Описание / вкус
Пепино имеет кожу от светло-желтого до светло-зеленого цвета с пурпурными вертикальными полосами. Мякоть в зрелом состоянии золотисто-желтая с узкой семенной полостью. Pepino полностью съедобен: кожица, мякоть, мякоть и семена. Желтый интерьер с мелкими зернами и сладким ароматом усиливается по мере созревания. Его вкус можно охарактеризовать как смесь банана и груши с легкой горчинкой. Его размер непостоянен: он может быть от сливы до папайи. Для оптимальной сладости Пепино следует собирать на пике спелости. Следует соблюдать осторожность при обращении с плодами пепино, так как после созревания они нежные и легко подвержены синякам.
Сезоны / Наличие
Начиная с весны, Пепино время от времени появляется на рынке.
Текущие факты
Слово «Pepino» в переводе с испанского означает «огурец» и кажется универсальным с небольшими вариациями написания или добавлением эпитетов, таких как «Pepino Dulce» или «Сладкий огурец». Другие названия включают древесную дыню и дынную грушу. Это название «Пепино» также используется в некоторых частях Южной Америки для кассабананы. Это плод небольшого вечнозеленого куста. На самом деле, ее часто ошибочно называют дыней, хотя на самом деле она классифицируется как ягода семейства пасленовых или пасленовых, то есть: помидоры, картофель, баклажаны.
Приложения
Кожица Pepino съедобна, но если она жесткая и невкусная, ее можно легко снять. Созревать при комнатной температуре. Сочетайте с лимоном или лаймом, сладким базиликом, медом, чили, чайотом и кокосом. Подавать со свежими салатами и соусами. Разделите пополам и подавайте свежим как десерт или блюдо на завтрак. Храните спелый пепино в полиэтиленовом пакете в холодильнике до трех дней.
География / История
Родом из умеренных районов Анд в Чили и Перу, Pepino также выращивают в других регионах Южной и Центральной Америки, Австралии, Новой Зеландии и США. Документально подтверждено, что пепино выращивали в Калифорнии в Сан-Диего до 1889 года и в Санта-Барбаре в 1897 году. Пепино хорошо растет на плодородных, хорошо дренированных почвах и в солнечном безморозном климате.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит пепино. Один проще, три сложнее.
| Журнал Feast | Соус из огурцов | |
| Изысканный уголок | Пепино Дыня Дал Карри |
Недавно опубликованный
Люди поделились Пепино, используя приложение Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Около 20 дней назад, 18.02.21 Комментарий автора: Огурцы  Фермерский рынок Санта-Моники Семейные фермы Макграт рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 182 дней назад, 09.09.2020  Продовольственный рынок Вудмана Рынок Вудманс 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com ВозлеЧистая вода, Висконсин, США Около 252 дней назад, 01.07.20  Медельин Колумбия Mercandu Супермаркет Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Медельин Антиокия 574-538-2142 ВозлеМедельин, Антиокия, Колумбия 361 день назад, 13.03.20 Комментарий участника: одни и те же плоды не растут одинаково на всех полях, они имеют более бледный цвет, потому что в Колумбии нет сезонов.  Андронико Общественный рынок Андронико - Маяк-авеню 900 Lighthouse Ave, Монтерей, Калифорния, 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com ВозлеPacific Grove, Калифорния, США Около 378 дней назад, 26.02.20 Комментарии автора: Хорошо.  Рынок Здорового Выбора Рынок Wholesome Choice Market - Калвер Др. 18040 Калвер Драйв Ирвин Калифорния 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com ВозлеИрвин-Меса, Калифорния, США Около 411 дней назад, 24.01.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com ВозлеФеникс, Аризона, США Около 429 дней назад, 06.01.20  Беркли Боул Беркли Боул 2020 Орегон-стрит, Беркли, Калифорния, 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com ВозлеБеркли, Калифорния, США Около 585 дней назад, 03.08.19  Монтерейский рынок Монтерейский рынок 2711, 1550, Хопкинс-стрит, Беркли, Калифорния, 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com ВозлеБеркли, Калифорния, США Около 585 дней назад, 03.08.19  Safeway Safeway 2020 Маркет-стрит, Сан-Франциско, Калифорния, 94114 415-861-7660 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19  Павильоны Павильоны - бульвар Бальбоа 3100 W. Balboa Blvd. Ньюпорт-Бич, Калифорния, 92663 949-675-2395 РядомНьюпорт Бич, Калифорния, США Около 626 дней назад, 23.06.19  Ральфс Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd Западный Голливуд, Калифорния, 90048 310-278-1351 РядомБеверли Хиллс, Калифорния, США Около 626 дней назад, 23.06.19  Альбертсонс Albertson’s - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 РядомКоста-Меса, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19  1601 E Olympic Blvd, Лос-Анджелес ВозлеАнгелы, Калифорния, США Около 635 дней назад, 14.06.19 Комментарии автора: «Coosmans L.A. â € œ Pepino Lemon :) в L.A Produce Market Телефон: (213) 689-1551 Facebook: Coosmans  Ленивый рынок акров ВозлеEncinitas, Калифорния, США Около 696 дней назад, 14.04.19 Комментарии автора: Пепино дыни!  Vons Фонс - Побережье 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com ВозлеСан-Маркос, Калифорния, США Около 722 дней назад, 18.03.19 Международный рынок Джунглей Джима ВозлеFairfield, Огайо, США 726 дней назад, 14.03.19 |
