| Гудение о еде: история слив | Слушать |
| Пищевая басня: Сливы | Слушать |
Описание / вкус
Лимонные сливы - это небольшой сорт с безошибочно выступающим концом, напоминающим форму лимона. Они имеют одинаковую ярко-желтую окраску, которая позже становится более насыщенной до красновато-пурпурной, обычно проявляя первые румянцы на характерном закругленном кончике. Сливы лимона имеют твердую хрустящую текстуру, которая становится довольно мягкой и сочной, если оставить их полностью созреть. Их прозвище на тему цитрусовых не имеет никакого отношения к вкусу, поскольку они совсем не кислые, а приятно сладкие с, возможно, оттенком мандарина в послевкусии.
Сезоны / Наличие
Сливы лимона доступны в течение нескольких коротких недель ранней весной.
Текущие факты
Лимонные сливы ботанически классифицируются как Prunus salicina и известны тем, что меняют цвет по мере созревания, за что получили прозвище «слива-хамелеон». Они получили свое коммерческое название из-за своей уникальной формы, которая действительно похожа на форму лимона. Хотя они редко встречаются за пределами родного Чили, их международная популярность растет.
Пищевая ценность
Сливы лимона богаты витаминами А и С, калием, кальцием, фосфатами и пищевыми волокнами. Эти питательные вещества важны для сильной иммунной системы, здоровой пищеварительной системы, снижения уровня холестерина и предотвращения негативного воздействия свободных радикалов.
Приложения
Сливы лимона могут стать довольно мягкими, когда они полностью созрели, и тогда их лучше всего есть свежими, сразу после этого. Когда они все еще желтые, а их мякоть хрустящая и слегка кислая, они лучше сохраняют свою текстуру при выпечке, такой как пироги и торты. Добавьте нарезанные фрукты в свежие салаты и сырные тарелки или смешайте сливы в смузи с ягодами и другими сезонными фруктами. Бесплатные сочетания включают другие косточковые фрукты, такие как персики, абрикосы и миндаль, ягоды, ваниль, сливки, имбирь, кардамон, мускатный орех, корицу, шоколад и йогурт. Большинство лимонных слив, продаваемых за пределами Южной Америки, недозрелые, и их следует оставить на прилавке для созревания перед употреблением.
Этническая / культурная информация
Некоторые считают, что лимонная слива является такой же или близкой к сливе инков, сорт, введенный Лютером Бербанком из Санта-Роза, Калифорния, в 1919 году. В настоящее время он охраняется Слоу Фуд США в рамках проекта «Ковчег вкуса» в качестве средства каталогизации. и сохранить продукты семейной реликвии, находящиеся под угрозой исчезновения.
География / История
Лимонная слива впервые была выведена в Израиле. Позже сорта были вывезены в Чили, где сейчас в основном выращивают и экспортируют сладкую сливу. Это относительно новый сорт для США, впервые появившийся на американских рынках в 2010 году.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входят лимонные сливы. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились лимонными сливами с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
что такое перец виски
 Вудманс Восток Вудманс 3817 Милуоки-Стрит Мэдисон, штат Висконсин, 53714 608-244-6630 РядомМонона, Висконсин, США 376 дней назад, 28.02.20 Комментарий автора: Чили выросло  Dean's Produce Продукция Дина - Бродвей 451 Бродвей Миллбрей, Калифорния 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com ВозлеMillbrae, Калифорния, США Около 382 дней назад, 22.02.20 Комментарии автора: Красиво.  Ирвин Ранч Маркет Ирвин Ранч Маркет 2651 Ирвин авеню, Коста Меса, Калифорния, 92627 949-631-4404 РядомИрвин-Меса, Калифорния, США Около 401 дня назад, 03.02.20  Плохие рынки Армен Маркет 1873 Allen Ave Пасадена, Калифорния, 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com ВозлеАльтадена, Калифорния, США Около 404 дней назад, 31.01.20  Продукция Зеленой Долины Продукция Зеленой Долины 1975 B-стрит, Хейворд, Калифорния, 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com ВозлеCastro Valley, Калифорния, США Около 584 дней назад, 8.04.19  Общественная еда Продовольственный рынок Народного сообщества 3105 Сан-Пабло Авеню Окленд, Калифорния 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com ВозлеEmeryville, Калифорния, США Около 584 дней назад, 8.04.19  99 Ранчо 99 Ranch - Пирс-стрит 3288 Пирс-стрит Ричмонд, Калифорния 94804 510-769-8899 www.99ranch.com ВозлеОлбани, Калифорния, США Около 585 дней назад, 03.08.19 Комментарий автора: Golden  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 694 дней назад, 16.04.19 Комментарии автора: Желтые сливы!  Рынок Ниджия ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 719 дней назад, 22.03.19 Safeway Hickory Ridge Road Columbia MD 21044 ВозлеКолумбия, Мэриленд, США Около 720 дней назад, 21.03.19 Комментарий участника: Lemon Plums замечен на Safeway Hickory Ridge Road Columbia MD 21044. Стю Леонардс в Дэнбери ВозлеДэнбери, Коннектикут, США 729 дней назад, 12.03.19 Комментарий участника: Lemon Plums замечен в Stew Leonards в Данбери. |
