Описание / вкус
Белимбинг Хутан - яйцевидный фрукт в форме звезды с сужающимся кончиком, в среднем 3 сантиметра в диаметре и 6 сантиметров в длину. Ярко-красная кожа кожистая, толстая и губчатая с угловатыми панелями. Мякоть от белого до полупрозрачного, разделена на 1-3 сегмента тонкой перепонкой, а в центре плотно прилегают несколько плоских светло-коричневых семян. Белимбинг Хутан сочный, острый и сладкий, с тропическим вкусом, похожим на мангустин.
Сезоны / Наличие
Белимбинг Хутан доступен с поздней осени до зимы.
Текущие факты
Belimbing Hutan, ботанически классифицируемый как Baccaurea angulata, - чрезвычайно редкий фрукт, который растет на стволе и ветвях многолетнего дерева в джунглях Борнео. Белимбинские хутанские деревья, также известные как Уконг, Белимбинг Апи, Белимбинг Мера, Красная малина и Красный Угловой тампой, чрезвычайно плодовиты и могут выращивать сотни плотно сгруппированных фруктов на одном дереве. Belimbing Hutan в переводе с английского переводится как красный карамболь, и его отдают предпочтение кисло-сладкому вкусу. Его также используют в качестве яркого украшения стола.
Пищевая ценность
Белимбинг Hutan содержит некоторое количество клетчатки, витамин С, калий, магний и кальций.
Приложения
Белимбинг Хутан лучше всего подходит для употребления в свежем виде. Его можно очистить и употребить в чистом виде или посыпать солью чили. Из мякоти также можно выжимать сок и использовать в качестве освежающего напитка или сделать из нее кислый вкус. Белимбинг-хутан можно приготовить как овощ, отварить и превратить в джем или мариновать и консервировать для дальнейшего использования. В маринованном виде кожица становится съедобной и обычно консервируется сладкими сиропами для придания аромата. Белимбинг хутан может храниться пару дней в прохладном и сухом месте или несколько месяцев в морозильной камере.
Этническая / культурная информация
Плоды Belimbing Hutan и древесина этого дерева используются на Борнео в качестве ароматизатора, декоративного украшения и строительного инструмента. Фрукты едят в сыром виде, кожуру нарезают и сушат, готовят с луком и рыбой, чтобы придать аромат рыбному супу. Плоды также используют в качестве украшения стола из-за необычной формы и ярко-красного цвета. Помимо фруктов, древесина дерева часто используется для изготовления мебели и создания балок и столбов для строительства.
География / История
Белимбинг Хутан родом из теплого влажного климата Борнео и с древних времен разрастается в дикой природе. Сегодня Belimbing Hutan продается на местных рынках Борнео и на некоторых рынках Индонезии.
