| Fresh Origins | Домашняя страница |
Описание / вкус
Micro Cress Upland - это небольшой нежный зеленый цвет, в среднем от 1 до 2 сантиметров в диаметре, состоящий из листьев овальной или сердцевидной формы, прикрепленных к тонкому стеблю. Ярко-зеленые листья гладкие, широкие и плоские с однородными изогнутыми краями. Листья также связаны с крепким, но гибким зеленым стеблем, что придает зелени хрустящую, сочную и нежную консистенцию. Micro Cress Upland имеет немедленный острый, пикантный и перечный вкус, похожий на острые нотки хрена, за которым следует чистое растительное послевкусие.
Сезоны / Наличие
Micro Cress Upland доступен круглый год.
Текущие факты
Micro Cress Upland состоит из молодых съедобных саженцев, которые являются частью линейки специальных микрозелени, выращенных на ферме Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния. Нежная, хрустящая зелень - это возвышенная версия популярного спелого горного кресс-салата, принадлежащего к семейству Brassicaceae или горчичных. Micro Cress Upland по вкусу похож на Micro Cress Water, но Micro Cress Upland имеет немного более крепкий, перечный вкус. Micro Cress Upland выращивается Fresh Origins Farm и был создан в форме микрозелени, чтобы дать поварам уникальный съедобный гарнир с пикантным вкусом. Зелень обычно собирают через 1-2 недели после посева и используют в качестве акцента в пикантных блюдах, особенно в морепродуктах. Micro Cress Upland можно посыпать препаратами для значительного визуального воздействия, или отдельные листья можно стратегически разместить на блюде, чтобы вызвать более тонкий, художественный характер.
Пищевая ценность
Micro Cress Upland - отличный источник витаминов А и С, антиоксидантов, которые уменьшают воспаление, защищают организм от агрессоров окружающей среды и укрепляют иммунную систему. Зелень также содержит кальций для укрепления костей и зубов и обеспечивает меньшее количество витамина К, калия, фолиевой кислоты, железа и витамина Е. Важно отметить, что витамины и минералы находятся в основном в листьях, а не в стеблях растений. микрозелень. Условия выращивания также значительно влияют на содержание питательных веществ, и Fresh Origins выращивает микрозелень в естественных условиях, в идеальном климате для получения здоровой и оптимальной зелени.
Приложения
Micro Cress Upland лучше всего подходит в качестве съедобного гарнира для соленых блюд, а нежная хрустящая зелень демонстрируется при употреблении в свежем виде и добавляется в конце применения, чтобы избежать увядания. Перечный микрозелень можно экономно добавлять в салаты, добавлять в тосты с авокадо или смешивать с соусами, спредами и маслом с травами. Micro Cress Upland также можно наслоить на бутерброды для острого укуса, посыпать жареными овощами, использовать в качестве начинки для тако или смешать с блюдами из яиц, такими как яичный салат, омлеты и пироги с заварным кремом. Слегка пряные, перечные ноты Micro Cress Upland дополняют широкий спектр блюд азиатской кухни, а листья хорошо сочетаются с другой зеленью, такой как горчица и мизуна. Micro Cress Upland также можно заливать поверх супов, подавать с жареным мясом или использовать в качестве съедобного гарнира к морепродуктам. Micro Cress Upland хорошо сочетается с мясом, таким как свинина, индейка, птица, колбасы, ветчина и рыба, майонез, сливочный сыр, греческий йогурт, яблоки, груши, авокадо, грибы, редис и огурцы. Micro Cress Upland обычно хранится от 5 до 7 дней в холодильнике в запечатанном контейнере.
Этническая / культурная информация
Micro Cress Upland - это молодая версия горного кресс-салата, любимого и широко используемого зелени на юге Соединенных Штатов. На протяжении всей истории острая трава была одной из первых съедобных зелени, появившихся сквозь снег в Аппалачских горах, давая семьям возможность отдохнуть от сушеных, консервированных и консервированных зимних продуктов. В наши дни кресс-салат выращивают в коммерческих целях, но зелень все еще встречается в дикой природе во многих приусадебных участках на юге, и некоторые садовники отмечают, что растение растет так же выносливо и эффективно, как сорняк. Верхний кресс-салат на юге США ласково известен как мятная зелень или просто кресс-салат, и его используют как в свежем, так и в приготовленном виде. Зелень можно использовать на любой стадии созревания, она отличается пикантным вкусом, а Micro Cress Upland придает блюдам пикантные нотки в компактном и эстетичном размере. Micro Cress Upland используется поварами южных штатов как современный свежий вариант классической зелени, а микрозелень используется для добавления текстуры, аромата и цвета кулинарным блюдам.
География / История
Micro Cress Upland был разработан на ферме Fresh Origins Farm в Сан-Диего, Калифорния, ведущем американском производителе естественной микрозелени с середины 1990-х годов. Fresh Origins использует мягкий климат Южной Калифорнии круглый год для производства прочной, здоровой и ароматной микрозелени на протяжении более двадцати лет, а ферма тесно сотрудничает с поварами для создания инновационных сортов с уникальными ароматизаторами. Fresh Origins также имеет программу обеспечения безопасности пищевых продуктов на самом высоком уровне, прошедшую независимую проверку, и является сертифицированным участником Калифорнийского маркетингового соглашения Leafy Greens, в котором соблюдаются научно обоснованные методы обеспечения безопасности пищевых продуктов для обеспечения прозрачности и честности в производстве. Сегодня Micro Cress Upland можно найти через избранных партнеров-дистрибьюторов Fresh Origins в Соединенных Штатах, включая Specialty Produce, а также через партнеров в Канаде.
