| Фамильный сад | Домашняя страница |
Описание / вкус
Яблоки Roxbury Russet - самый старый из известных сортов яблок, произрастающих в Северной Америке, восходящие к Роксбери, штат Массачусетс, до 1635 года. Эти яблоки представляют собой плоды среднего и крупного размера с зелено-желтой, иногда бронзовой кожицей с грубой желто-коричневой корочкой. Roxbury Russets имеет плотную, но нежную, слегка грубоватую, желто-белую мякоть с высоким содержанием сахара с медовым послевкусием. Яблоки Roxbury Russet отлично подходят для сидра, свежих продуктов и хорошо держат форму в приготовлении.
Сезоны / Наличие
Яблоки Roxbury Russet доступны осенью и в начале зимы.
Текущие факты
Roxbury Russets - старый американский сорт яблони (Malus domestica). Его происхождение неизвестно, но имеет европейское происхождение. Их также называют Boston Russets и Leather Coats, а также множество других названий.
Пищевая ценность
Яблоки содержат хотя бы небольшое количество многих питательных веществ, включая витамин А, кальций, фосфор, железо, фолиевую кислоту и калий. В них больше витамина С и как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. Наибольшее количество питательных веществ находится в кожуре яблока и прямо под ней.
Приложения
Это очень универсальное, универсальное яблоко. Roxbury Russet - отличные десертные яблоки, но их также можно прекрасно приготовить, запечь или приготовить сока. Их традиционно использовали также для изготовления крепкого сидра. Они хорошо хранятся в прохладных и сухих условиях в течение трех месяцев или дольше.
Этническая / культурная информация
Roxbury Russets славятся своим разнообразием и прекрасным вкусом, а также своим наследием. Это первые из названных разновидностей американских яблок, положившие начало раннему возрасту колониального выращивания яблок, которое в конечном итоге распространилось по всему континенту и охватило тысячи разновидностей.
География / История
Из всех американских сортов яблок Роксбери Рассет считается самым первым. Впервые они были выращены в виде рассады, посаженной в Роксбери, штат Массачусетс (ныне часть Бостона), привезенной из Европы колонистами в 1630-х годах.
