают, удаляют, и каждый маленький шестиугольный узел отрывают от сердцевины, чтобы получить кусочки размером с укус. Ананасы чура также можно нарезать и бросить в зеленые салаты и фруктовые тарелки, смешать с коктейлями или использовать в качестве начинки для тортов, мороженого и других десертов. Ананасы чура хорошо сочетаются с фруктами, такими как апельсины, манго, груши, грейпфрут, яблоки, маракуйя, бананы и персики, черный чеснок, помидоры, соевый соус, арахис и мясо, такое как птица и рыба. Для лучшего вкуса ананасы следует использовать сразу же после созревания, их можно слегка завернуть и хранить в ящике для свежих продуктов холодильника до одной недели.
Этническая / культурная информация
Парк ананасов Наго в префектуре Окинава в Японии - аттракцион, созданный для ознакомления посетителей с ананасами. В парке посетители могут узнать историю распространения ананасов по всему миру, прокатиться по ананасовым полям на трамвае, оформленном в ананасовой тематике, посетить тропические сады и сфотографироваться у большого памятника ананасам. В Nago Pineapple Park также есть более двухсот разновидностей ананасов, в том числе ананас-закуска, и есть десерты на ананасовую тематику, где посетители могут попробовать различные сорта фруктового мороженого, слоеного сливочного крема, парфе и мороженого. Есть даже сувенирный магазин с ананасовой тематикой, в котором продаются ананасовые конфеты и ананасовое вино.
География / История
Ананасы чура произрастают в префектуре Окинава в Японии, где их выращивают с 1920-х годов. Хотя точное происхождение ананаса Чура неизвестно, считается, что это торговая марка закусочного ананаса, который является вариантом ананаса богор и в основном выращивается на островах Окинава, Исигаки, Мияко и Ириомотэ. в префектуре Окинава в Японии. Сегодня ананасы Чура продаются на специализированных продуктовых и фермерских рынках Японии и экспортируются на Филиппины. Ананасы также можно найти в специализированных магазинах в некоторых регионах Азии и Юго-Восточной Азии.
