Описание / вкус
Желтые манго манго - это плоды маленького и среднего размера, в среднем от 10 до 14 сантиметров в длину, от округлой до овальной формы с загнутыми концами. Кожица толстая, восковая, покрыта заметными белыми пятнами, при созревании меняет цвет с зеленого на серо-зеленый. Под поверхностью мякоть плотная, от золотисто-желтого до оранжевого цвета, водянистая и волокнистая, покрывает белое семя среднего размера. Манго Yellow Manalagi ароматны и обладают очень сладким, сладким и тропическим вкусом с низкой кислотностью.
Сезоны / Наличие
Желтые манго маналаги доступны с конца лета до начала осени.
Текущие факты
Желтые манго манго, ботанически классифицируемые как Mangifera indica, - очень сладкий сорт, принадлежащий к семейству Anacardiaceae. Индонезийский сорт также известен как Mana Lagi Mangga, а Manalagi примерно переводится как «дай мне больше манго», что связано с его популярностью во всей Индонезии. Манго Yellow Manalagi считается универсальным сортом, в основном его употребляют в свежем виде, когда созревают, и в качестве хрустящего компонента в салатах, когда они молодые и твердые. Фрукты широко доступны на свежих местных рынках и являются популярным сортом из-за их сладкого, не кислого вкуса.
Пищевая ценность
Манго желтого маналага - хороший источник витаминов A, B, D и E, а также клетчатки, которая помогает регулировать пищеварение. Плоды также содержат бета-каротин, оранжевый пигмент, обнаруженный в мякоти, который превращается в витамин А в организме и обеспечивает некоторое количество кальция, железа, фосфора и калия, который является минералом, который может регулировать уровень жидкости.
Приложения
Желтые манго маналаги лучше всего подходят для сырых аппликаций, так как их сладкая волокнистая мякоть демонстрируется при употреблении в свежем виде без излишеств. Фрукты можно нарезать и бросить в миски для фруктов и в зеленые салаты, нарезать ломтиками и выложить поверх десертов, йогурта и липкого риса или смешать с коктейлями. Манго Yellow Manalagi также можно сушить или мариновать для длительного использования, нарезать для приготовления сальсы, приготовить в пудингах или смешать с мороженым. В Индонезии из молодых желтых манго манго обычно нарезают самбал-манга, приправу или приправу, которую обычно подают с морепродуктами. Фрукты также измельчают в салаты из свежих фруктов и смешивают с пряными, кислыми и сладкими ароматами, чтобы создать сложный гарнир. Манго Yellow Manalagi хорошо сочетается с такими травами, как мята, кинза и базилик, зеленый лук, чеснок, лемонграсс, перец чили, сок лайма, имбирь, болгарский перец, огурец, хикама, красный лук и арахис. Свежие фрукты должны созревать при комнатной температуре, и после того, как они будут готовы к употреблению, их можно хранить целыми и немытыми в течение дополнительных 5-7 дней в холодильнике.
Этническая / культурная информация
В Индонезии желтые манго манго часто используются в молодом возрасте для приготовления ружак буа, сладкого и острого фруктового салата. Незрелые плоды используются из-за их твердой хрустящей консистенции, а манго желтого маналага известны своим мягким вкусом даже в незрелом состоянии. Существует много различных вариантов ружака, и острый салат считается одним из старейших блюд на Яве, который обычно продается на местных рынках в качестве быстрой закуски, десерта или обеда. Руджак буа состоит из свежих нарезанных фруктов и овощей, добавленных в заправку с чили, тамариндом, креветочной пастой, солью и сахаром, чтобы придать им кислый, пряный и сладкий вкус. Хрустящий салат также традиционно используют в налони митони или туджух булан - церемонии, проводимой на седьмом месяце беременности, чтобы пожелать здоровых и благополучных родов для мамы и ребенка. Во время церемонии будущая мама ест ружак буах, и ходят слухи, что если она изначально попробует сладкие ароматы, ребенок будет девочкой, а если она попробует пряные ароматы, ребенок будет мальчиком.
География / История
Желтые манго манго произрастают в Индонезии и с древних времен выращивают в диком виде. Сегодня плоды с желтой мякотью широко распространены на местных рынках Явы и Бали и в основном выращиваются в регионах Проболингго и Ситубондо на востоке Явы. Желтые манго манго также обычно выращивают в домашних садах по всей Индонезии.
Недавно опубликованный
Люди делились желтыми манго манго с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
что такое перец шишито
 Центр города Супер Индо Депок ВозлеДепок, Западная Ява, Индонезия Около 165 дней назад, 25.09.20 Комментарии автора: пожалуйста, останьтесь  Супериндо Синере Рая ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Около 201 дней назад, 20.08.20 Комментарии автора: пожалуйста, останьтесь  Супериндо Синере Рая ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Около 236 дней назад, 16.07.20 Комментарии автора: пожалуйста, останьтесь  Super Indo Cinere ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Около 280 дней назад, 02.06.20 Комментарии автора: пожалуйста, останьтесь  Пасат Цисаруа Пунчак Богор ВозлеLeuwimalang, Западная Ява, Индонезия Около 515 дней назад, 11.10.19 Комментарии автора: пожалуйста, останьтесь  Super Indo Cinere ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Около 525 дней назад, 02.10.19 Комментарии автора: manalagi at superindo cinere depok |
