Информация, рецепты и факты Petite® Season's Mix ™

Fresh Origins

Описание / вкус

Petite® Season’s Mix ™ предлагает широкий выбор зелени Petite®, различающихся по цвету, форме, вкусу и текстуре. Цвет маленьких листьев варьируется от ярко-зеленого, темно-фиолетового до смешанного зеленого с красными и пурпурными пятнами и полосами. Плоские и гибкие листья могут иметь жилки по всей поверхности и могут быть круглыми, овальными, длинными или тонкими с гладкими или зубчатыми краями. Микс Petite® Season’s Mix ™ свежий и нежный, с зеленоватым землистым вкусом, смешанным со сладкими и острыми яркими нотами.

Сезоны / Наличие

Petite® Season’s Mix ™ доступен круглый год.

Текущие факты

В состав Petite® Season’s Mix ™ входят 15-20 молодых трав и зелени, которые меняются в зависимости от сезона. В смесь обычно входят Petite® Hearts on Fire ™, Petite® Lemon Balm, Petite® Lemon Grass, Petite® Sorrel, Petite® Verdolaga, Petite® Chard, Petite® Dill, Petite® Cilantro, Petite® Fava Leaf и Petite® Fennel. The Petite® Season’s Mix ™ является частью линейки фирменной зелени под торговой маркой, выращенной на ферме Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния. Petite® Greens созданы, чтобы быть немного крупнее микрозелени, собираемых через 4-6 недель после посева, и известны своим сильным вкусом и нежной текстурой. Эта зелень чаще всего используется для акцента на блюдах и включает уникальное сочетание ароматов, текстур и визуальной привлекательности для улучшения кулинарных блюд.

Пищевая ценность

Смесь трав в Petite® Season’s Mix ™ содержит немного магния, железа, витамина С, антиоксидантов, бета-каротина, тиамина и калия.

Приложения

Petite® Season’s Mix ™ лучше всего подходит для сырых продуктов, так как он может выдерживать повязки и масла, но не выдерживает высокой температуры приготовления. Вкус смеси предлагает приятный баланс землистых, горьких, сладких и цитрусовых. Petite® Season’s Mix ™ лучше всего подходит для пикантных блюд в качестве акцента и может использоваться поверх тушеных блюд или супов, смешиваться в салатах или подаваться вместе с закусками и основными блюдами. Его также можно слегка заправить ярким оливковым маслом и солью для усиления вкуса. Petite® Season’s Mix ™ хорошо сочетается с морепродуктами, птицей, фруктами, такими как клубника, хурма и персики, помидорами из семейной реликвии, гранатовым винегретом и мягкими сырами. При хранении в немытом виде, в закрытой посуде и в холодильнике он хранится 7-10 дней.

Этническая / культурная информация

Fresh Origins является ведущим национальным производителем как обычных, так и уникальных зелени Petite® и использует мягкий и солнечный климат Южной Калифорнии для производства здоровых культур с ярким, исключительным вкусом. В Fresh Origins зелень выращивают в теплицах, которые обеспечивают естественный солнечный свет и постоянную циркуляцию воздуха, идеальный климат для оптимального роста и круглогодичного урожая. Petite® Season’s Mix ™ - лишь один из 125 различных продуктов Petite® Green, которые создает Fresh Origins, и эта зелень является частью растущей тенденции в ресторанах по всему миру. Повара используют эту зелень, чтобы придать блюдам уникальный вкус, текстуру и аромат, чтобы улучшить общее кулинарное впечатление.

География / История

The Petite® Season’s Mix ™ был создан на ферме Fresh Origins в Сан-Диего, Калифорния, в 1990–2000-х годах. Сегодня Petite® Season’s Mix ™ можно найти у избранных партнеров-дистрибьюторов Fresh Origins, таких как Specialty Produce, и они доступны на всей территории Соединенных Штатов.