Описание / вкус
Растения китайского фонаря состоят из прямостоячих стеблей с широкими и плоскими сердцевидными листьями с сезонными белыми цветками и ярко окрашенными луковичными семенными коробочками. Белые цветы содержат пять лепестков слегка изогнутой формы, в среднем от 1 до 2 сантиметров в диаметре, и по мере созревания цветка лепестки опускаются, позволяя чашечке расширяться и обволакивать растущую ягоду. Надувная чашечка, также известная как стручок растения, в молодом возрасте становится зеленой, с переходом от желтого, оранжевого к оранжево-красному по мере созревания. По мере развития стручок он также станет тонким и хрупким, приобретя консистенцию, похожую на бумагу, в среднем от 4 до 5 сантиметров в диаметре. Ягоды китайского фонаря в среднем от 1 до 2 сантиметров в диаметре, они водянистые, содержащие множество мелких семян слоновой кости. Ягоды также меняют цвет от ярко-красного до оранжевого, кремового цвета по мере созревания, смягчая вкус от очень кислого и кислого до слегка сладкого, кислого и острого по мере созревания. Важно отметить, что с растения китайский фонарик съедобны только спелые ягоды, а чашечка, листья и стебли считаются несъедобными.
Сезоны / Наличие
Цветки китайского фонаря созревают ранней осенью.
Текущие факты
Китайские фонарики, ботанически классифицируемые как Physalis alkekengi, представляют собой эффектное травянистое многолетнее растение, вырастающее до менее одного метра в высоту, принадлежащее к семейству пасленовых или пасленовых. Название «Китайский фонарик» произошло от разноцветных надутых семенных коробочек цветущего растения, которые напоминают азиатские фонарики, и хотя семенные коробочки не являются настоящими цветами, их обычно называют цветами китайских фонарей, когда они встречаются на растении. В дополнение к яркому цвету стручка, защитные чашечки покрывают небольшую ягодку, которую можно использовать в кулинарии и в медицине, когда она созреет. Китайские фонарики - излюбленное ландшафтное растение, но, несмотря на их декоративную привлекательность, растение имеет агрессивные наклонности и может быстро производить распространяющиеся подземные корневища, что принесло ему титул инвазивного вида в некоторых регионах Европы и Азии. Растения обычно выращивают в контейнерах, чтобы ограничить их привычку к распространению, а семенные коробочки можно удалить, высушить и использовать в качестве декоративного элемента в цветочных композициях. Высушенные китайские фонарики сохраняют свой яркий оттенок и не портятся долгие годы. Стручки с семенами также иногда разрезают, позволяя стручкам скручиваться в разные формы по мере высыхания.
Пищевая ценность
Ягоды китайского фонаря - отличный источник витамина С, антиоксиданта, который увеличивает выработку коллагена в коже, уменьшает воспаление и укрепляет иммунную систему. Ягоды также содержат витамин А, питательное вещество, которое помогает поддерживать здоровое функционирование органов, кальций для укрепления костей и зубов и меньшее количество железа и фосфора. В традиционных китайских лекарствах и лекарствах унани ягоды китайского фонарика использовались в древние времена как мочегонное средство и, как полагали, обладали противовоспалительными свойствами.
Приложения
Съедобны только спелые ягоды растений китайского фонарика, а листья, чашечки и незрелые ягоды считаются токсичными и не должны употребляться в пищу. Ягоды китайского фонаря меняют цвет от красного до светло-оранжевого или кремового после созревания и развивают слегка сладкий, острый вкус, который можно использовать в свежем, приготовленном или сушеном виде. Сырые ягоды можно есть целиком в качестве закуски, или ягоды можно бросать в зеленые салаты, нарезать приправы, нарезать сальсой или смешать с соками и смузи. Ягоды китайского фонаря также можно разрезать и накладывать на тосты, использовать в блюдах вместо сладких помидоров или добавлять в соусы для жареного мяса. Помимо пикантных блюд, из ягод можно готовить джемы, добавлять в начинки для пирогов или запекать в пирогах, тортах и лепешках. Ягоды китайского фонаря хорошо сочетаются с мясом, таким как свинина, индейка, птица и рыба, огурцами, авокадо, кукурузой, темным шоколадом, медом, цитрусовыми, персиками и травами, такими как базилик, розмарин и петрушка. Ягоды можно хранить в бумажной шелухе до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению, и они будут продолжать созревать. Очищенные ягоды хранятся в холодильнике от 1 до 3 дней.
Этническая / культурная информация
В Японии цветы китайских фонарей также известны как цветы японских фонарей, а ярко-оранжевые стручки символически используются во время фестивалей Бон или Обон. Праздник конца лета - начала осени отмечает возвращение душ предков на землю. Во время мероприятия в каждом городе проходят свои праздники с танцами, музыкой и живыми развлечениями. Многие японские семьи также вешают фонари возле своих домов, чтобы направлять духов, а места захоронения убирают и украшают подношениями предкам. Цветы японских фонарей - излюбленное подношение, поскольку надутые стручки семян очень напоминают фонари, символический подарок, символизирующий руководство и единство между живыми и умершими членами семьи. Каждое лето перед фестивалем Бон проводится рынок, известный как Хозуки Ити, где продаются предложения к предстоящему празднику. Начиная с периода Эдо, рынок проводится ежегодно, и цветы японских фонарей являются основным товаром на рынке, продаваемым по отдельности или на больших стеблях. Также продаются ягоды японских фонариков, которые, как полагают, обладают более высокими целебными свойствами при употреблении на рынке.
География / История
Растения китайского фонаря произрастают в регионах с умеренным климатом, простирающихся от Юго-Восточной Европы до Восточной Азии, и с древних времен росли в диком виде. Устойчивое растение обладает устойчивыми характеристиками роста, что позволяет ему быстро распространяться после посадки, и в своей естественной среде обитания оно распространилось по диким ландшафтам, распространившись на Западную Европу. Китайские фонарики были также завезены в Северную Америку и Австралию, где этот сорт выращивают как новый сорт для домашнего сада. Сегодня растения китайского фонаря можно найти в диком виде и культивируют в Азии, Европе, Северной Америке и Австралии. Ягоды не производятся в коммерческих целях и собираются в основном с дикорастущих или домашних садовых растений.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят цветы китайских фонариков. Один проще, три сложнее.
| Лучшие дома и сад | Пряный компот из молотой вишни | |
| Здоровье начинается с кухни | Молотая вишневая сальса | |
| Инструкции по приготовлению пищи | Варенье из китайских фонарей с шипами |
