Описание / вкус
Сплюснутый и напоминающий вишню перец, красный вишневый перец чили на лозе по форме похож на своего тезку. Этот сладкий перец чили имеет длину от одной четверти до одного дюйма и ширину от одной четверти до полутора дюймов. Обладая сладким или острым вкусом и несколько мягче, чем халапеньо, этот чили никогда не сушат из-за его толстой мякоти. Единицы Сковилла: 5 (2500-5000)
Сезоны / Наличие
Вино красный вишневый перец доступен с марта по ноябрь.
Текущие факты
Существует много сортов вишни. Горячий каскабель из Мексики внешне напоминает вишневый перец, но каскабель имеет очень тонкую мякоть и используется только в сушеном виде.
Пищевая ценность
Диетический плюс, перец содержит больше витамина А, чем любое другое пищевое растение. Чили является прекрасным источником витаминов С и В, а также значительного количества железа, тиамина, ниацина, магния и рибофлавина. В соответствии с сегодняшними представлениями о питании, чили не содержит холестерина, насыщенных жиров, низкокалорийный, содержит мало натрия и много клетчатки. Стручковый перец ускоряет обмен веществ и отлично подходит для людей с ограниченным весом. Для термического эффекта чили требуется шесть граммов чили, чтобы сжечь в среднем 45 калорий за три часа. Огненный жар чили создается из химического вещества капсаицина, присутствующего в перце чили. Это химическое вещество не только стимулирует вкус, оно активирует выработку эндорфинов в головном мозге, давая нам ощущение благополучия.
Приложения
Красный перец чили вишня на виноградной лозе идеален для маринования. Маринованный перец прекрасно заправляет бутерброды и придает аромат сальсе и соусам. Будь то сладкое или горячее, джемы, приправы, соусы, приправы и салаты любят его непостоянный вкус. Для более мягкого нагрева разрежьте чили пополам и удалите семена. Срежьте мясистые белые ребрышки и семена. Для хранения заверните в бумажные полотенца или положите в пластиковый или бумажный пакет в холодильник на срок до одной недели. После приготовления чили тщательно вымойте руки, ножи и разделочную доску. Избегайте попадания перца чили в глаза, лицо и кожу. Успокойте рот и горло с помощью молочных продуктов или крахмалистых продуктов, чтобы облегчить чувство жжения.
Этническая / культурная информация
Чилийский перец особенно популярен в популярной кухне Юго-Запада.
География / История
Название «вишня» применяется к виду или группе перцев, которые дают сплюснутые плоды или шаровидные плоды. Чили растет в радуге цветов от бледно-зеленого до темно-зеленого, от желтого до оранжевого и красного, от фиолетового до темно-бордового и от темно-коричневого до почти черного. Выращивая всевозможные формы и размеры, чили может быть от двенадцати дюймов в длину или всего лишь на четверть дюйма. Очень непредсказуемо, их жар варьируется от очень слабого до кричаще-горячего. Чили одного и того же сорта, даже произведенное на одном и том же растении, может сильно отличаться по теплу. Всегда проверяйте интенсивность перца чили перед добавлением в пищу. Им нельзя доверять.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит виноградный красный вишневый перец. Один проще, три сложнее.
| Империал Пойнт | Азука на виноградной лозе Красные помидоры черри |
