Описание / вкус
Яблоки Cinnamon Spice среднего размера и довольно круглой формы. Привлекательная темно-винно-красная кожица накладывается, иногда с прожилками, на желто-зеленый фон. Название этого яблока навеяно нотами корицы, которые можно различить во вкусе некоторых фруктов. Иногда его описывают как вкус яблочного пирога из-за специи. Более заметным во вкусе всех яблочных фруктов Cinnamon Spice является сладость. Яблоня Cinnamon Spice растет вертикально, средней силы роста и обладает хорошей устойчивостью к болезням.
Сезоны / Наличие
Яблоки Cinnamon Spice доступны с осени до начала зимы.
Текущие факты
Яблоки Cinnamon Spice - это семейная реликвия Malus domestica неопределенного происхождения, произрастающая в Калифорнии в 1980-х годах. Это может быть тот же сорт, что и яблоко Laxton’s Fortune из Англии, но имеющиеся доказательства неубедительны.
Пищевая ценность
Яблоки состоят из воды и углеводов, а также некоторых других важных питательных веществ. Одно яблоко среднего размера содержит около 17 процентов рекомендуемой суточной нормы клетчатки, которая снижает уровень сахара в крови и способствует здоровью пищеварительной системы. Витамин С и другие антиоксиданты в яблоках обладают противовоспалительным действием и поддерживают работу иммунной системы.
Приложения
Яблоки со специями с корицей - хорошее многоцелевое яблоко, которое можно использовать в свежем виде, в кулинарии, в соусе и сидре / соке. Выпекайте пироги или чипсы, варите в ароматном яблочном пюре или используйте в рецептах, в которых осенью требуется лук, корень сельдерея или клюква. Яблоки Cinnamon Spice можно хранить от одного до двух месяцев в прохладных и сухих условиях, например, в холодильнике или сухом подвале.
Этническая / культурная информация
Антикварные яблоки или яблоки из семейной реликвии, такие как коричная специя, в последние годы становятся все популярнее. Когда в 1980-х годах яблоко со специями с корицей было (повторно) обнаружено в Калифорнии, многие яблоки из семейных реликвий практически исчезли, и их было трудно найти в магазинах или детских садах. Этот сорт был одним из первых, который был продан потребителям в качестве деревьев в рамках стремления питомника Living Tree Center распространять более старые сорта яблок, которые были более интересными и ароматными, чем промышленный стандарт.
География / История
Яблоко Cinnamon Spice было обнаружено в 1980-х годах в Болинасе, штат Калифорния, к северу от Сан-Франциско. Вскоре после этого в питомнике Living Tree Center в Болинасе начали продавать яблони Cinnamon Spice. Это дерево лучше всего растет на юге или в прибрежных районах и может переносить больше тепла, чем многие сорта.
