| Fresh Origins | Домашняя страница |
Описание / вкус
Micro Cress Water - это небольшой нежный зеленый цвет, в среднем от 1 до 2 сантиметров в диаметре, состоящий из 1 или 2 круглых листьев, прикрепленных к тонкому стеблю. Ярко-зеленые листья тонкие, гладкие, широкие и плоские с однородными изогнутыми краями. Листья также связаны с крепким, но гибким зеленым стеблем, что придает зелени хрустящую, сочную и нежную консистенцию. Вода Micro Cress Water имеет острый, перечный вкус с тонкими горьковато-сладкими нотками. При употреблении пикантные ароматы немедленно опускаются на небо, подобно острым нотам хрена, но смелый вкус быстро исчезает, оставляя чистый, растительный аромат, смешанный с легким цитрусовым оттенком.
Сезоны / Наличие
Вода Micro Cress Water доступна круглый год.
Текущие факты
Micro Cress Water состоит из молодых съедобных саженцев, которые входят в линейку специальных микрозелени, выращенных на ферме Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния. Нежная, хрустящая зелень - это современная интерпретация популярного кресс-салата из зрелых трав, принадлежащего к семейству капустных или горчичных. Micro Cress Water выращивается на ферме Fresh Origins Farm, чтобы дать поварам уникальный съедобный гарнир с пикантным острым вкусом. Зелень обычно собирают через 1-2 недели после посева, и повара используют ее как акцент в пикантных блюдах, особенно в морепродуктах. Вода Micro Cress Water может быть разбрызгана на препараты для существенного визуального воздействия, или отдельные листья могут быть размещены на блюдо, чтобы вызвать более тонкий, художественный характер. В дополнение к тому, что вода Micro Cress Water представлена как микрозелень, она также предлагается как Petite® Watercress, немного более крупная, более зрелая версия микрозелени.
Пищевая ценность
Вода Micro Cress - хороший источник кальция для укрепления костей и железа для выработки белков, переносящих кислород в кровоток. Зелень также содержит витамины А и С, антиоксиданты, которые уменьшают воспаление и обеспечивают меньшее количество витамина К, калия, фолиевой кислоты и витамина Е. Важно отметить, что витамины и минералы находятся в основном в листьях, а не в стеблях. микрозелени. Условия выращивания также значительно влияют на содержание питательных веществ, и Fresh Origins выращивает микрозелень в естественных условиях, в идеальном климате для получения здоровой и оптимальной зелени.
Приложения
Вода Micro Cress лучше всего подходит в качестве съедобного гарнира для соленых блюд, а нежная хрустящая зелень демонстрируется при употреблении в свежем виде и добавляется в конце применения, чтобы избежать увядания. Перечный микрозелень можно добавлять в салаты, использовать в качестве гарнира к морепродуктам или накладывать слоями в бутерброды для резкого перекуса. Micro Cress Water также можно заливать поверх супов, смешивать с соусами, такими как песто, смешивать с макаронами или подавать с жареным мясом. Слегка горькие, травяные нотки Micro Cress Water дополняют широкий спектр блюд азиатской и латинской кухни, а зелень хорошо сочетается с другими травами, такими как мята, лимонник и базилик. Вода Micro Cress Water также может использоваться вместо черного перца в качестве уникального аромата. Micro Cress Water хорошо сочетается с морепродуктами, такими как палтус, гребешок, морской окунь, крабы, креветки и лосось, с мясом, таким как птица, говядина, прошутто и утка, с такими сырами, как моцарелла, фета, пармезан, козий, тыквенный и темный. зелень. Micro Cress Water обычно хранится от 5 до 7 дней в холодильнике в запечатанном контейнере.
Этническая / культурная информация
Micro Cress Water - это молодая версия кресс-салата, одного из самых популярных разновидностей съедобных кресс-салатов, используемых в кулинарии. На протяжении всей истории острая трава широко использовалась всеми социальными слоями в викторианской Европе, и она была особенно любима среди британского высшего класса, где зелень использовалась в качестве съедобных гарниров, в салатах, а также в качестве ингредиента для сэндвичей и супов. Кресс-салат также добавляли в знаменитые английские яичные бутерброды для полдника, который представлял собой традиционное послеобеденное собрание, заполненное небольшими сэндвичами, пирожными, тостами и чаем. Полдник был впервые создан в середине 1800-х годов в качестве закуски между обедом и ужином, и по мере роста популярности закуски он быстро превратился в излюбленное общественное мероприятие. Встреча в середине дня получила свое название из-за традиции стоять или сидеть на высоких стульях во время еды. Полдник все еще практикуется в наши дни, а также распространился на рестораны и дома в Соединенных Штатах. Повара используют воду Micro Cress Water как нежную современную альтернативу зрелому кресс-салату в сэндвичах с полдником, а крошечная зелень также является эстетически приятным гарниром по сравнению с другими небольшими продуктами.
География / История
Вода Micro Cress была разработана на ферме Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния, ведущем американском производителе естественной микрозелени с середины 1990-х годов. Fresh Origins использует мягкий климат Южной Калифорнии круглый год для производства прочной, здоровой и ароматной микрозелени на протяжении более двадцати лет, а ферма тесно сотрудничает с поварами для создания инновационных сортов с уникальными ароматизаторами. Fresh Origins также имеет программу обеспечения безопасности пищевых продуктов на самом высоком уровне, прошедшую независимую проверку, и является сертифицированным участником Калифорнийского маркетингового соглашения Leafy Greens, которое следует научно обоснованным методам обеспечения безопасности пищевых продуктов для обеспечения прозрачности и честности в производстве. Сегодня Micro Cress Water можно найти через избранных партнеров-дистрибьюторов Fresh Origins в Соединенных Штатах, включая Specialty Produce, а также через партнеров в Канаде.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит вода Micro Cress Water. Один проще, три сложнее.
