Описание / вкус
Pichuberries® - это шаровидные плоды диаметром от 1 до 2 сантиметров, заключенные в желто-коричневую шелуху, напоминающую бумагу, которая образует изящную коническую форму фонарика. Кожура плода изначально воскообразная и слегка липкая при удалении от шелухи, уступая место гладкой и тугой консистенции. Кожица также меняет цвет от зеленого, оранжево-желтого до золотисто-желтого при созревании. Под поверхностью мякоть водянистая, мягкая, от бледно-зеленого до желтого цвета и заполнена множеством мелких хрустящих съедобных семян кремового цвета. Pichuberries® обладает мускусно-тропическим ароматом ананаса со сладким, терпким и острым вкусом. Сложный аромат фруктов состоит из нот ананаса, томата, цитрусовых, гуавы и клубники, а также имеет цветочное послевкусие.
Сезоны / Наличие
Pichuberries® доступны круглый год, с пиковым сезоном с весны по лето.
Текущие факты
Pichuberries®, ботанически классифицируемый как Physalis peruviana, - это кисло-сладкие плоды, произрастающие в Южной Америке и принадлежащие к семейству пасленовых или пасленовых. Также известные как ягоды инков и агвайманто в Перу и иногда обозначаемые как молотая вишня, Pichuberries® веками культивировались в Андских горах и были любимой пищей, когда-то потреблявшейся аристократией инков. В наши дни фрукты широко выращивают в домашних садах в Южной Америке, считая их обычным повседневным ингредиентом, но в Соединенных Штатах они рекламируются как один из новейших суперпродуктов. Тенденции в отношении здоровья продолжают расти в Соединенных Штатах, а местные южноамериканские продукты, такие как мака, фиолетовый картофель и цветная кукуруза, все больше входят в рацион американцев. Pichuberries® пополняет ряды этих питательных и популярных ингредиентов и широко продается за их полезные свойства, уникальный вкус и универсальность в кулинарии. Хотя Pichuberries® набирает популярность на национальном уровне в Соединенных Штатах, они по-прежнему считаются несколько редкостью на коммерческих рынках.
Пищевая ценность
Pichuberries® - хороший источник витаминов A, C, E, P и D, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут помочь организму бороться с агрессорами окружающей среды. Ягоды также содержат витамин B12, марганец, магний, калий и цинк.
Приложения
Pichuberries® лучше всего подходят как для сырых, так и для приготовленных блюд, таких как варка и выпечка. Ягоды можно употреблять в свежем виде, в качестве сладкой закуски, или их можно нарезать ломтиками и бросить в зеленые и фруктовые салаты, нарезать сальсой, смешать с коктейлями или превратить в пюре. Свежие фрукты также можно нарезать и выложить слоями в бутерброды, смешать с парфе, хлопьями и йогуртами или обмакнуть в шоколад, сахар или глазурь в качестве небольшого десерта. Помимо свежих аппликаций, Pichuberries® используется так же, как и помидоры, и из него можно приготовить гаспачо, смешать с рисом и начинкой, выпечь в хлеб и кексы или превратить в джемы, мармелад, сиропы и ликеры. Ягоды также можно консервировать или сушить для длительного использования. Pichuberries® хорошо сочетается с яблоками, черникой, ежевикой, киви, клубникой, имбирем, травами, такими как петрушка, шалфей и тимьян, грецкими орехами, тыквой, морковью, сельдереем, болгарским перцем, огурцом и мясом, таким как дичь, рыба и говядина. Свежие ягоды хранятся 1-2 недели в темном прохладном месте.
Этническая / культурная информация
Название Pichuberry® было разработано во время дипломной работы и стало маркетинговой кампанией, направленной на стимулирование продаж южноамериканских фруктов в Соединенных Штатах. Благодаря усилиям Майкла Попеску и MojoTree Farm в Аризоне, Pichuberry® стал торговой маркой, призванной напоминать потребителям о знаменитом месте инков в Мачу-Пичу. Многие новые суперпродукты в Соединенных Штатах недавно поступили из Перу, и Попеску считает, что эти ягоды могут стать еще одним популярным суперпродуктом, связанным с Южной Америкой. Пичубери®, рекламируемый как «потерянное сокровище инков», продается как здоровая пища, используемая в сочетании с другими питательными продуктами, и одобряется избранными диетологами через социальные сети, чтобы получить общенациональное признание. В США также была создана Американская ассоциация Pichuberries® для оптимизации производства, распространения и маркетинга по всей стране.
География / История
Pichuberries® произрастает в Андах в Южной Америке и выращивается с древних времен. В наши дни плоды остаются обычным ингредиентом южноамериканских диет и выращиваются в Колумбии, Чили, Перу и Эквадоре. В Соединенных Штатах Pichuberries® импортируется из Южной Америки, а также выращивается на избранных фермах в Калифорнии и Аризоне для продажи в специализированных продуктовых магазинах и на местных рынках.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят ягоды Pichuberry®. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились ягодами Pichuberry® с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 250 дней назад, 03.07.20 Комментарии автора: The Lost Incan Super Food уже в продаже!  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 259 дней назад, 24.06.20 Комментарий автора: Вкусная пичуника местного производства!  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock st. Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США Примерно 261 день назад, 22.06.20 Комментарии автора: Ягоды пичу с фермы Girl & Dug на Specialty Produce! |
