Описание / вкус
Яблоки ариан среднего размера, с ярко-малиново-оранжевой кожицей на золотисто-зеленом фоне. Кожа часто имеет чечевицы и небольшие пятна красновато-коричневого цвета. Мякоть кремово-белая, с небольшим количеством сока, плотная и хрустящая. Хороший фрукт обладает превосходным вкусом, сбалансированным между сладким и кислым, с интересными нотами груши и личи. Дерево ариан очень устойчиво к парше и хорошо сопротивляется другим распространенным заболеваниям, таким как мучнистая роса и бактериальный ожог. Для плодоношения деревья необходимо достаточно тщательно прореживать.
Сезоны / Наличие
Яблоки Ariane доступны с осени по весну.
Текущие факты
Яблоки Ariane - это современный сорт Malus domestica из Франции, выведенный примерно в 2000 году. Яблоки Ariane могут проследить свое происхождение через несколько типов яблок, включая Rome Beauty, Prima, Florina и Golden Delicious. В этом случае в результате обширной селекционной программы был получен сорт, который очень устойчив к парше и поэтому требует меньшего применения пестицидов во время выращивания. Название этой разновидности отсылает к серии космических ракет Ariane из Европы.
Пищевая ценность
Яблоки - это сытный и питательный выбор для закусок и блюд. Они богаты клетчаткой - одно яблоко содержит около 17 процентов рекомендуемой суточной нормы клетчатки в растворимой и нерастворимой формах. Яблоки являются хорошим источником витамина С, а также содержат другие антиоксиданты, такие как кверцетин и катехин. Хотя яблоки богаты несколькими типами сахаров, их гликемический индекс низкий.
Приложения
Ариана - десертное яблоко, которое можно есть в свежем виде. Подавайте охлажденным для лучшего вкуса и текстуры. Сочетайте с сырами, арахисовым маслом и другими фруктами, такими как абрикосы и груши. Этот сорт является особенно хорошим хранителем, он будет оставаться свежим и твердым при хранении в течение трех месяцев или даже дольше.
Этническая / культурная информация
На протяжении всей истории выращивалось множество яблок, в результате чего были получены тысячи различных сортов. Ariane - это более позднее яблоко, выведенное с использованием современных научных методов и с участием более 30 поколений яблок для создания конечного продукта. Старые методы селекции включали простое скрещивание одного сорта с другим, и в случае успеха потомства они становились новыми сортами яблок.
География / История
Национальный институт агрономических исследований в Анжере разработал Ariane в рамках обширных испытаний, направленных на поиск устойчивых к парше яблок, которые начались несколько десятилетий назад. Первые коммерческие сады были посажены во Франции в 2002 году. Сегодня Ariane выращивают многие производители во Франции и других европейских странах. Они хорошо растут от умеренного до более теплого климата.
