Описание / вкус
Груши Берре Александер - это крупные луковичные плоды от округлой до конической, изогнутой формы. Кожица полугладкая, твердая и тонкая, цвет созревания от зеленого до желтого, на плечах вокруг волокнистого стебля есть некоторое покраснение. Под поверхностью мякоть хрустящая, белая, слегка зернистая и водянистая, покрывая тонкую центральную сердцевину. Груши Beurre Alexander обладают ароматным, ароматным ароматом и развивают мягкую текстуру с качеством таяния при созревании. Мякоть также имеет очень сладкий вкус с легкими кислотными нотками.
Сезоны / Наличие
Груши Beurre Alexander доступны в течение ограниченного сезона с зимы до начала весны.
Текущие факты
Груши Beurre Alexander, ботанически классифицируемые как Pyrus communis, являются французским сортом, принадлежащим к семейству розоцветных. Этот сорт считается фирменным десертным грушей, который встречается по всей Европе и высоко ценится за его мягкую мякоть и сладкий вкус. Слово beurre переводится с французского как «сливочное масло», что указывает на нежную консистенцию мякоти, и многие другие французские сорта могут быть обозначены на рынках с тем же дескриптором. Груши Beurre Alexander также известны как груши Beurre Alexander Lucas, груши Alexander Lucas и груши Alex Lucas на местных рынках в Европе. Хотя сорт хорошо известен своим вкусом и текстурой среди любителей груш, груши Beurre Alexander Lucas довольно сложно найти на коммерческих рынках и в основном выращиваются в домашних садах.
Пищевая ценность
Груши Beurre Alexander являются хорошим источником клетчатки, которая помогает пищеварению, а также содержат витамин С, который является антиоксидантом, который может помочь укрепить иммунную систему и уменьшить воспаление. Груши также содержат немного меди, калия и витамина К.
Приложения
Груши Beurre Alexander лучше всего подходят для употребления в сыром виде, так как их мягкая и сочная мякоть проявляется при употреблении в свежем виде без излишеств. Груши можно нарезать и подавать с сырами, фруктами и орехами на тарелке с закусками, нарезать ломтиками и бросить в зеленые и фруктовые салаты, выложить слоями в бутерброды или разделить на четвертинки и сочетать с шоколадом, взбитыми сливками или мороженым в качестве сладкого десерта. Мягкий вкус груш Beurre Alexander дополняет такие сыры, как горгонзола, бри, рокфор, синий и чеддер, руккола, радиккио, шпинат, розмарин, имбирь, мед, вино и орехи, такие как грецкие орехи, миндаль и пекан. Свежие фрукты хранятся пару дней при комнатной температуре, а после созревания плоды следует хранить в холодильнике в течение 1-2 недель.
Этническая / культурная информация
Груши Beurre Alexander в основном ассоциируются с Францией, но мягкие плоды также выращиваются в долине Рио-Негро в Аргентине, которая является одним из лучших регионов для выращивания груш в Южной Америке. Долина известна рекой Рио-Негро, и многие фермеры построили оросительные каналы от реки, чтобы обеспечить стабильное водоснабжение грушевых деревьев. Долина также известна своими теплыми днями и холодными ночами, что обеспечивает продолжительный вегетационный период для выращивания большого количества груш на экспорт. За последние несколько десятилетий долина Рио-Негро утвердилась во всем мире и имеет многочисленные экспортные соглашения с другими странами, такими как США, но, несмотря на успех, города в долине остались довольно небольшими. Чтобы стимулировать расширение и рост, в 1999 году был учрежден Национальный фестиваль груш, чтобы сделать регион более заметным и создать безопасное пространство для местных жителей, чтобы они могли узнать о сельскохозяйственных возможностях, существующих в долине. Фестиваль проводится ежегодно в городе Аллен, и его мероприятия включают посещение фруктовых садов, сбор фруктов, живые выступления, конкурсы красоты и разнообразные дегустации.
География / История
Груши Beurre Alexander родом из Франции и были впервые обнаружены в 1870-х годах Александром Лукасом. Груши были обнаружены растущими в лесу в регионе Луар-и-Шер, недалеко от Блуа, Франция, а затем были импортированы в Соединенное Королевство в 1892 году. Груши Берре-Александер были завезены также в Нью-Йорк в Соединенных Штатах в конце 1890-х годов. , но сорт так и не стал коммерчески успешным на западных рынках. Сегодня груши Берре Александер - это особый сорт, выращиваемый по всей Европе и реализуемый на местных рынках в Нидерландах, Франции и Великобритании. Они также выращиваются и экспортируются из долины Рио-Негро в Аргентине и доступны в ограниченных количествах через избранных производителей и онлайн-каталоги семян в Соединенных Штатах.
