Описание / вкус
У чесночного чеснока зеленые, плоские и широкие листья, которые могут вырасти до 38 сантиметров в длину. У каждого стебля есть небольшая несъедобная белая луковица у основания с белыми звездчатыми цветками наверху, которые съедобны и распускаются весной. Чесночный лук имеет богатый вкус, который часто описывают как смесь чеснока и лука, но он менее острый, чем зубчик чеснока.
Сезоны / Наличие
Чесночный лук доступен с конца зимы до летних месяцев.
Текущие факты
Чесночный лук, ботанически классифицируемый как Allium tuberosum, выращивают для получения цветов и стеблей. Также известный как китайский чеснок, восточный чеснок, азиатский лук и китайский лук-порей, чесночный лук выращивают для кулинарных и декоративных целей. В отличие от чеснока, который ценится за его луковицы, луковицы чеснока несъедобны. Чесночный лук используется так же, как и стандартный чеснок, а листья и цветы используются в качестве приправы для многих типов блюд.
Пищевая ценность
Чесночный лук богат витамином С и содержит каротин, витамины B1 и B2, кальций и железо.
Приложения
Чеснок можно использовать как в сыром, так и в приготовленном виде. Традиционно чесночный лук является классическим элементом тайской кухни и многих других азиатских блюд. Их можно использовать для жарки, темпуры, фаршировать кнедликами и использовать в блюдах из яиц. Чесночный лук также можно измельчить и использовать для завершения блюд из мяса, птицы или морепродуктов, а также для ароматизации супов, маринадов, уксуса и соусов для макания. Чесночный лук хорошо сочетается со свежей зеленью, мягкими сырами, грибами, лапшой, мясом и перцем чили. Чеснок может храниться несколько дней в полиэтиленовом пакете в холодильнике.
Этническая / культурная информация
Чесночный лук известен во всем мире как популярная кулинарная трава, но он также был любимцем художника Винсента Ван Гога. Гог использовал чесночный лук в качестве вдохновения для натюрморта, который он создал в Париже в 1887 году. Картина маслом изображает горшок с чесночным луком на фоне обоев, а Гог тщательно запечатлел характерные плоские листья растения.
География / История
Чесночный лук произрастает на юго-западе Китая и существует уже более 4000 лет. Сегодня чесночный лук можно найти на приусадебных участках, на фермерских рынках, в продуктовых магазинах с хорошим ассортиментом и на азиатских рынках в Азии, Европе и США.
Популярные рестораны
Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для своего меню.
Суши Обмен | Сан-Диего, Калифорния | 619-961-7218 |
Голубой океан Ла Хойя | Ла-Хойя, Калифорния | 858-999-4073 |
Мосты на ранчо Санта-Фе | Ранчо Санта-Фе, Калифорния | 858-759-6063 |
Аддисон-дель-Мар | Дель Мар, Калифорния | 858-350-7600 |
Ремесленный хлеб братьев Прагер | Карловы Вары, Калифорния | 760-445-9536 |
Адзуки Суши Лаунж | Сан-Диего, Калифорния | 619-238-4760 |
Ресторан Бали Хай | Сан-Диего, Калифорния | 619-222-1181 |
Удачливый сын | Сан-Диего, Калифорния | 619-806-6121 |
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входит чесночный лук. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились чесночным луком с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
красный тамарилло как есть
Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56th St Сиэтл WA 98107 206-783-7922 РядомСиэтл, Вашингтон, США Около 318 дней назад, 26.04.2020 Продуктовый рынок Woori Рынок Вури 1528 Filmore Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94115 415-673-9887 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19 99 Ранчо 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona, Калифорния, 92879 951-898-8899 РядомКорона, Калифорния, США Около 619 дней назад, 30.06.19 Mitsuwa Marketplace Торговая площадка Митсува - бульвар Сентинела 3760 S Centinela Blvd, Лос-Анджелес, Калифорния, 90066 310-398-2113 РядомВенеция, Калифорния, США Около 621 дня назад, 28.06.19 Mitsuwa Marketplace Рынок Митсува - Коста-Меса 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 РядомЮжнобережное метро, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19 Рынок Сэйва Рынок Сэйва 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 РядомЮжнобережное метро, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19 Комментарии автора: Отличное качество |