Описание / вкус
Артишоки Purple Sangria имеют заостренную форму с темно-бордовыми мясистыми листьями. У них орехово-землистый вкус артишока. Пурпурный цвет артишока Сангрии обусловлен присутствием антоцианов, которые являются фитонутриентами, присутствующими в растении. Считается, что антоцианы помогают снизить риск рака, диабета и других сердечно-сосудистых заболеваний. Также говорят, что они защищают мозг по мере его старения.
Сезоны / Наличие
Артишоки сангрии доступны весной и осенью, имея два различных вегетационных сезона.
Текущие факты
Артишоки Sangria - это новый сорт Cynara scolymus, представленный в 2013 году. Выпуск этого пурпурного артишока совпал с заявлением вице-губернатора Калифорнии о том, что артишоки являются овощем штата. Почти 100% артишоков, выращиваемых в коммерческих целях, поступают из Калифорнии. Артишоки относятся к группе расторопши семейства подсолнечных. Овощ - это незрелый бутон цветка растения. Если оставить его на растении, чертополох зацвел бы, раскрыв ярко-фиолетовый цветок чертополоха.
Приложения
Как и большинство артишоков, артишоки Сангрии можно есть целиком на пару или можно удалить сердца и нарезать их на более мелкие кусочки для использования. Для приготовления снимите верхушку артишока на 2,5 см и слегка раскройте лепестки. Отрежьте дюйм от нижней части стебля. Поместите артишок в воду с лимоном, чтобы он не поджарился перед приготовлением. Приготовьте артишок на пару до мягкости и подавайте целиком. Лепестки выщипывают, чтобы обнажить нечеткую «заглушку» в центре овоща. Это выкапывается, чтобы обнажить мясистое центральное «сердце», которое стекает вниз по части стебля. Сердца артишока сангрии можно добавлять в пиццу, салаты, пасту и многие другие блюда. Артишоки часто подают отдельно с соусом для макания айоли.
География / История
Артишоки сангрии выращивают на побережье Калифорнии, в районе, известном своими винами. Пурпурный овощ, представленный в 2013 году, является результатом сотрудничества итальянских и французских селекционеров нового патентованного сорта семян. Его разработал человек по имени Стив Джордан, известный многим как «евангелист артишоков». Этот новый фиолетовый артишок был выпущен к фестивалю местного артишока.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит сангрия Артишоки. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Кто-то поделился артишоками из сангрии с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Центральный рынок Афин Греция 🇬🇷 Свежая природа Центральный рынок Афин Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 405 дней назад, 30.01.20 Комментарии автора: Артишоки фиолетовые 🥳 |
