Описание / вкус
Пончиковые персики - это плоды среднего размера, от 7 до 9 сантиметров в диаметре, они имеют круглую плоскую форму с ямочками в центре на каждом конце. Их тонкая кожа желтого или оранжевого цвета с оттенками слоновой кости, розы и румян, покрытая бархатистой отделкой. У них белая мягкая и сочная мякоть, окружающая не липкую, легко удаляемую косточку. Пончик В персиках мало кислоты, они имеют сладкую сладость и нотки миндаля.
Сезоны / Наличие
Пончики с персиками доступны в конце весны и в летние месяцы.
Текущие факты
Пончиковые персики ботанически классифицируются как Prunus persica var. платикарпа. Название «Пончик» было дано плоскому персику из-за его внешнего вида от компании Frieda’s Specialty в 1986 году. Плод популярен благодаря своей уникальной приплюснутой форме и сочному сладкому вкусу. Пончиковые персики - один из самых известных сортов плоских персиков, которые продаются как особый фрукт и используются в основном в свежем виде. Другие разновидности плоского персика существуют под торговыми марками, такими как Galaxy или Saturn.
Пищевая ценность
Пончиковые персики - хороший источник витамина С и клетчатки, а также витамина А и бета-каротина. Также они содержат калий, фторид и железо. Пончиковые персики богаты антиоксидантами лютеином, зеаксантином и бета-криптоксантином.
Приложения
Пончиковые персики лучше всего подходят для употребления в свежем виде, поскольку их нежная мякоть и сочность проявляются в сыром виде. Их можно нарезать ломтиками и бросить в зеленые или фруктовые салаты, нарезать сальсой, подавать с жареным мясом или добавлять в коктейли. Их также можно использовать в любом рецепте персиков, хотя им обычно не хватает сладко-терпкого вкуса плодов с желтой мякотью. Пончиковые персики можно пашотить, приготовить на гриле, превратить в компоты, сиропы и желе, добавить в напитки или добавить в рецепты десертов, таких как торты, пироги и мороженое. Пончиковые персики хорошо сочетаются с другими косточковыми фруктами, такими как абрикосы, вишня и миндаль, цитрусовыми, ягодами, ванилью, корицей, гвоздикой, травами, такими как базилик, кинза и руккола, фундуком, фисташками, выдержанными сырами, такими как пармезан, и мягкими сырами. такие как рикотта и буррата. Пончиковые персики хранятся до 4 дней при комнатной температуре. После созревания их можно хранить в холодильнике еще 1-2 дня.
Этническая / культурная информация
Пончиковые персики - лишь один из многих сортов плоских персиков. Первоначальный создатель персикового пончика, Джерри Фрекон, считает, что сегодня существует по крайней мере двадцать различных сортов плоских персиков. Все они являются потомками Пан Тао из Китая, и каждая разновидность имеет разные торговые марки, названия, окраску и текстуру. Питомник Stark Bros в штате Миссури был первым, кто получил исключительные права на выращивание и запатентовал плоский персик Фрекона как «Сатурн» в начале 1980-х годов. Первой компанией, зарегистрировавшей торговую марку под названием «Пончиковый персик», была Frieda’s Specialty Produce в 1986 году. Когда в начале 2000-х истек срок действия лицензии Stark Bros. С тех пор были выведены различные сорта с желтой мякотью и более темным цветом кожуры, и они были представлены под такими названиями, как Sauzee Swirls, UFO peaches и Flat Wonderfuls.
География / История
Пончиковые персики произошли от плоских персиков, произрастающих в Китае. Первоначальный дикий сорт известен как Пан Тао или Пэнто и упоминается в китайских писаниях XII века до н. Э. По Шелковому пути на запад распространялись различные сорта персиков, в том числе Пан Тао, хотя плоский сорт оставался новинкой до 20 века. В течение 1960-х и 1970-х годов ученые из сельскохозяйственной экспериментальной станции Рутгерса, Нью-Джерси, начали гибридизовать фрукты, отбирая лучшие качества и создавая более сладкий, сочный персик с более гладкой консистенцией мякоти. Сегодня пончики с персиками можно купить во многих бакалейных магазинах в США и за рубежом, а в летние месяцы их можно найти на фермерских рынках.
Идеи рецептов
Рецепты, в которые входят пончики с персиками. Один проще, три сложнее.
Недавно опубликованный
Люди поделились пончиками-персиками с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android .
Совместное использование продукции позволяет вам делиться своими открытиями с соседями и миром! На вашем рынке продаются яблоки зеленого дракона? Повар делает с бритым фенхелем вещи, которые не в этом мире? Определите свое местоположение анонимно через приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые их окружают.
 Рынок Brentwood Farmers Фермы Арнетт рядомSawtelle, Калифорния, США Около 171 дней назад, 20.09.20  Центральный рынок Афин Греция 🇬🇷 Каливис С.А. Центральный рынок Афин L-27 РядомАфины, Аттики, Греция Около 237 дней назад, 16.07.20 Комментарий автора: Пончик с персиками  Фермерский рынок Иссакуа Любительские фермы 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ ВозлеNW Sammamish Rd и 11th Ave NW, Вашингтон, США Около 242 дней назад, 11.07.20 Комментарии автора: Нежный, сладкий, сочный персик ... народ ждут этого сорта круглый год!  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 249 дней назад, 07.04.2020 Комментарий автора: Пончик с персиками  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock Street, Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 249 дней назад, 07.04.2020 Комментарии автора: + = Donut Peaches! Супер вкусно!  Специальная продукция ВозлеСан Диего, Калифорния, США Около 256 дней назад, 27.06.20 Комментарии автора: Желтые пончики с персиками от Terry Ranch!  Фермерский рынок Санта-Моники Терри Ранч рядомСанта Моника, Калифорния, США Около 263 дней назад, 20.06.20 Комментарии автора: Первые в сезоне персики из желтых пончиков от Terry Ranch  Специальная продукция Специальная продукция 1929 Hancock st. Сан-Диего, Калифорния, 92110 619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 289 дней назад, 25.05.20 Комментарий автора: Пончики с персиками доступны в Specialty Produce!  Ваш фермерский рынок Dekalb Deklab Farmers Market 3000 Понсе де Леон Авеню Декейтер Джорджия 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ВозлеScottdale, Джорджия, США Около 565 дней назад, 23.08.19 Комментарий акционера: Пончиковые персики здесь, на вашем фермерском рынке Dekalb недалеко от Атланты.  Рынок Brentwood Farmers Фермы Арнетт рядомSawtelle, Калифорния, США Около 570 дней назад, 18.08.19  Центральный рынок Афин - Греция Природный свежий IKE Центральный рынок Афин Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 582 дней назад, 06.08.19 Комментарий автора: Пончик персиковый  Фермерский рынок Hillcrest Специальность 619-295-3172 РядомСан Диего, Калифорния, США Около 584 дней назад, 8.04.19  Рэйли Рэйли 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com ВозлеНапа, Калифорния, США Около 586 дней назад, 02.08.19  Рынок Браунс Вэлли Рынок Браунс Вэлли 3263 Browns Valley Road, Напа, Калифорния, 94558 707-253-1873 РядомНапа, Калифорния, США Около 586 дней назад, 02.08.19  Фермерский рынок Де-Мойна Любительские фермы Якима, штат ВашингтонМонахи, Вашингтон, США Около 592 дней назад, 27.07.19 Комментарии автора: Люди ждут этих прекрасных персиков круглый год!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Лос-Анджелес, Калифорния, 90029 1-323-928-2829 РядомЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 595 дней назад, 24.07.19  Walmart Суперцентр Walmart Supercenter - Напа 681 Линкольн авеню, Напа, Калифорния, 94558 707-224-8797 РядомНапа, Калифорния, США Около 596 дней назад, 23.07.19  Лалас С.А. Центральный рынок Афин М 18-20 002104826243 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 596 дней назад, 23.07.19 Комментарий автора: Пончик с персиками  Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 РядомНовобранец, Калифорния, США Около 597 дней назад, 22.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Лос-Анджелес, Калифорния, 90029 1-323-928-2829 РядомЗападный Голливуд, Калифорния, США Около 599 дней назад, 20.07.19  Каливис С.А. Центральный рынок Афин L27 002104810330 РядомАфины, Аттики, Греция Около 603 дней назад, 16.07.19 Комментарий автора: Пончик с персиками  Парень Продуктовый рынок Эль-Чико 4 2965 24-я улица Сан-Франциско, Калифорния, 94110 415-643-4550 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 605 дней назад, 14.07.19  Фермерский рынок Parkside Фермерский рынок Парксайд 555 Taraval Street, Сан-Франциско, Калифорния, 94116 415-681-5563 РядомDaly City, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19  Королевский рынок и пекарня Королевский рынок и пекарня 5335 Geary Blvd, Сан-Франциско, Калифорния, 94121 415-221-5550 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 606 дней назад, 13.07.19  Би-обрядовый рынок Би-обрядный рынок - 18-я улица 3639 18-я улица, Сан-Франциско, Калифорния, 94110 415-241-9760 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19  Золотая продукция Золотая продукция 172 Черч-стрит, Сан-Франциско, Калифорния, 94114 415-431-1536 РядомСан-Франциско, Калифорния, США Около 607 дней назад, 12.07.19  Ζ 20 Звездный свежий IKE Центральный рынок Афин L13 00302104814843 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 608 дней назад, 11.07.19 Комментарий автора: Пончики с персиками  Рынок органических продуктов питания людей в Оушен-Бич ВозлеКоронованный, Калифорния, США Около 608 дней назад, 10.07.19 Комментарии автора: Красивые, спелые органические пончики с персиками!  Тихоокеанский рынок ранчо Тихоокеанский рынок ранчо 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 РядомВилла Парк, Калифорния, США Около 619 дней назад, 30.06.19  Дорога Супермаркеты La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 РядомВилла Парк, Калифорния, США Около 619 дней назад, 30.06.19  Рынок Хоторн Рынок Хоторн 24202 Hawthorne Blvd Torrance, Калифорния, 90505 310-373-4448 РядомRolling Hills Estates, Калифорния, США 620 дней назад, 29.06.19  Рынок Супер Хаят Рынок Супер Хаят 3964 Redondo Beach Blvd Torrance, Калифорния, 90504 310-370-5707 РядомLawndale, Калифорния, США 620 дней назад, 29.06.19  Рынок хорошей еды Рынок хорошей еды 1864 E Washington Blvd # 106 Пасадена, Калифорния, 91104 626-204-0171 РядомПасадена, Калифорния, США Около 620 дней назад, 28.06.19  Звездный свежий IKE Центральный рынок Афин L13 00302104814843 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 622 дней назад, 27.06.19 Комментарий автора: Персиковый НЛО, выращенный на месте 🇬🇷  Growers Direct Growers Direct 3779, 101 E. 17-я улица Коста-Меса, Калифорния, 92627 949-631-7880 РядомКоста-Меса, Калифорния, США Около 626 дней назад, 23.06.19  Рынок Super King Рынки Super King - Магнолия 10500 Magnolia Ave, Анахайм, Калифорния, 92804 714-527-5809 РядомСтэнтон, Калифорния, США Около 627 дней назад, 22.06.19  Материнский рынок и кухня Материнский рынок и кухня 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 РядомКоста-Меса, Калифорния, США Около 628 дней назад, 21.06.19  Центральный рынок Афин - Греция 🇬🇷 Афинагор ЭПЕ Центральный рынок Афин G-43 00302104830298 ВозлеАфины, Аттики, Греция Около 632 дней назад, 17.06.19  Фермерский рынок Брентвуда Фермы Арнетт рядомSawtelle, Калифорния, США Около 647 дней назад, 02.06.19 Комментарии автора: Сочно!  Фермерский рынок Леукадии Смит Фермы Долина Сан-Хоакин, Калифорния, рядомEncinitas, Калифорния, США Около 654 дней назад, 26.05.19  Фермерский рынок Санта-Моники Джей и Линда Скотт 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 658 дней назад, 22.05.19 Комментарии исполнителя: Sauzee Queen Donut Peaches от Scott Farms!  Семейная ферма Мюррей ВозлеЛамонт, Калифорния, США Около 659 дней назад, 21.05.19  Семейные фермы Мюррея Большой амбар на ранчо Мюррея 6700 General Beale Rd 661-330-0100 ВозлеЛамонт, Калифорния, США Около 659 дней назад, 21.05.19 Комментарии автора: Свежие пончики с персиками по сезону!  Семейные фермы Мюррея Семейные фермы Мюррея 9557 Copus Road, Бейкерсфилд, Калифорния, 93313 661-858-1100 Калифорния, США 660 дней назад, 20.05.19 Комментарии автора: Скоро готово!  Фермерский рынок Санта-Моники Джей и Линда Скотт 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 РядомСанта Моника, Калифорния, США Около 665 дней назад, 15.05.19 Комментарии акционера: Scott Farms |
