Описание / вкус
Редис сосульки имеет тонкую белую кожицу, обладает мягким ароматом редьки и хрустящей текстурой. Этот редис с длинными корнями обычно имеет длину от четырех до шести дюймов и покрыт съедобной зеленью. Чистая белая мякоть редиса сосульки менее пикантна, чем обычная красная редька. Обжарка редиса сосульки придаст сладкий вкус.
Сезоны / Наличие
Редис сосульки обычно доступны круглый год.
Текущие факты
Редис сосулька (Raphanus sativus) - весенний культиватор и член семейства Brassicaceae наряду с капустой, репой и кресс-салатом. Также известный как Белый Неаполь, Белый итальянский, Длинный Белый и Белый Прозрачный, редис сосульки - популярный компаньон садового редиса при выращивании тыквы и кабачков, поскольку он является естественным средством защиты от жуков кабачков. Этот особый сорт редиса также известен своей устойчивостью к тому, что он не становится сочным, как и многие другие редиски с возрастом.
Пищевая ценность
Редис сосульки содержит витамины С и В6, аскорбиновую кислоту и кальций. Как и многие другие виды редиса, сосулька редиса содержит активные ферменты, которые способствуют пищеварению. Съедобные листья редиса сосульки богаты витамином С, бета-каротином, кальцием и железом.
Приложения
Нарезанный кубиками, нарезанный ломтиками сырой редис сосульки придает хрустящую текстуру салатам и приправам. Используется для придания острого оттенка тако, бутербродам и супам. Их можно приготовить на гриле, тушить или запекать. Измельчите или натрите на терке и используйте как приправу для суши и сашими. Используйте при приготовлении кимчи или маринованной моркови. Зелень редиса сосульки можно использовать в салатах или добавлять в супы, жаркое и карри. Подавать в виде сырной смеси вместе с соусом на основе сливок, размягченным маслом или мягкими сырами. Редис сосульки хранить в холодильнике и использовать в течение одной недели.
Этническая / культурная информация
На греческом языке слово «редька» переводится как «быстро появляющийся», что указывает на высокую скорость прорастания корней.
География / История
Считается, что редис сосульочного типа впервые был выращен в физических садах в 1600-х годах, где их изучали на предмет их лекарственного применения. Как и многие разновидности редиса, редис сосульки быстро растет и обычно созревает через 27 дней после посадки из семян. Редис сосульки легко выращивать и из-за своего небольшого размера является популярным сортом для небольших садов.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит редька сосулька. Один проще, три сложнее.
| Кухня мадам Хуанг | Жареная выпечка с сосулькой и редисом |
Недавно опубликованный
Люди поделились Icicle Radish с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Рынок Brentwood Farmers Семейные фермы Андервуд рядомSawtelle, Калифорния, США Примерно 381 день назад, 23.02.20  Фермерский рынок Санта-Моники Специальность 619-295-3172 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 651 дня назад, 29.05.19 Комментарии автора: Valdivia Farms Icicle Redishes !! |
