Описание / вкус
Арбузы разнообразны, насчитывается более 1200 известных сортов. Семена могут быть красными, белыми, черными, розовыми, пятнистыми или коричневыми. Их толстая, твердая корка варьируется от бледной до темно-зеленой, может быть твердой или полосатой. Большая, круглая или продолговатая, сочная мякоть также варьируется от розового до темно-красного цвета, что влияет на сладость арбуза. Часто чем насыщеннее цвет мякоти, тем слаще вкус. Мякоть арбуза содержит около 6% сахара и в основном состоит из воды.
Сезоны / Наличие
Арбуз доступен круглый год, а пик сезона приходится на летние месяцы.
Текущие факты
Арбуз, ботанически известный как Citrullus lanatus, - это цветущее и плодоносящее виноградное растение, входящее в семейство огурцов Cucurbitaceae. Так как арбуз не принадлежит к роду Cucumis, технически арбуз не классифицируется с ботанической точки зрения как дыня, а скорее представляет собой особый вид крупных ягод, также известных как пепо или ложная ягода.
Пищевая ценность
Арбуз богат витаминами A, C, B6, B1, а также калием. Он также содержит ликопин, который придает некоторым продуктам красный оттенок, и, что более важно, изучается его потенциальная способность предотвращать определенные виды рака. Арбуз содержит аминокислоту, известную как L-цитруллин, которая, как показали исследования, может быть полезна для улучшения кровообращения за счет расслабления кровеносных сосудов, что может помочь в предотвращении мышечной усталости после тренировки, если употреблять ее до физической активности.
Приложения
Арбуз лучше всего использовать в свежем, сыром виде. Его мякоть можно нарезать кубиками, нарезать комочками, нарезать дольками или протереть. Из большой раковины можно вырезать декоративную корзину и использовать как естественный сосуд для подачи напитков или салатов. Пюре из него можно использовать для ароматизации напитков или для приготовления гранит, шербетов и охлажденных супов. Его сладкий вкус хорошо сочетается с огурцом, рукколой, базиликом, мятой, цитрусовым соком, арахисом, кокосом, орехами пекан и твердыми сырами, такими как фета, романо и пармезан. Хотя корка арбуза обычно не употребляется из-за ее горького вкуса, она съедобна и ее можно жарить на гриле, тушить, тушить или мариновать. Семена также съедобны, их можно жарить, сушить и приправлять. В отличие от большинства других дынь, охладите арбуз для лучшего вкуса.
Этническая / культурная информация
Китай - один из крупнейших регионов мира по производству арбузов. Дыни выращивают не из-за мяса, а из-за семян, которые являются чрезвычайно популярной закуской в Китае. Семена арбуза издавна употреблялись как в китайской, так и в африканской культурах как источник белков и жиров. Арбуз также является официальным овощем штата Оклахома в США.
География / История
Считается, что арбуз изначально рос в дикой природе в теплых регионах тропической и субтропической Африки, где он был важным источником воды и средств к существованию. При раскопках египетских гробниц были обнаружены семена, листья и картины, изображающие арбузы возрастом 5000 лет. Арбуз попал в Америку через африканских рабов и европейских колонистов. Колониальные записи показывают, что арбуз выращивали во Флориде еще в шестнадцатом веке. Арбуз широко распространен в Африке, Азии и Америке. Плоды арбуза растут на висячих лозах и предпочитают жаркий сухой климат в летние месяцы.
Идеи рецептов
Рецепты, в состав которых входит арбуз. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились арбузом с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Центр города Супер Индо Депок ВозлеДепок, Западная Ява, Индонезия Около 47 дней назад, 21.01.21 Комментарии автора: арбуз  Foodmart ВозлеПуло, Джакарта, Индонезия Около 93 дней назад, 06.12.20 Комментарии автора: арбуз  Центр города Супер Индо Депок ВозлеДепок, Западная Ява, Индонезия Около 165 дней назад, 25.09.20 Комментарии автора: арбуз  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 230 дней назад, 23.07.20 Комментарии автора: Sangria HEIRLOOM Арбузы от Flora Bella Organics!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 236 дней назад, 17.07.2020 Комментарий автора: Сладкий красный арбуз от JR Organics. Выращено локально!  Super Indo Cinere ВозлеCiputat, Бантен, Индонезия Около 238 дней назад, 14.07.20 Комментарии автора: semangks red  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США 241 день назад, 12.07.20 Комментарии автора: Багрово-красный арбуз от JR Organics, свежий и местный !!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 242 дней назад, 11.07.20 Комментарий автора: Наступил сладкий сладкий арбуз. Судя по всему, лето тоже.  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 244 дней назад, 07.09.2020 Комментарий автора: Красный арбуз от JR Organics! Удивительный!!  Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Около 274 дней назад, 09.06.20 Комментарии автора: Арбуз  Тангерангский высокогорный рынок ВозлеТангеранг, Западная Ява, Индонезия Около 514 дней назад, 13.10.19  южная джакарта воскресный рынок ВозлеДжакарта, Столичный регион Джакарта, Индонезия Около 541 дня назад, 15.09.19 Комментарии акционера: арбуз на воскресном рынке в южной джакарте  Пасар Кебайоран Южная Джакарта ВозлеДжакарта, Столичный регион Джакарта, Индонезия Около 544 дней назад, 12.09.19 Комментарии автора: красный и желтый арбуз  Рынок Кебайоран, Южная Джакарта ВозлеДжакарта, Столичный регион Джакарта, Индонезия Около 544 дней назад, 12.09.19 Комментарии автора: арбуз  Каливис С.А. Центральный рынок Афин L27 002104810330 РядомАфины, Аттики, Греция Около 552 дней назад, 05.09.19 Комментарии автора: Арбуз  Каливис С.А. Центральный рынок Афин L27 002104810330 РядомАфины, Аттики, Греция Около 568 дней назад, 20.08.19 Комментарии автора: Арбузы  Фермерский рынок Санта-Моники ВозлеСанта Моника, Калифорния, США Около 574 дней назад, 14.08.19 Комментарий автора: Красивые сладкие арбузы с семейных ферм Вайзера  Фермерский рынок Иссакуа Баутиста Фермы Якима, штат ВашингтонNW Sammamish Rd и 11th Ave NW, Вашингтон, США Около 578 дней назад, 10.08.19 Комментарий акционера: Официально на Тихоокеанском Северо-Западе должно быть лето!  Каливис С.А. Центральный рынок Афин L27 002104810330 РядомАфины, Аттики, Греция Около 596 дней назад, 23.07.19 Комментарии автора: Арбуз  Внешний рынок Цукидзи Внешний рыбный рынок Цукидзи Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html ВозлеТюо, Токио, Япония Около 611 дней назад, 07.07.19 Комментарий акционера: Внешний рынок Цукидзи - это живой ресторан с прилавками местного рынка, окруженный отличной уличной едой.  Каливис С.А. Центральный рынок Афин L 25-27, M 22-24-28 002104810331 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 636 дней назад, 13.06.19 Комментарии автора: Арбуз  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 638 дней назад, 11.06.19 Комментарии автора: Арбузы  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Фермерский рынок Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис https://www.okaa.gr/ ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 685 дней назад, 25.04.19 Комментарии автора: Арбузы |
