Описание / вкус
Яблоки салтанат - это большие шаровидные плоды от яйцевидной до приземистой формы, прикрепленные к тонким и волокнистым коричневым стеблям. Кожа гладкая, твердая и восковая, с желто-зеленой или оранжевой основой, и в зависимости от воздействия солнца поверхность может быть покрыта ярко-красным румянцем и полосами. Под тонкой кожицей мякоть хрустящая, от цвета слоновой кости до бледно-желтого, плотная и мелкозернистая, в центре которой находится ядро, заполненное маленькими коричнево-черными овальными семенами. Яблоки салтанат сочные и ароматные, со сбалансированным кисло-сладким вкусом.
Сезоны / Наличие
Яблоки салтанат собирают осенью, и их можно хранить до конца зимы или ранней весны.
Текущие факты
Яблоки салтанат, ботанически классифицируемые как Malus domestica, представляют собой позднеспелый осенний сорт, принадлежащий к семейству розоцветных. Яблоки Салтанат, разработанные в Казахском научно-исследовательском институте садоводства и виноградарства, были отобраны благодаря их устойчивости к болезням, высокой урожайности и устойчивости к холоду. Яблоки салтанат не производятся в промышленных масштабах и продаются на свежих рынках через небольшие фермы в Казахстане и в некоторых странах Восточной Европы. Яблоки в основном потребляются в свежем виде, вне всяких ограничений, но их также можно использовать в большом количестве приготовленных блюд.
Пищевая ценность
Яблоки салтанат являются хорошим источником витаминов C и E, которые являются антиоксидантами, которые могут помочь укрепить иммунную систему и защитить организм от внешних агрессивных факторов окружающей среды. Яблоки также содержат кальций, калий, железо и марганец.
Приложения
Яблоки салтанат лучше всего подходят для сырых аппликаций, так как их острая, сладкая мякоть демонстрируется при употреблении в свежем виде, вне всяких ограничений. Фрукт можно есть в качестве закуски, отбросив семена и сердцевину, или его можно нарезать ломтиками и выложить на сырные тарелки, бросить в зеленые салаты, нарезать во фруктовые салаты, использовать в качестве сосуда для соусов или выложить слоями в бутерброды. Яблоки салтанат также можно использовать в кулинарии, например в выпечке, и обычно их используют в пирогах, кексах и хлебе. Помимо запекания, сладкий вкус мякоти можно подавать к пикантному мясу, а также подходит для сушки. Яблоки салтанат хорошо сочетаются с другими фруктами, такими как клюква, груши, ежевика и сливы, пастернак, картофель, капуста, карамель, мед, ваниль, орехи, такие как фисташки, миндаль, грецкие орехи, мята и лимон. Плоды хранятся 1-2 месяца при обычном хранении в холодильнике. При профессиональном хранении в обслуживаемых помещениях яблоки могут храниться до шести месяцев.
Этническая / культурная информация
Яблоки салтанат обычно выращивают в Алматы, Казахстан, где многие местные фермеры выращивают несколько сортов яблок в предгорьях и горных районах недалеко от города. Многие из этих фермеров посвятили свою жизнь поддержанию разнообразия яблок, и многие ученые считают Казахстан центром происхождения всех сортов яблок. До того, как началось культивирование человека, животные, такие как медведи и лошади, в значительной степени способствовали первоначальному распространению сортов яблок и искали сладкие плоды, потребляя и изгоняя семена посредством естественного пищеварения. Сегодня, благодаря сохранению оригинальных сортов и развитию новых сортов, таких как Салтанат, разнообразие яблок в Алматы можно увидеть благодаря множеству сортов, продаваемых на местных рынках как в свежем, так и в сушеном виде. Алматы также был расположен на северном ответвлении Шелкового пути, и сушеные яблоки были популярной закуской, которую продавали проезжающим путешественникам, поскольку их можно было хранить и перевозить на большие расстояния.
География / История
Яблоки салтанат были созданы в результате свободного опыления саженцев Рене Бурхардта в Казахском научно-исследовательском институте садоводства и виноградарства в Алматы, Казахстан. С момента их создания сорт выращивается на небольших фермах и может быть найден в Средней Азии, в первую очередь в Казахстане, и в странах Восточной Европы, таких как Латвия.
Недавно опубликованный
Люди поделились яблоками Салтанат с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
восковая фасоль против зеленой фасоли
 Алмагульский микрорайон, 18А, Алматы, Казахстан Магнум кэш энд керри Алмагульский микрорайон, 18А, Алматы, Казахстан Около 4 дней назад, 03.06.21 Комментарий акционера: в Китае выращивают местный сорт яблок Салтанат  Алмагульский микрорайон, 18А, Алматы, Казахстан Магнум кэш энд керри Алмагульский микрорайон, 18А, Алматы, Казахстан Около 12 дней назад, 26.02.21 Комментарий автора: Вкусные яблоки Салтанат из Китая  Казахфильм микрорайон, 17/1, Алматы, Казахстан Экофрешмаркет Казахфильм микрорайон, 17/1, Алматы, Казахстан Около 15 дней назад, 22.02.21 Комментарий акционера: «Салтанат» в переводе с казахского означает сияние. Вкусный местный сорт яблок  Юбилейный продовольственный магазин Абылай Хана 74, Алматы, Казахстан Около 160 дней назад, 01.10.20 Комментарий автора: Салтанат сочные и ароматные яблоки: местный сорт Казахстана.  Орбита 4, дом 9 Удобный магазин Орбита 4, дом 1 361 день назад, 14.03.20 Комментарий акционера: Яблоки Салтанат можно купить практически в каждом овощном магазине Алматы  Казахфильм, микрорайон, Алматы, Казахстан Продовольственная ярмарка выходного дня Казахфильм Vishnevaya 34, Almaty, Kazakhstan 367 дней назад, 08.03.20 Комментарий акционера: Яблоки Салтанат выращивают в селе Малободвое.  Zharokov 193, Almaty, Kazakhstan Удобный овощехранилище Жароков 193 Около 408 дней назад, 27.01.20 Комментарий акционера: Яблоки Салтанат в удобном овощном и фруктовом магазине Алматы.  Самал 2, 111 Продовольственный магазин Galomart Достык Плаза Молл, Самал 2, 111 Рядом??? ????? Шератон Эл Килл, Каир, Египет Около 451 дня назад, 15.12.19 Комментарий автора: Сладкие и сочные яблоки Салтанат в продуктовом магазине Galomart |
